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La cucina di Rita

DOLCI

Crostata alle pesche con base morbida

Settembre 17, 2023 by cuocarita Lascia un commento
crostata di pesche

  L’estate porta con se il colore e il profumo delle pesche mature e sarebbe un peccato non sfruttare la dolcezza di questi frutti per preparare dei dolci per la colazione  e per accompagnare la merenda pomeridiana.  Oggi voglio proporvi la ricetta della crostata di pesche, un dolce semplicissimo da preparare anche per chi non … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: crostata, crostata morbida, pesche

Torta gelato “Spagnola”

Settembre 14, 2023 by cuocarita Lascia un commento
torta gelato Spagnola

Amate anche voi le amarene e in particolare il gelato variegato all’amarena? Io lo adoro. Forse è il mio gusto preferito e, poichè amo anche preparare il gelato e le torte gelato in casa, non potevo non mostrarvi la ricetta della torta gelato Spagnola. Pochissimi ingredienti per prepararla e un manciata di minuti, poi qualche … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: amarene, gelato, spagnola, torta

Gelato gusto Tiramisù

Agosto 18, 2023 by cuocarita 1 commento
gelato tiramisù

Come combattere la calura estiva soprattutto nel pomeriggio? Sicuramente  con un bel bagno al mare o in piscina ma, se non è possibile, anche mangiare un gelato aiuta un po’. Oggi voglio proporvi il gelato al gusto Tiramisù, un gelato fatto in casa che si può conservare in  freezer come un qualunque gelato. La preparazione … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: caffe, dessert, gelato, gelatofatto in casa, mascarpone, tiramisù, turoli pastorizzati

Ciambella d’estate

Agosto 4, 2023 by cuocarita 2 commenti
ciambella d'estate

Mi è sempre piaciuto preparare le ciambelle o i ciambelloni, come li chiamavo da bambina, forse perchè sono stati proprio i primi dolci che ho imparato a sfornare da bambina e nel tempo ne ho realizzate tante. Partendo dalla ricetta base ho variato gli ingredienti e ho dato vita alla ciambella d’autunno, a quella con mele … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: ciambella, crema al latte, estate, frutta

Gelato al caffè fatto in casa, soltanto 3 ingredienti

Luglio 4, 2023 by cuocarita Lascia un commento
gelato al caffè fatto in casa

Preparare il gelato in casa è un’operazione che sa regalare tante soddisfazioni, un po’ come preparare le confetture o il pane. Siamo così abituati ad acquistare alimenti confezionati che spesso ci dimentichiamo che è possibile prepararli in casa scegliendo gli ingredienti che preferiamo e abbattendo i costi della spesa. Oggi voglio proporvi la ricetta per … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: caffe, gelato, gelato al caffè, gelato fatto in casa, gelato senza gelatiera

Crostata zuppa inglese

Giugno 25, 2023 by cuocarita Lascia un commento
crostata zuppa inglese

Dopo il tiramisù, il dolce al cucchiaio più famoso nella storia della cucina è sicuramente la zuppa inglese.  A discapito del suo nome, questo dessert non ha nulla a che fare con l’Inghilterra ma è nato in Italia e nella sua preparazione ricorda tanti di quei dolci al cucchiaio preparati dalle mamme e dalle nonne: … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: base morbida per crostata, crema al cioccolato, crema pasticcera, crostata, crostata furba, dolci, zuppa inglese

Crema al latte, per farcire torte, crostate e gelato

Giugno 9, 2023 by cuocarita Lascia un commento
crema al latte

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi al ricetta della crema al latte, una crema dal sapore delicatissimo perfetta per farcire torte, bignè e crostate. La crema al latte viene preparata con latte fresco  e non prevede la presenza delle uova. La consistenza è simile a quella della crema pasticcera e i suoi utilizzi sono … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, la scuola Tag: crema, crema al latte, crema per dolci, latte, senza uova

Tronchetto gelato al caffè e amaretti

Giugno 5, 2023 by cuocarita Lascia un commento
tronchetto gelato al caffè

  Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi una ricetta di quelle che potremmo definire “furba”: il tronchetto gelato al caffè e amaretti. Gli ingredienti di questa ricetta si contano sulle dita di una mano, il tempo per prepararlo è ancora meno ed è necessario soltanto uno sbattitore per montare la panna. Un dolce capace … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI Tag: amaretti, caffe, gelato, tronchetto

Torta Caprese

Maggio 31, 2023 by cuocarita Lascia un commento
torta caprese

  Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi la ricetta di una torta famosissima: la torta Caprese. La torta Caprese è uno dei dolci più famosi della tradizione culinaria campana. Originaria dell’isola di Capri, è stata realizzata per la prima volta negli anni ’20 del secolo scorso da un pasticcere locale. La sua ricetta originale … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: caprese, cioccolato, dolci al cioccolato, senza glutine, torta al cioccolato, torta caprese

Gelato solo frutta, senza zucchero e senza panna

Maggio 23, 2023 by cuocarita Lascia un commento
gelato solo frutta

Finalmente sembra essere arrivato il bel tempo e anche il caldo. Mi sembra il momento adatto per proporvi la ricetta del gelato solo frutta. Ci sono tanti modi diversi per preparare il gelato in casa e io credo di averli sperimentati tutti. Così nel corso degli anni ho preparto dei bei gelati cremosi e grassi … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, sano ma buono, Video-ricette Tag: frutta, gelato, gelato fatto in casa, gelato solo frutta
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