Pasta fredda alla Mediterranea

pasta fredda alla mediterranea

Ci sono estati che ci porteremo addosso per sempre, estati che ricorderemo, estati che sogneremo di vivere ancora. (Dal film L’estate addosso) Buongiorno e ben ritrovati. In queste ultime settimane di agosto ci dedicheremo ancora alle ricette estive e , con il caldo di questi giorni, non potrei fare altrimenti. Perciò ancora via a paste … [Continua a leggere…]

Rotolo di mozzarella farcito

rotolo di mozzarella farcito

Buongiorno  e ben ritrovati. Eccoci nuovamente qui, con il Ferragosto alle porte e l’ultimo tratto d’estate ancora da percorrere tra ricette veloci e piatti freddi. Oggi voglio proporvi il rotolo di mozzarella farcito, un’idea fresca  e veloce da sfruttare in tante occasioni durante l’estate. Questo rotolo infatti si presta bene sia come antipasto che come … [Continua a leggere…]

Torta della nonna, versione fredda senza forno

torta della nonna

Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un classico della pasticceria italiana: la torta della nonna, preparata però in versione fredda e senza cottura in forno. Un dolce perfetto per l’estate da servire a fine pasto oppure per accompagnare un caffè pomeridiano. Caratteristiche di questa torta della nonna  in versione fredda è il suo guscio … [Continua a leggere…]

Spiedini di involtini di melanzane e zucchine

spiedini di involtini di melanzane e zucchine

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta degli spiedini di involtini di melanzane e zucchine, una roba più semplice a farsi che a spiegarsi.  Ci provo comunque 🙂 Si tratta di involtini preparati con fette di melanzane e di zucchine prima grigliate  e poi farcite con prosciutto e formaggio e arrotolate. Gli involtini … [Continua a leggere…]

Torta macedonia, la torta dell’ultimo momento senza forno

torta macedonia

Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un fresco dolce estivo che si prepara in pochi minuti e senza accendere il forno: la torta macedonia. Nessun impasto ma una base di savoiardi freschi, io ho utilizzato quelli sardi, ma andranno bene anche quelli classici per il tiramisù, un generoso strato d crema pasticcera e tanta … [Continua a leggere…]

Gelatina per crostate e torte alla frutta

gelatina

Buongiorno e  ben ritrovati. L’estate è la stagione delle crostate  e delle torte alla frutta. Chi non si ferma incantato davanti alle vetrine delle pasticcerie per ammirare quelle basi di frolla ricoperte di frutta colorata e lucida? Avete notato quanto è bella e lucida quella frutta? Sembra finta tanto è perfetta. Il trucco o meglio…il … [Continua a leggere…]

Insalata di anguria e feta

insalata di anguria e feta

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio parlarvi dell’abbinamento dell’anguria con la feta e lo farò preparando un’insalata fresca e colorata con questi due ingredienti. L’anguria, si sa, è il frutto dell’estate e solitamente viene servita a fine pasto ma nulla ci vieta di trasformarla nel piatto principale della nostra cena o del nostro pranzo estivo. … [Continua a leggere…]

Pasta fredda con pomodori, feta e olive

pasta fredda con pomodori, feta e olive

Buongiorno e ben ritrovati. In questi giorni di caldo rovente altro non potrei fare che proporvi insalate, paste fredde e dolci senza cottura. Niente paura… si possono preparare ottimi piatti anche senza accendere i fornelli oppure usandoli per pochissimi minuti. Oggi, in particolare, voglio proporvi una pasta fredda che fa parte delle ricette della rubrica … [Continua a leggere…]

Insalata di prosciutto e melone, con mozzarelline e rucola

insalata di prosciutto e melone

Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un’insalata che sfrutta il classico abbinamento del prosciutto con il melone: un’insalata di prosciutto e melone con mozzarelline e rucola. Pensata per trasformare il melone, che solitamente viene servito a fine pasto da solo, nel piatto forte della vostra cena o del vostro pranzo estivo. Un’insalata ricca, colorata … [Continua a leggere…]

Pasta fredda con zucchine e pollo

pasta fredda con zucchine e pollo

Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi una pasta fredda con zucchine e pollo, un piatto sano e completo che fa parte della raccolta delle ricette #sanomabuono, ricette pensate per aiutarvi a mangiare in maniera sana e corretta senza però rinunciare al gusto. Questa pasta fredda, oltre al essere buona è un piatto completo e … [Continua a leggere…]