Buongiorno e ben ritrovati. Anche oggi un dolce del Carnevale: le frittelle all’uvetta e Strega, le mie preferite. Settimana scorsa ho fritto un bel po’ di frittelle e di tanti tipi differenti e queste le ho adorate, sarà perchè stravedo per l’uvetta , sarà per il liquore Strega che regala quel profumo inconfondibile, ma … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi un’altra ricetta dedicata al Carnevale: le frittelle di Carnevale al cioccolato. Per ottenerle sono partita dall’impasto base che solitamente si utilizza per le frittelle e ho poi aggiunto il cacao amaro in polvere, le gocce di cioccolato e un po’ di rhum. Piccole palline al cacao da assaporare a occhi … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Siamo nel pieno del Carnevale e ieri ho passato l’intera mattinata davanti ai fornelli a friggere. All’ora di pranzo la mia cucina era piena di castagnole e frittelle di Carnevale di tutti i tipi, un tripudio di profumi e colori che ha messo di buon’umore tutti. Ho preparato un impasto base … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una ricettina furba per preparare un dolce all’ultimo minuto: una crostata di pasta sfoglia e mele. Quanti non hanno dimestichezza con gli impasti oppure si ritrovano a dover preparare un dolce in pochi minuti e senza aver fatto la spesa? Bene, in questi casi la pasta sfoglia è … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. L’inverno è la stagione degli agrumi e dei dolci prepararti con questi frutti. Credo avrete tutti in mente quell’odore che invade la cucina quando si prepara una torta all’arancia o al limone: un odore di cose buone e genuine . Oggi voglio proporvi la ricetta della torta spirale con crema all’arancia: … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi la ricetta della Linzer Torte, un dolce austriaco dalle origini antichissime. Si ritiene risalga addirittura al 1600 e sin da quel tempo lontano è il dolce per eccellenza del natale austriaco e dell’alto Adige. Caratteristica della Linzer Torte è la sua pasta frolla realizzata con farina di nocciole … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un tiramisù preparato con il panettone e che potrete decidere di realizzare anche con il pandoro o con la colomba durante il periodo pasquale. Le fette di panettone verranno tostate in forno così da sopportare meglio la bagna al caffè e saranno alternate a strati di crema al … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. La ricetta di oggi ci porta negli Stati Uniti ed è forse uno dei dolci più famosi al mondo: la NewYork cheesecake, la torta a base di formaggio spalmabile, biscotti e copertura ai frutti di bosco. Ormai il termine cheesecake è utilizzato per indicare qualsiasi dolce, cotto o crudo, realizzato con … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Finalmente l’autunno è arrivato, l’aria si è fatta frizzantina ed è piacevole concedersi una tazza di tè fumante o una tisana. Per accompagnare questi momenti l’ideale è una fetta di un dolce fatto in casa, sano e profumato. Giorni fa ho preparato questa ciambella d’autunno con la zucca frullata nell’impasto , … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Il primo fresco dell’autunno spinge ad accendere il forno e a rimboccarsi le maniche per affondare le mani nei primi impasti di stagione. Queste semplici operazioni che il caldo ci aveva reso insopportabili, ora sono piacevoli e un giorno piovoso si trasforma nell’occasione giusta per preparare una buona crostata, una crostata … [Continua a leggere…]
