Crema al mascarpone con uova cotte, perfetta per tiramisù

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crema al mascarpone con uova cotte

Dolce spesso ingiustamente trascurato dai gourmet, il tiramisù vive del suo trasformismo, ma allo stesso tempo della sua capacità di rimanere saldamente ancorato alla tradizione. Considerato di facile esecuzione, ha innumerevoli varianti: con savoiardi, con frollini, con la frutta, tutto cioccolato, monoporzione, destrutturato… (Angela Frenda) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi una preparazione veloce, veloce, postata … [Continua a leggere…]

La Ciambella dei Re e la sua mandorla portafortuna

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ciambella dei Re

I tre santi Re Magi d’Oriente chiedevano fermandosi in ogni città: “O donne, o fanciulle, sapreste dirci la strada per Betlemme dove va?” Né giovani né vecchi lo sapevano e essi riprendevano il tragitto, ma una cometa dalla chioma d’oro or li guidava come una lanterna. La stella sulla capanna di Giuseppe alfine si fermò … [Continua a leggere…]

Crema al mascarpone, perfetta per farcire torte e rotoli

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Impara a fare i dolci con spensieratezza e a offrirli con sentimento, ma evita di mangiarli. Dello zucchero, come delle carezze, è facile diventare schiavi una volta che ci si è preso gusto. (Isabel Allende, Afrodita, 1998) Buongiorno e ben ritrovati. In questi ultimi giorni di vacanze natalizie mi sto dilettando insieme a Martina con … [Continua a leggere…]

Torta Susanna, il dolce tradizionale di Parma

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torta Susanna

Il colore di certe torte, morbide e calde come un raggio di sole appena spuntato. (Fabrizio Caramagna) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi racconto della Torta Susanna un dolce soave, originario della città di Parma. Non v’è traccia certa sulle origini di questa torta, di chi fosse la Susanna che ad essa ha dato il … [Continua a leggere…]

Sbriciolata ricotta, pere e nocciole

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sbriciolata ricotta, pere e nocciole

Le pere si lasciano addentare tutto l’anno pur senza mai salire in passerella. E’ il loro destino essere così buone, duttili, capaci degli abbinamenti più insoliti, eppure modeste, quasi umili. Come se – a braccetto del foie gras più seducente o protagoniste di una robusta mostarda – fossero capitate sul piatto, così per caso. (Licia … [Continua a leggere…]

Ciambella di nonna Clelia con mele e uvetta

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ciambella mele e uvetta

Delle buone torte di mele sono una parte considerevole della nostra felicità domestica. (Jane Austen) Buongiorno  e ben ritrovati. Avete sentito come l’aria  al mattino si sia fatta frizzantina  e come si respiri l’atmosfera dell’autunno? Finalmente è  di nuovo piacevole accendere il forno e preparare torte, ciambelle e crostate e  non c’è nulla di più … [Continua a leggere…]

Sorbetti alla frutta, soltanto frutta e zucchero

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sorbetti alla frutta

Non c’è che una stagione: l’estate. Tanto bella che le altre le girano attorno. L’autunno la ricorda, l’inverno la invoca, la primavera la invidia e tenta puerilmente di guastarla. (Ennio Flaiano) Buongiorno e ben ritrovati. L’estate…stagione di mare, sole, giornate lunghissime e pensieri leggeri. Stagione anche di gelati  e sorbetti.  Oggi vi propongo proprio la … [Continua a leggere…]

Crostata senza cottura all’amarena

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crostata senza cottura all'amarena

Si potrebbe sostenere che ci sia un elemento di divertimento in ogni torta, come ogni torta è di per sé una sorpresa in virtù della crosta che l’avvolge. (Janet Clarkson) Buongiorno e ben ritrovati Vi propongo oggi un dolce per l’estate, semplicissimo da preparare: la crostata senza cottura all’amarena. Un dessert fresco, perfetto per essere … [Continua a leggere…]

Muffin alle ciliegie

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muffin alle ciliegie

E tu ridevi e rubavi ciliegie Le nostre labbra accese una cosa sola si era noi. (Mina) Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi dei muffin alle ciliegie, piccoli dolcetti semplicissimi da preparare, perfetti per consumare le ciliegie che abbondano in questo periodo dell’anno. Si preparano davvero in pochi minuti e sono perfetti per la … [Continua a leggere…]

Charlotte alla crema e fragole

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charlotte alla crema e fragole

Bisognerebbe chiedere ai bambini e agli uccelli che sapore hanno le ciliegie e le fragole. (Goethe) Buongiorno e ben ritrovati. La primavera è ormai agli sgoccioli e con essa se ne andranno anche le fragole. Mi affretto dunque a postare sul blog le ultime ricette della stagione con questi frutti. Oggi è stranamente una giornata … [Continua a leggere…]