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La cucina di Rita

Video-ricette

Spiedini di involtini e salsiccia al forno

Marzo 23, 2023 by cuocarita Lascia un commento
spiedini di involtini al forno

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi un secondo piatto dai sapori robusti e con una preparazione che ricorda tanti i buoni piatti del Sud: gli spiedini di involtini e salsiccia al forno. Se avete in programma di invitare gli amici a pranzo una domenica, dovete tenere assolutamente a mente questa ricetta, perchè si presta a tanti … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: carne, involtini, spiedini

Pasta del Montanaro

Marzo 22, 2023 by cuocarita Lascia un commento
pasta del montanaro

Buongiorno e ben ritrovati. Cosa c’è di più buono di un piatto di pasta fumante e cremoso quando tornate a casa dal lavoro? Qualcuno che ce lo fa trovare pronto, direi io. Ma se oggi tocca a voi cucinare, non disperate, perchè ho qui una ricetta facilissima che vi farà fare un figurone: la pasta … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI, Video-ricette Tag: funghi, montanaro, pasta, speck

Spirale di pasta sfoglia ripiena

Marzo 20, 2023 by cuocarita Lascia un commento
spirale di pasta sfoglia ripiena

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una ricetta molto particolare ed originale realizzata con la pasta sfoglia: la spirale di pasta sfoglia ripiena. Vi occorreranno due rotoli di pasta sfoglia, un po’ di ricotta e pochi altri ingredienti per personalizzare il ripieno e porterete i tavola un piatto molto scenografico e con l’effetto sorpresa. … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI, Video-ricette Tag: antipasto, aperitivo, pasta sfoglia, pasta sfoglia ripiena, ricotta e spinaci, spirale

Zeppolone con crema diplomatica e fragole

Marzo 16, 2023 by cuocarita Lascia un commento
zeppolone

Buongiorno e ben ritrovati. Mancano davvero una manciata di giorni alla festa del papà e quest’anno, invece di preparare le solite zeppole ( di cui potete leggere la ricetta QUI), ho pensato di preparare lo zeppolone: una grande zeppola cotta in forno e poi farcita cn crema e fragole. La piccola zeppola di San Giuseppe si … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: crema, festa del papà, fragole, pasta choux, zeppole, zeppolone

Spaghetti di magro

Marzo 10, 2023 by cuocarita Lascia un commento
spaghetti di magro

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi c’è in programma un primo piatto dalle grandi soddisfazioni: gli spaghetti di magro. Di “magro” perchè non contengono ne carne ne pesce e sono perfetti da preparare durante il periodo di Quaresima oppure quando avete ospiti vegetariani e vegani. Poco fa  accennavo alle grandi soddisfazioni che questo piatto sa regalare … [Continua a leggere…]

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Rotolo Mimosa

Marzo 8, 2023 by cuocarita Lascia un commento
Rotolo mimosa

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi è l’8 Marzo e come tutti gli anni non può mancare un dolce a tema. Quest’anno la mia mimosa ha preso la forma di un rotolo farcito con crema chantilly e decorato con le classiche briciole che contraddistinguono la torta mimosa. Un dolce semplice da preparare che richiede pochi minuti … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: crema, mimosa, rotolo

Torta di mele e nocciole, un’antica ricetta di famiglia

Marzo 1, 2023 by cuocarita Lascia un commento
torta di mele e nocciole

Buongiorno e ben ritrovati. Settimana scorsa ero a pranzo da mia madre. Dopo aver mangiato ci siamo messi a sfogliare un vecchio album di fotografie e tra una risata e un ricordo che riaffiorava mia madre mi ha raccontato di aver ritrovato un vecchissimo quaderno di ricette scritto a quattro amni da lei e da … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: colazione, mele, nocciole, torta di mele

Spaghetti alla crema di gorgonzola con salsiccia e noci

Febbraio 28, 2023 by cuocarita Lascia un commento
spaghetti alla crema di gorgonzola con salsiccia e noci

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto semplice  e velocissimo da preparare: gli spaghetti alla crema di gorgonzola e noci. Amate il gorgonzola? Se la risposta è sì, questo piatto dovete proprio provarlo. Ho fatto sciogliere il gorgonzola insieme al latte e ad un po’ di formaggio spalmabile fino a ridurlo in … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI, Video-ricette Tag: gorgonzola, noci, salsiccia, spaghetti

Spaghetti alla marinara

Febbraio 27, 2023 by cuocarita Lascia un commento
spaghetti alla marinara

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un piatto di spaghetti il cui condimento si ispira ad una pizza: gli spaghetti alla marinara. Immagino conosciate tutti questa pizza che viene condita con pochi ingredienti ma tutti talmente profumati da renderla unica per l’olfatto e il gusto. Pomodori, origano, aglio e acciughe, questi sono gli ingredienti … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI, Video-ricette Tag: marinara, origano, spaghetti, sugo alla marinara

Teglia di finocchi gratinati alla mozzarella e prosciutto

Febbraio 24, 2023 by cuocarita Lascia un commento
finocchi gratinati alla mozzarella e prosciutto

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi una ricettina facile, facile ma che saprà regalare tante soddisfazioni: i finocchi gratinati alla mozzarella e prosciutto. Pochi ingredienti e porterete in tavola un piatto che piacerà a tutti, bambini compresi e sarà adatto anche come piatto unico. Se ti piacciono i finocchi potresti dare uno sguardo anche … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI, Video-ricette Tag: finocchi, finocchi al forno, finocchi gratinati, mozzarella, prosciutto
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