cuocaritaBuongiorno e ben ritrovati su Rita’s Kitchen 🌿 Oggi parliamo di un tema molto richiesto in cucina, soprattutto quando si preparano dolci fatti in casa: la sostituzione del burro con l’olio. Un argomento pratico, utile …
Sugo di spuntature di maiale: la ricetta della tradizione
Buongiorno e ben ritrovati 😊 Il sugo di spuntature di maiale è uno di quei condimenti che raccontano la cucina di casa, quella fatta di pazienza, di tempi lenti e di profumi che riempiono la …
La mia pasta frolla perfetta: ricetta facile e infallibile
Buongiorno e ben ritrovati. La pasta frolla è la base di tanti dolci casalinghi che profumano di famiglia: crostate, biscotti, tartellette… un impasto semplice che però nasconde i suoi piccoli segreti. In questo articolo ti …
Ganache al cioccolato senza panna
Cremosa, vellutata e incredibilmente versatile: la ganache al cioccolato senza panna è la soluzione perfetta per chi cerca un’alternativa più leggera o semplicemente non ha la panna in dispensa. Tradizionalmente preparata con panna e cioccolato, …
Il sugo con le polpettine di carne
Poche cose sanno rievocare ricordi come i profumi della cucina. Chi non ha alla mente il ricordo del sugo che borbotta lentamente sul fornello la domenica mattina e la mamma che lo rimesta mentre prepara …
Crema al latte, per farcire torte, crostate e gelato
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi al ricetta della crema al latte, una crema dal sapore delicatissimo perfetta per farcire torte, bignè e crostate. La crema al latte viene preparata con latte fresco e …
Accorgimenti per una panna montata perfetta
Montare la panna è un operazione che spesso, nelle ricette di cucina, viene data per scontata e riserva sorprese ai meno esperti. Leggiamo una ricetta e troviamo tra gli ingredienti una certa quantità di panna …
I tre trucchi per la cottura perfetta della carne
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi un articolo che tratta l’argomento della cottura perfetta della carne, argomento spinoso e spesso non privo di controversie. Se è vero che la cottura della carne è un’arte che richiede …
Pasta frolla morbida, ideale per crostate e biscotti
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi al ricetta della pasta frolla morbida, perfetta per preparare crostate e biscotti . La classica pasta frolla prevede pochi ingredienti e in proporzioni standard, questa che vi propongo …
Base morbida per crostate salate
Buongiorno e ben ritrovati. Sapete che le crostate si possono preparare anche salate? Ebbene si e ci sono diversi modi per farlo: si può preparare una base con la pasta sfoglia ( e questo è …