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Impasti base da salvare: le ricette indispensabili
Buongiorno e ben ritrovati in cucina!
Ci sono ricette che prepariamo una volta e poi dimentichiamo, e altre che invece vale davvero la pena tenere sempre a portata di mano. Sono le preparazioni di base, quelle che ci permettono di realizzare tantissime ricette diverse e che, proprio per questo, tornano utili in ogni stagione. Ho raccolto in questo articolo alcuni dei miei impasti e preparazioni base da salvare, così da avere sempre una ricetta collaudata a cui tornare quando vogliamo preparare qualcosa di buono fatto in casa.
Troverete gli impasti per pizza e focaccia, quello per preparare il pane, l’impasto per le zeppole e i dolci fritti, le basi per le torte salate e la mia pasta frolla, perfetta per crostate e biscotti. Non poteva mancare poi l’impasto per il pane morbido farcito, ideale per preparare rustici e sfiziosi lievitati, insieme alla ricetta delle crepes, una di quelle preparazioni semplicissime che possono trasformarsi ogni volta in qualcosa di diverso, dal dolce al salato. E visto che in cucina le basi non sono soltanto gli impasti, ho inserito anche la ricetta del brodo, un’altra preparazione fondamentale che può servire per tantissime ricette.
Insomma, questa è una raccolta da salvare e tenere sempre a portata di mano: ricette semplici e collaudate che possono diventare il punto di partenza per tante altre preparazioni. Perché spesso è proprio da una buona base che nasce una buona ricetta. Salvate questa raccolta e tornate a consultarla ogni volta che ne avete bisogno!
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Impasto mille bolle, perfetto per pizza e focaccia. Senza impastare
Impasto base per zeppole, zeppoloni, bignè e paris brest-passo passo
Impasto base per frittelle di Carnevale e castagnole, lievitazione istantanea
.Salva questa raccolta nel tuo ricettario e torna a consultarla ogni volta che ne avrai bisogno e …
Buon Appetito
Cuoca Rita
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