Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una ricetta healthy perfetta per chi vuole fare un pasto nutriente, saziante e senza carboidrati: l’insalata di cavolo rosso con salmone, avocado e arance. Un’insalata super colorata e ricca di sapori e nutrienti, perfetta come piatto unico per un pranzo o una cena. Questa insalata ha la caratteristica … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta dei finocchi al latte, un modo semplice e gustoso di cucinare questi ortaggi. In molti non amano i finocchi cotti, il cui sapore è molto diverso rispetto a quello dei finocchi crudi, tuttavia quando questa verdura viene accompagnata da una buona dose di formaggio, e una … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi qui piove e la giornata, sebbene non sia freddissima, è molto uggiosa e grigia. L’atmosfera giusta per lasciarsi andare ai pensieri e per mettere sul fuoco una buona vellutata per la cena. Ho scelto di prepararla con il broccolo romanesco e di arricchirla con cubetti di pancetta croccante e fette … [Continua a leggere…]
Se si pensa bene, si cucina bene (Ferran Adrià) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi la ricetta per un contorno semplicissimo ma che si lascerà amare al primo assaggio. Non sono molte le cose che si amano subito. Può capitare con un uomo, con un libro, con un dipinto e con un piatto. … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Già da qualche tempo ho scoperto i preziosi benefici delle crucifere, categoria nella quale rientrano broccoli, cavolfiori e simili e, complici quei cavoli enormi e lisci che riempiono i banchi della frutta durante l’inverno, mi sono decisa a realizzare qualche ricetta con questo ortaggio. Oggi vi propongo la ricetta dell’insalata di … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. oggi vi propongo un piatto unico che , sono sicura, sarà apprezzato in ogni tavola: il gateau di zucca e patate. Avete tutti più o meno in mente il classico gateau di patate, farcito al centro? Questo è un tortino simile ma l’impasto base è costituito da zucca e patate insieme … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voi propongo un contorno gustoso e semplicissimo da prepararare: la zucca marinata. La zucca si sa, non è certo il più saporito tra i vegetali, però cotta e soprattutto condita nella giusta maniera, può tarsformarsi in un contorno davvero appetitoso. E’ questo il caso della zucca marinata che con il … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ne ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta della cotoletta di sedano rapa: una buonissima cotoletta vegetale che, sono sicura, piacerà molto anche ai bambini. Croccante fuori e morbida dentro, da cuocere sia la forno che fritta. Io ho optato per la cottua in forno, più leggera e con pochissimo olio e il risultato … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un classico delle tavole natalizie dal nord al sud d’Italia: i broccoli pastellati e fritti. Un antipasto semplice da preparare, che raccoglie sempre il consenso di tutti i commensali, bambini compresi. In questo caso ho scelto di sbollentare i miei broccoli per qualche minuto prima di friggerli, per … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Conoscete già i pomodorini confit? Quelle piccole delizie capaci di trasformare un piatto banale in qualcosa di tremendamente buono? No?! Questa è l’oocasione giusta per fare la loro conoscenza. I pomodorini confit altro non sono che semplici pomodori ciliegini, tagliati a metà, conditi con timo e fatti caramellare in forno … [Continua a leggere…]
