Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un classico della cucina italiana: l’ossobuco con i piselli, un piatto preparato soprattutto al nord e spesso accompagnato da polenta o riso. Nel resto d’Italia l’ossobuco non è molto utilizzato e non sempre facile da reperire, però vale la pena di provarlo almeno una volta. Accompagnare l’ossobuco con … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Ormai la necessità ci sta facendo riscoprire la bellezza e la magia della panificazione. Non sono mai stata brava con i lievitati, soprattutto con quelli salati , ma in questi giorni in cui non si può uscire di casa, mi sono impegnata per riuscire a fare il pane in casa. Ho … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. In questo periodo di quarantena , in cui è consigliabile uscire il meno possibile, le nostre spese al supermercato sono meno frequenti e tutti ci siamo catapultati indietro nel tempo, esattamente al tempo in cui il pane si faceva in casa. La sorpresa per tutti, me compresa, è stata scoprire che … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Che ne dite di un po’ di dolcezza oggi? Ci sta, ci sta tutta la dolcezza e poco importa se alla fine di questo periodo di quarantena saremo tutti un po’ più in carne. Del resto non si può sempre controllare tutto. Tutti gli schemi, tutte le routine sono saltate e … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un’antica ricetta popolare: la zuppa di fave. Un piatto povero della tradizione contadina ma ricchissimo per le sue proprietà nutritive. Le fave infatti sono cariche di proteine, ferro e sali minerali e capaci di sostituire la carne. Per preparare questa zuppa si utilizzano fave secche spezzate e , … [Continua a leggere…]
Buongiorno e e ben ritrovati. Oggi vi propongo un secondo piatto che dai profumi ricorda l’est Europa ma con una variante tutta italiana. Ebbene si, avrete tutti sentito nominare i famosi wurstel con i crauti. Non c’è pub oltre le Alpi che non preveda questo piatto nel suo menù . Ma io ho pensato bene … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi suggerisco un fantastico dolce che si prepara senza cuocere niente: la charlotte al caffè. Tutti, e dico davvero tutti, riusciranno a prepararla con successo e sarà una valida idea per una torta da servire a fine pranzo, per accompagnare un caffè pomeridiano con le amiche oppure come torta di … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta di un risotto con carciofi, limone e provola. Magari il primo pensiero sarà quello di un abbinamento azzardato e neppure gradevole. In realtà è una combinazione di sapori già collaudata e da tempo presente sulle tavole. Sta soltanto a voi provarla e giudicarla. Dai, salvati la … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta delle treccine alle mandorle, le famose intorciate pugliesi. Vengono preparate con un impasto molto simile a quello delle ciambelline al vino laziali ma con l’aggiunta della farina di mandorle all’interno. Nella mia ricetta ho voluto sostituire la farina di mandorle con degli amaretti sbriciolati così … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta per una zuppa di lenticchie e curcuma. Una zuppa sana, facile da preparare e che sarà un ottimo piatto unico per la famiglia. Io ho accompagnato questa zuppa da crostini di pane aromatizzati al rosmarino. La stagione rende ancora piacevoli le zuppe serali e quindi perchè … [Continua a leggere…]
