Torta della nonna, versione fredda senza forno

torta della nonna

Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un classico della pasticceria italiana: la torta della nonna, preparata però in versione fredda e senza cottura in forno. Un dolce perfetto per l’estate da servire a fine pasto oppure per accompagnare un caffè pomeridiano. Caratteristiche di questa torta della nonna  in versione fredda è il suo guscio … [Continua a leggere…]

Spiedini di involtini di melanzane e zucchine

spiedini di involtini di melanzane e zucchine

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta degli spiedini di involtini di melanzane e zucchine, una roba più semplice a farsi che a spiegarsi.  Ci provo comunque 🙂 Si tratta di involtini preparati con fette di melanzane e di zucchine prima grigliate  e poi farcite con prosciutto e formaggio e arrotolate. Gli involtini … [Continua a leggere…]

Biscotti gelato fatti in casa, soltanto 3 ingredienti

biscotti gelato fatti in casa

Il gelato non è un dolce. Il gelato non è un dessert. Il gelato non è un alimento. È un concetto di felicità Buongiorno e ben ritrovati. Il caldo di questi giorni è davvero difficile da sopportare , soprattutto nel primo pomeriggio. Che fare? Tra una doccia fresca e sotto le pale di un ventilatore … [Continua a leggere…]

Insalata estiva di pollo e verdure

insalata estiva di pollo e verdure

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un altro piatto perfetto per l’estate: l’insalata estiva di pollo e verdure. Un piatto unico, completo che potrete portare in tavola per la cena accompagnandolo soltanto con un po’ di pane. Sia la carne che le verdure sono grigliate e possono essere cotte in anticipo e la stessa … [Continua a leggere…]

Torta gelato al limone, senza gelatiera

torta gelato al limone

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi una ricetta che porta in tavola tutto il profumo e il colore dell’estate: la torta gelato al limone. Da tempo preparo il gelato in casa, sia in una versione più “grassa” che in una più “light” e mi diletto con tutti i gusti possibili. A tal proposito ti lascio i … [Continua a leggere…]

Pasta fredda light con uovo, pomodori e fiocchi di latte

pasta fredda light

Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi una pasta fredda light con uovo, pomodori e fiocchi di latte, una ricetta light perfetta per un pranzo o una cena estiva. Questo piatto potete , senza problemi, prepararlo in anticipo e sarà perfetto per essere portato al mare o al lavoro. La pasta fredda con uovo, pomodori … [Continua a leggere…]

Zucchine tonde ripiene di tonno

zucchine tonde ripiene

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un secondo piatto perfetto per un pranzo o una cena estiva: le zucchine tonde ripiene di tonno. Ho trovato al supermercato queste piccole zucchine tonde che sono perfette per essere svuotate e poi riempite. La ricetta classica prevede una farcia a base di carne macinata ma ho pensato … [Continua a leggere…]

Insalata di riso “tanti colori”

insalata di riso tanti colori

Buongiorno e ben ritrovati. Non potevano certo mancare le insalate di riso in questo inizio d’estate. Quella che vi propongo oggi è un’insalata di riso che ho soprannominato “Tanti colori”, per via dell’effetto policromatico che salta subito agli occhi. Ogni colore corrisponde ad un profumo e ad un sapore preciso, quindi questa insalata di riso … [Continua a leggere…]

Zucchine gratinate ripiene

zucchine gratinate ripiene

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi una ricettina facile, veloce e sfiziosa con le zucchine: le zucchine gratinate ripiene.   L’estate è la stagione ideale per divertirsi ad inventare  ricette con zucchine e melanzane e oggi voglio mostrarvi quella che ho preparato tempo fa e che mi ha permesso di trasformare le zucchine in piccoli bocconcini ricchi … [Continua a leggere…]

Pasta fredda alla Norma

pasta fredda alla Norma

Buongiorno e ben ritrovati. In questa giornata di caldo torrido vi propongo la rivisitazione in chiave estiva della pasta alla Norma. Preparerò infatti la Pasta fredda alla Norma: tutti gli ingredienti classici di questo piatto della tradizione siciliana ma in versione fredda. Un piatto che potrete preparare in anticipo e lasciare riposare e insaporire in … [Continua a leggere…]