Crostata di fichi d’India

crostata di fichi d'india

Buongiorno e ben ritrovati. Settembre è la stagione dei fichi d’India che maturano dorati sulle alte pale baciate dal sole. Il fico d’India è un frutto troppo poco consumato e spesso sottovalutato. Si trova soltanto per un breve periodo dell’anno e la presenza delle spine, tanto piccole quanto insidiose, scoraggia molti ad acquistarli. Ammetto che … [Continua a leggere…]

Torta di riso e mele, antica ricetta della tradizione

torta di riso e mele

Delle buone torte di mele sono una parte considerevole della nostra felicità domestica. (Jane Austen) Buongiorno e ben ritrovati. L’aria si è fatta molto più fresca e non si fatica più ad accendere il forno. Dunque è tornato il momento di impastare e sfornare  quelle torte casalinghe che tanto ci piacciono e che sono capaci … [Continua a leggere…]

Torta della nonna, versione fredda senza forno

torta della nonna

Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un classico della pasticceria italiana: la torta della nonna, preparata però in versione fredda e senza cottura in forno. Un dolce perfetto per l’estate da servire a fine pasto oppure per accompagnare un caffè pomeridiano. Caratteristiche di questa torta della nonna  in versione fredda è il suo guscio … [Continua a leggere…]

Torta macedonia, la torta dell’ultimo momento senza forno

torta macedonia

Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un fresco dolce estivo che si prepara in pochi minuti e senza accendere il forno: la torta macedonia. Nessun impasto ma una base di savoiardi freschi, io ho utilizzato quelli sardi, ma andranno bene anche quelli classici per il tiramisù, un generoso strato d crema pasticcera e tanta … [Continua a leggere…]

Biscotti gelato fatti in casa, soltanto 3 ingredienti

biscotti gelato fatti in casa

Il gelato non è un dolce. Il gelato non è un dessert. Il gelato non è un alimento. È un concetto di felicità Buongiorno e ben ritrovati. Il caldo di questi giorni è davvero difficile da sopportare , soprattutto nel primo pomeriggio. Che fare? Tra una doccia fresca e sotto le pale di un ventilatore … [Continua a leggere…]

Torta gelato al limone, senza gelatiera

torta gelato al limone

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi una ricetta che porta in tavola tutto il profumo e il colore dell’estate: la torta gelato al limone. Da tempo preparo il gelato in casa, sia in una versione più “grassa” che in una più “light” e mi diletto con tutti i gusti possibili. A tal proposito ti lascio i … [Continua a leggere…]

Torta crema e fragole, facilissima e senza attrezzature

torta crema e fragole

Una torta di compleanno parla la lingua della nostalgia, è un perfetto ricordo dell’infanzia fatto rivivere dai sensi. (Kate Jacobs, Gli ingredienti dell’amore perfetto, 2010) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta di una torta crema e fragole davvero semplicissima da preparare, molto buona al palato e di bella vista per lo sguardo. … [Continua a leggere…]