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ricette con i broccoli
ANTIPASTI CONTORNI Raccolte

Broccoli, tante ricette. Raccolta di ricette facili e veloci con i broccoli

Buongiorno e ben ritrovati. I broccoli insieme ai cavolfiori la fanno da padroni sulle tavole invernali. Sappiamo bene quanto sia importante mangiare verdura di stagione evitando le coltivazioni di serra, sia perchè queste ultime hanno prezzi molto elevati sia perchè le verdure di stagione crescono spontaneamente senza bisogno dell’aiuto dell’uomo . Così ci ritroviamo spesso …

sformato di finocchi
CONTORNI sano ma buono Video-ricette

Sformato di finocchi al forno

Le festività sono alle spalle e ci ritroviamo catapultati nella solita routine giornaliera affiancati dai tanti buoni propositi che accompagnano sempre l’arrivo di un nuovo anno. A tal proposito, voglio augurarvi un felice 2024 con l’augurio che porti con se tutte le gioie che desiderate. Anno nuovo, vita nuova…almeno così si dice . Anche voi …

Insalata di rinforzo
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L’insalata di Rinforzo: il contorno natalizio per eccellenza

Buongiorno e ben ritrovati.  Con l’avvicinarsi delle festività natalizie, le tavole italiane si preparano ad accogliere una vasta gamma di piatti tradizionali, ognuno con la sua storia e il suo significato culturale. Tra le specialità che si fanno spazio nelle celebrazioni natalizie meridionali italiane, c’è un contorno che occupa un posto di rilievo: l’Insalata di …

patate sabbiose e speziate
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Patate sabbiose e speziate, ricetta contorno facile e saporito

Che ne dite di dare un tocco di sapore, di gusto e di colore alle solite patate? Oggi vi propongo le patate sabbiose e speziate, un contorno semplice da preparare ma un po’ diverso dal solito. La paprika conferisce alle patate un po’ di piccante, tanto gusto in più e una crosticina molto croccante , il …

verdure d'autunno gratinate
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Verdure d’autunno gratinate. Ricetta contorno veloce e saporito

Zucche, funghi e finocchi sono le verdure dell’autunno e oggi ho deciso di preparare una bella teglia di queste verdure d’autunno gratinate. Saranno un contorno veloce da preparare e saporito , perfetto per accompagnare tutti i vostri secondi piatti sia di carne che di pesce. Le verdure cuoceranno tutte insieme in forno, per questo andranno …

zucca 10 ricette
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Zucca, ecco 10 ricette per cucinarla

Nessun ortaggio, come la zucca, saprebbe rispecchiare meglio l’autunno. L’arancio acceso della polpa e la buccia che va dal marroncino al giallo, a riprendere i colori delle foglie che dagli alberi s’adagiano morte sulla terra.  In cucina la zucca ha una reputazione duplice: alcuni la ritengono un alimento di gran valore, altri la snobbano giudicandola …

zucchine ammollicate
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Zucchine ammollicate in padella, contorno o condimento

Buongiorno e  ben ritrovati. Oggi voglio proporvi al ricetta delle zucchine ammollicate in padella, una delizia che dovete assolutamente provare e che può essere utilizzata sia come contorno che come condimento per una pasta.   Le zucchine, in questa ricetta, vengono fatte semplicemente saltare in padella e poi cosparse con l‘ammollicatura, una sorta di panatura ottenuta …

insalata di zucchine
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Insalata di zucchine marinate, tutto a crudo

Quando fa caldo e la voglia di cucinare è davvero poca, ci vengono in soccorso le insalatone ricche piene di tanti ingredienti che non necessitano di alcuna cottura. Belle da vedere, invitanti con i loro colori e fresche. Oggi voglio proporvi  proprio una ricetta del genere: l’insalata di zucchine marinate, tutto a crudo.  Zucchine tagliate …

caponata di melanzane e come conservarla per l'inverno
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La caponata di melanzane e come conservarla per l’inverno

La caponata di melanzane è un  pezzo di storia della Sicilia, forse il piatto che la rappresenta di più e meglio.  In essa troviamo tutti i prodotti della terra sicula, maturati dal caldo sole dell’estate e tutti i profumi e i colori del Mediterraneo. Un piatto povero nei suoi ingredienti, ma ricco di storia e di …

zucchine ripiene
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Zucchine ripiene per tutti i gusti

In questo periodo le zucchine trionfano sui banchi della verdura e possiamo acquistarne di varietà diverse a buon prezzo. L’estate è la stagione migliore per sperimentare nuove ricette con questi ortaggi e chi ha un orto sicuramente si troverà il frigorifero pieno di zucchine e di conseguenza l’esigenza di cucinarle in tanti modi diversi. Ho …