Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi al ricetta della crema al latte, una crema dal sapore delicatissimo perfetta per farcire torte, bignè e crostate. La crema al latte viene preparata con latte fresco e non prevede la presenza delle uova. La consistenza è simile a quella della crema pasticcera e i suoi utilizzi sono … [Continua a leggere…]
Montare la panna è un operazione che spesso, nelle ricette di cucina, viene data per scontata e riserva sorprese ai meno esperti. Leggiamo una ricetta e troviamo tra gli ingredienti una certa quantità di panna montata, prendiamo le fruste elettriche e le azioniamo ma non sempre il risultato è quella nuvola soffice e compatta che … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. L’aria di giugno ha il profumo delle fragole, dei fiori e dei limoni e proprio in questi giorni ho voluto preparare i tagliolini al limone, un primo piatto di una facilità disarmante, che si prepara in pochissimi minuti ma di una raffinatezza e un’eleganza uniche, al punto tale che i … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi una ricetta di quelle che potremmo definire “furba”: il tronchetto gelato al caffè e amaretti. Gli ingredienti di questa ricetta si contano sulle dita di una mano, il tempo per prepararlo è ancora meno ed è necessario soltanto uno sbattitore per montare la panna. Un dolce capace … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Il caldo inizia a farsi sentire e a pranzo sono assai graditi i piatti freddi, soprattutto quelli che si possono preparare in anticipo, conservare in frigorifero e mangiare poi belli freschi di ritorno dal lavoro. La pasta fredda alla pugliese ovvero le orecchiette alla crudaiola sono proprio un piatto così. Originario … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi la ricetta di una torta famosissima: la torta Caprese. La torta Caprese è uno dei dolci più famosi della tradizione culinaria campana. Originaria dell’isola di Capri, è stata realizzata per la prima volta negli anni ’20 del secolo scorso da un pasticcere locale. La sua ricetta originale … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi c’è un pezzetto di Puglia qui sul mio blog, infatti ho deciso di condividervi la ricetta dei taralli pugliesi all’olio, una delle preparazioni più famose e tipiche della cucina pugliese. La loro origine risale al periodo medievale, quando venivano preparati come cibo per i viandanti in viaggio. Oggi i … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi un piatto che fa parte della rubrica #sanomabuono, L’insalatona estiva di pomodorini, mais, piselli e uova. Si tratta di un piatto unico, bilanciato e completo perfetto per un pranzo o una cena estiva. Si può tranquillamente preparare in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di servirlo, … [Continua a leggere…]
Buongiorno ben ritrovati. Oggi voglio proporvi una piccola raccolta di ricette a tema: idee per l’aperitivo e il buffet con la pasta sfoglia. Se stai organizzando un aperitivo o un buffet per la tua festa, la pasta sfoglia è un’ ottima scelta per creare sfiziosi stuzzichini e finger food. La sua versatilità ti permetterà di … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi la ricetta della pasta al forno alla siciliana. Un primo piatto godereccio al punto giusto e con alcuni degli ingredienti tipici della cucina Siciliana: le immancabili melanzane, la ricotta salata e poi pomodoro e basilico. In questa ricetta ho scelto di far dorare le melanzane e di non … [Continua a leggere…]
