Buongiorno e ben ritrovati. In questi giorni di inizio autunno ho voluto salutare le ultime pesche preparando dei dolcetti. Ho scelto di realizzare dei muffin aggiungendo alla normale farina anche del cocco grattato e dei pezzetti di pesca. Dei dolcetti che nei profumi e nei sapori ricordano ancora l’estate. Semplicissimi da preparare e anche molto … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. L’autunno inizia a farsi sentire con la sua aria fresca e le prime foglie che svolazzano in giro e io non posso non proporvi delle ricette adatte a questo periodo e che abbiano tra i loro ingredienti proprio i frutti dell’autunno. Così oggi vi parlerò delle fettuccine con funghi e piselli, … [Continua a leggere…]
La patata è originaria del Perù ed è una costante della nostra tavola. Per gustarla esistono mille diverse preparazioni, ma anche nella semplicità della cottura al forno, o in frittura, o ancora in un delizioso e semplicissimo purè, è un elemento di sicuro successo. Sono costituite dal 78% di acqua, possiedono circa 85 kcal per … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo delle zucchine ripiene al forno, ma non le classiche zucchine ripiene di carne, bensì di ricotta. Un secondo piatto adatto alla cena, che non richiede lunghe preparazioni ma capace di regalare grandi soddisfazioni. Adatto anche ai vegetariani, sarà apprezzato anche dai bambini per via del ripieno così cremoso … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi un primo piatto di quelli semplici e velocissimi ma capaci di regalare grandi soddisfazioni: gli spaghetti con pomodorini, olive e stracciatella. Tanti sapori decisi e e tanti profumi in questi spaghetti e starà a voi scegliere da qualità degli ingredienti da utilizzare. Potrete sbizzarrirvi con i pomodori, scegliendone di qualità … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Settembre è la stagione dei fichi d’India che maturano dorati sulle alte pale baciate dal sole. Il fico d’India è un frutto troppo poco consumato e spesso sottovalutato. Si trova soltanto per un breve periodo dell’anno e la presenza delle spine, tanto piccole quanto insidiose, scoraggia molti ad acquistarli. Ammetto che … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. vi propongo oggi la ricetta degli involtini di pollo in porchetta, un secondo piatto semplice da preparare e adatto a tante occasioni. Saranno perfetti per la cena della famiglia ma anche per il pranzo della domenica o di un’altra ricorrenza. Si parte dalle fette di petto di pollo che vengono farcite … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi una pasta che profuma già di autunno e di boschi: la Pasta alla Francescana. Nonostante il suo nome, questo è un piatto molto ricco e godurioso, che davvero poco ha a che fare con la povertà dei Francescani, anzi, sembrerebbe sia un piatto del sud. Ne esistono diverse … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una di quelle ricette che a me danno tanta soddisfazione, perchè con una spesa molto contenuta e con pochi semplici passaggi si ottiene un piatto buono, raffinato e adatto anche ad un occasione importante. La ricetta di oggi è L‘arista in salsa. L’arista per sua natura è un … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi una ricetta semplice ma fondamentale da tenere nel vostro ricettario: gli spaghetti alla Fanese, un primo piatto originario di Fano nelle Marche. La sua caratteristica è la semplicità degli ingredienti. Penserete si tratti di banali spaghetti con il tonno, in realtà la qualità di questi ingredienti e il modo in … [Continua a leggere…]
