gnocchi alla romana

Gnocchi alla romana, l’ antica ricetta degli gnocchi di semolino

Buongiorno e ben ritrovati. Avete presente quel proverbio popolare che recita “mercoledì trippa, giovedì gnocchi e venerdì pesce”? Sicuramente vi sarà capitato di sentirlo e a Roma viene ripetuto spesso perchè si tratta  di un detto romano e gli gnocchi menzionati sono proprio i famosi Gnocchi alla romana che in antichità venivano preparati il giovedì. Ma…

biscotti di san valentino

Biscotti di San Valentino con frolla morbida

Buongiorno e ben ritrovati. Tra due giorni sarà San Valentino e, come tutti gli anni, vi propongo un dolce romantico da preparare per questa occasione. A tal proposito, se sei alla ricerca di dolci da preparare per la colazione o la cena di questa ricorrenza, ti suggerisco questa raccolta DOLCI DI SAN VALENTINO Quest’anno mi…

migliaccio

Il Migliaccio, il dolce tipico del Carnevale napoletano- ricetta classica

Il migliaccio è un dolce del carnevale napoletano, tipico della cucina povera e contadina. Infatti, il suo ingrediente principale era la farina di miglio, alimento poverissimo ma molto usato nelle ricette della tradizione. Oggi il miglio è stato sostituito dal semolino ma, a parte questa modifica, il migliaccio conserva ancora tutto il suo antico sapore.…

ricette con i broccoli

Broccoli, tante ricette. Raccolta di ricette facili e veloci con i broccoli

Buongiorno e ben ritrovati. I broccoli insieme ai cavolfiori la fanno da padroni sulle tavole invernali. Sappiamo bene quanto sia importante mangiare verdura di stagione evitando le coltivazioni di serra, sia perchè queste ultime hanno prezzi molto elevati sia perchè le verdure di stagione crescono spontaneamente senza bisogno dell’aiuto dell’uomo . Così ci ritroviamo spesso…

nidi di fettuccine alla boscaiola

Nidi di fettuccine alla boscaiola, il piatto furbo delle grandi occasioni

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi la ricetta dei nidi di fettuccine alla boscaiola, un piatto che definisco furbo e  adatto alle occasioni importanti. Ho già preparato i nidi di fettuccine al forno utilizzando un condimento classico di ragù e besciamella ( se vuoi provarle trovi la ricetta QUI  ) e li avete apprezzati…

coltelli kotai

Perchè dovremmo utilizzare un Kotai in cucina? Recensione coltelli Kotai

  Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi porto con me per sbirciare  tra i ripiani e i cassetti della mia cucina. Non cucineremo e l’unica cosa che faremo sarà specchiarci nella lama di un Kotai. Cosa sarebbe un Kotai? So che ve lo state chiedendo e prontamente vi rispondo. Kotai è un’azienda giapponese che produce coltelli…

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