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La cucina di Rita

CONTORNI

Insalata di legumi e verdure crude

Maggio 12, 2020 by cuocarita
insalata di legumi e verdure crude

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi suggerisco un piatto velocissimo da preparare: un’insalata di legumi e verdure crude. Si tratta di un piatto leggero e a basso contenuto di carboidrati, quindi adatto per un pasto leggero o per chi segue una dieta chetogenica. Nella nostra alimentazione è ancora troppo poco conosciuto il consumo delle verdure … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI, Video-ricette Tag: insalata, legumi, verdure crude

Carciofi ripieni di mollica condita

Aprile 11, 2020 by cuocarita
carciofi ripieni

Buongiorno e ben ritrovati. Siamo giunti al sabato santo e volevo proporvi una ricetta da preparare in questi giorni : i carciofi ripieni di mollica. I carciofi, si sa, sono gli  ortaggi più cucinati durante la Pasqua e, tra primi piatti, contorni e antipasti, i carciofi non mancano mai. Volevo proporvi questo modo di cucinarli, … [Continua a leggere…]

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Patate gratinate alla puttanesca

Aprile 2, 2020 by cuocarita
patate gratinate alla puttanesca

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta delle patate gratinate alla puttanesca, un  modo semplice, veloce e gustoso per preparare le patate. Tanti sapori e tanti colori per portare in tavola delle patate saporite e croccanti. Provate a cucinarle così e vedrete che andranno letteralmente a ruba, perciò …fatene tante Dai, salvati al … [Continua a leggere…]

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Insalata di cavolfiore

Marzo 3, 2020 by cuocarita
insalata di cavolfiore

Buongiorno e  ben ritrovati. A quanto pare la primavera sembra essere alle porte e già abbondano fragole, fave ed altri prodotti primaverili, anche se in questi giorni il tempo è alquanto freddo e uggioso. Direi che possiamo approfittare per cucinare ancora un po’ le verdure invernali, come il cavolfiore ad esempio. Oggi, vi mostro come … [Continua a leggere…]

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Vellutata di cavolfiore e granella di pistacchi

Febbraio 27, 2020 by cuocarita
vellutata di cavolfiore

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta sana e light per una vellutata di cavolfiore. Le vellutate sono in generale un comfort food che tutti apprezzano soprattutto durante l’inverno, anche se a me piacciono anche d’estate  mangiate a temperatura ambiente. Questa volta, per la mia vellutata, ho scelto un cavolfiore e l’ho realizzata … [Continua a leggere…]

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Insalata di cavolo rosso con rucola, mele e noci

Febbraio 20, 2020 by cuocarita
insalata di cavolo rosso, con mele e noci

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo  un piatto unico, sano e veloce: l’insalata di cavolo rosso con rucola, mele e noci. Veloce da preparare questa insalata saprà regalarvi sapori e consistenza diverse che , sono sicura, apprezzerete molto. Il cavolo rosso è un ortaggio dalle mille proprietà benefiche che sono ancora più accentuate se … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI Tag: cavolo rosso, insalata di cavolo

Insalata di cavolo rosso con salmone, avocado e arance

Febbraio 17, 2020 by cuocarita
insalata di cavolo rosso con salmone, avocado e arance

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una ricetta healthy perfetta  per chi vuole fare un pasto  nutriente, saziante e senza carboidrati: l’insalata di cavolo rosso con salmone, avocado e arance. Un’insalata super colorata e ricca di sapori e nutrienti, perfetta come piatto unico per un pranzo o una cena. Questa insalata ha la caratteristica … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI Tag: avocado, cavolo rosso, insalata di cavolo, salmone

Finocchi al latte

Febbraio 16, 2020 by cuocarita
finocchi al latte

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta dei finocchi al latte, un modo semplice e gustoso di cucinare questi ortaggi. In molti non amano i finocchi cotti, il cui sapore è molto diverso rispetto a quello dei finocchi crudi, tuttavia quando questa verdura viene accompagnata da una buona dose di formaggio, e una … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI, Video-ricette Tag: finocchi, finocchi al forno

Vellutata di broccolo romanesco con pancetta croccante

Febbraio 10, 2020 by cuocarita
vellutata di broccolo romanesco

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi qui piove e la giornata, sebbene non sia freddissima, è molto uggiosa e grigia. L’atmosfera giusta per lasciarsi andare ai pensieri e per mettere sul fuoco una buona vellutata per la cena. Ho scelto di prepararla con il broccolo romanesco e di arricchirla con cubetti di pancetta croccante e fette … [Continua a leggere…]

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Finocchi gratinati in forno

Febbraio 9, 2020 by cuocarita
finocchi gratinati

  Se si pensa bene, si cucina bene (Ferran Adrià) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi la ricetta per un contorno semplicissimo ma che si lascerà amare al primo assaggio. Non sono molte le cose che si amano subito. Può capitare con un  uomo, con un libro, con un dipinto e con un piatto. … [Continua a leggere…]

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