Buongiorno e ben ritrovati. Anche oggi un dolce del Carnevale: le frittelle all’uvetta e Strega, le mie preferite. Settimana scorsa ho fritto un bel po’ di frittelle e di tanti tipi differenti e queste le ho adorate, sarà perchè stravedo per l’uvetta , sarà per il liquore Strega che regala quel profumo inconfondibile, ma … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi un’altra ricetta dedicata al Carnevale: le frittelle di Carnevale al cioccolato. Per ottenerle sono partita dall’impasto base che solitamente si utilizza per le frittelle e ho poi aggiunto il cacao amaro in polvere, le gocce di cioccolato e un po’ di rhum. Piccole palline al cacao da assaporare a occhi … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Siamo nel pieno del Carnevale e ieri ho passato l’intera mattinata davanti ai fornelli a friggere. All’ora di pranzo la mia cucina era piena di castagnole e frittelle di Carnevale di tutti i tipi, un tripudio di profumi e colori che ha messo di buon’umore tutti. Ho preparato un impasto base … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Siamo in inverno inoltrato e questo è il periodo in cui influenze e malanni di stagione la fanno da padroni costringendoci a ricorrere ai farmaci. Come molti di voi sanno, da anni studio scienze erboristiche e ogni tanto mi diletto a mettere in pratica quanto imparato. Qualche settimana fa ero in … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Anche quest’anno è giunto il periodo del Carnevale, quel preciso momento dell’anno in cui le case e le strade si riempiono del profumo dei dolci fritti. Frappe, castagnole e frittelle sono protagoniste in cucina e oggi voglio proporvi proprio un impasto base per frittelle di Carnevale e castagnole. Questo è un … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. In questa giornata così fredda di gennaio voglio proporvi la ricetta della zuppa di lenticchie, patate e zucca: un comfort food senza paragoni. Cosa c’è di più confortevole che tornare a casa la sera e trovare una bella zuppa calda ad attenderci? Questa zuppa di lenticchie , patate e zucca è … [Continua a leggere…]
Titolo provocatorio? No, niente affatto. Titolo schietto e sincero. Metto subito le mani avanti: sono una foodblogger, è vero, ma è vero anche che da ormai due anni studio naturopatia e scienza dell’alimentazione, perciò se dico qualcosa lo faccio con un minimo di cognizione di causa. Se poi quanto leggerete dovesse lasciarvi perplessi, potete sempre … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Anche se le feste sono passate capiteranno ancora tante occasioni per organizzare un aperitivo con gli amici e in questi casi è sempre bene avere a portata di mano, nel nostro ricettario, tante piccole preparazioni adatte a questi momenti. Pizzette, tartine, muffin e piccoli snack da preparare in pochi minuti e … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. L’inverno è la stagione dei finocchi: ortaggi buonissimi da consumare sia cotti che crudi e che a me piace introdurre in tante preparazioni, dalla pasta, ai secondi piatti fino ai contorni. Oggi voglio mostrarvi la ricetta delle cotolette di finocchi: fette di finocchi farcite con prosciutto e formaggio e poi impanate … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una ricettina furba per preparare un dolce all’ultimo minuto: una crostata di pasta sfoglia e mele. Quanti non hanno dimestichezza con gli impasti oppure si ritrovano a dover preparare un dolce in pochi minuti e senza aver fatto la spesa? Bene, in questi casi la pasta sfoglia è … [Continua a leggere…]
