Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi una ricetta di quelle che potremmo definire “furba”: il tronchetto gelato al caffè e amaretti. Gli ingredienti di questa ricetta si contano sulle dita di una mano, il tempo per prepararlo è ancora meno ed è necessario soltanto uno sbattitore per montare la panna. Un dolce capace … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi la ricetta di una torta famosissima: la torta Caprese. La torta Caprese è uno dei dolci più famosi della tradizione culinaria campana. Originaria dell’isola di Capri, è stata realizzata per la prima volta negli anni ’20 del secolo scorso da un pasticcere locale. La sua ricetta originale … [Continua a leggere…]
Finalmente sembra essere arrivato il bel tempo e anche il caldo. Mi sembra il momento adatto per proporvi la ricetta del gelato solo frutta. Ci sono tanti modi diversi per preparare il gelato in casa e io credo di averli sperimentati tutti. Così nel corso degli anni ho preparto dei bei gelati cremosi e grassi … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi un dolce che profuma di passato, forse il dolce che più riesce a trasportarci indietro nel tempo fino all’infanzia: la torta mattonella della nonna. Un dolce tanto buono quanto semplice e genuino che si prepara alternando strati di biscotti inzuppati nel caffè a strati di crema pasticcera. Questo … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi la ricetta di una delle mie crostate preferite: la crostata morbida con confettura e ricotta. Un dolce che amo preparare soprattutto per le colazioni del weekend, quando ci ritroviamo tutti intorno al tavolo e con calma sorseggiamo il nostro caffè. Un dolce fatto in casa non manca mai … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. In queste giornate di piena primavera non può mancare un dolce con le fragole. Ho preparato dei quadrotti ricotta e fragole profumati al limone, dei dolcetti semplici e veloci da preparare , perfetti per la colazione e la merenda. Se siete alla ricerca di un dolce leggero e fresco, i quadrotti … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi al ricetta della pasta frolla morbida, perfetta per preparare crostate e biscotti . La classica pasta frolla prevede pochi ingredienti e in proporzioni standard, questa che vi propongo conta anche del lievito e del latte, due ingredienti fondamentali per rendere il vostro impasto morbido. Le dosi indicate sono … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Mancano davvero una manciata di giorni alla festa del papà e quest’anno, invece di preparare le solite zeppole ( di cui potete leggere la ricetta QUI), ho pensato di preparare lo zeppolone: una grande zeppola cotta in forno e poi farcita cn crema e fragole. La piccola zeppola di San Giuseppe si … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Questi sono i giorni in cui siamo tutti alle prese con le zeppole di San Giuseppe e con il loro impasto base: la pasta choux, la stessa che si utilizza per preparare i bignè di pasticceria, lo zeppolone o il Paris brest. Il nome di questa pasta ( che deriva dal termine … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi è l’8 Marzo e come tutti gli anni non può mancare un dolce a tema. Quest’anno la mia mimosa ha preso la forma di un rotolo farcito con crema chantilly e decorato con le classiche briciole che contraddistinguono la torta mimosa. Un dolce semplice da preparare che richiede pochi minuti … [Continua a leggere…]
