L’estate porta con se il colore e il profumo delle pesche mature e sarebbe un peccato non sfruttare la dolcezza di questi frutti per preparare dei dolci per la colazione e per accompagnare la merenda pomeridiana. Oggi voglio proporvi la ricetta della crostata di pesche, un dolce semplicissimo da preparare anche per chi non … [Continua a leggere…]
Amate anche voi le amarene e in particolare il gelato variegato all’amarena? Io lo adoro. Forse è il mio gusto preferito e, poichè amo anche preparare il gelato e le torte gelato in casa, non potevo non mostrarvi la ricetta della torta gelato Spagnola. Pochissimi ingredienti per prepararla e un manciata di minuti, poi qualche … [Continua a leggere…]
Quando fa caldo e la voglia di cucinare è davvero poca, ci vengono in soccorso le insalatone ricche piene di tanti ingredienti che non necessitano di alcuna cottura. Belle da vedere, invitanti con i loro colori e fresche. Oggi voglio proporvi proprio una ricetta del genere: l’insalata di zucchine marinate, tutto a crudo. Zucchine tagliate … [Continua a leggere…]
Il petto di pollo è tra i tagli di carne più versatili e quello con cui mi piace di più sperimentare. Oggi voglio proporvi la ricetta del petto di pollo alla caprese, una combinazione di sapori e profumi mediterranei che saprà conquistarvi al primo assaggio. In questa preparazione ho lasciato rosolare il pollo in padella … [Continua a leggere…]
La caponata di melanzane è un pezzo di storia della Sicilia, forse il piatto che la rappresenta di più e meglio. In essa troviamo tutti i prodotti della terra sicula, maturati dal caldo sole dell’estate e tutti i profumi e i colori del Mediterraneo. Un piatto povero nei suoi ingredienti, ma ricco di storia e di … [Continua a leggere…]
Come combattere la calura estiva soprattutto nel pomeriggio? Sicuramente con un bel bagno al mare o in piscina ma, se non è possibile, anche mangiare un gelato aiuta un po’. Oggi voglio proporvi il gelato al gusto Tiramisù, un gelato fatto in casa che si può conservare in freezer come un qualunque gelato. La preparazione … [Continua a leggere…]
Mi è sempre piaciuto preparare le ciambelle o i ciambelloni, come li chiamavo da bambina, forse perchè sono stati proprio i primi dolci che ho imparato a sfornare da bambina e nel tempo ne ho realizzate tante. Partendo dalla ricetta base ho variato gli ingredienti e ho dato vita alla ciambella d’autunno, a quella con mele … [Continua a leggere…]
Preparare il gelato in casa è un’operazione che sa regalare tante soddisfazioni, un po’ come preparare le confetture o il pane. Siamo così abituati ad acquistare alimenti confezionati che spesso ci dimentichiamo che è possibile prepararli in casa scegliendo gli ingredienti che preferiamo e abbattendo i costi della spesa. Oggi voglio proporvi la ricetta per … [Continua a leggere…]
Tempo di zucchine e di paste fredde, quindi quale idea migliore che preparare una pasta fredda con le zucchine? Ho pensato di sfruttare le classiche zucchine alla scapece per preparare un primo piatto freddo. Ho unito un po’ di ricotta salata e ho portato in tavola la pasta fredda alla Scapece, un piatto adatto alle … [Continua a leggere…]
Poca voglia di cucinare ma tanta di mangiare cose buone e sane? Oggi vi propongo una mini raccolta di ricette con le insalate di legumi. Tante insalate da preparare in anticipo mettere in frigorifero e poi consumare fredde quando tornate a casa dal lavoro o dalla piscina. Piatti completi e bilanciati per mangiare bene senza … [Continua a leggere…]
