Il petto di pollo è tra i tagli di carne più versatili e quello con cui mi piace di più sperimentare. Nel corso di questi anni ho preparato moltissime ricette con il pollo in generale e oggi vorrei condividere con voi una piccola raccolta di preparazioni a base di petto di pollo. Se siete stanchi … [Continua a leggere…]
Il petto di pollo è tra i tagli di carne più versatili e quello con cui mi piace di più sperimentare. Oggi voglio proporvi la ricetta del petto di pollo alla caprese, una combinazione di sapori e profumi mediterranei che saprà conquistarvi al primo assaggio. In questa preparazione ho lasciato rosolare il pollo in padella … [Continua a leggere…]
Quanta fatica ci costa stare davanti ai fornelli con le temperature torride di questo periodo? Sarebbe bello poter preparare pranzo e cena senza dover cuocere nulla, vero? Impossibile direte voi, invece no. Ci sono molte ricette senza fornelli che si possono preparare senza cottura, ricette veloci, fresche e anche belle da presentare. Ho … [Continua a leggere…]
Se il caldo non ci da tregua, la soluzione in cucina è organizzarsi con piatti da preparare in anticipo, magari nelle ore più fresche della giornata e poi consumarli freddi. Insalate di riso e paste fredde ci vengono sicuramente in aiuto. Clicca sui link blu qui sopra per leggere tutte le ricette delle insalate di riso e … [Continua a leggere…]
E dopo le paste fredde, insalate estive di patate e quelle di legumi, non potevano mancare i secondi piatti freddi: ovvero tutti quei piatti a base di carne o pesce che si possono preparare in anticipo e consumare freddi. Piatti che lasciati riposare in frigorifero si insaporiscono ancora di più e danno il loro meglio. Perfetti per … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un secondo piatto a base di pollo che è un classico della cucina italiana: il pollo alla cacciatora. Le origini di questa ricetta sono antichissime e vanno ricercate nel medioevo . La cacciatora era infatti la modalità in cui i cacciatori erano soliti cucinare le loro prede ( soprattutto selvaggina) dopo … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi ho pensato di sfruttare in pieno le verdure primaverili, mettendole tutte insieme per preparare una bella frittata: la frittata di verdure primaverili, appunto. Fave, piselli, carciofi, asparagi e agretti, cotti tutti in padella, cinque uova e ed ecco pronta una frittatona originale, sana e gustosa per la cena. Questa è … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi un secondo piatto dai sapori robusti e con una preparazione che ricorda tanti i buoni piatti del Sud: gli spiedini di involtini e salsiccia al forno. Se avete in programma di invitare gli amici a pranzo una domenica, dovete tenere assolutamente a mente questa ricetta, perchè si presta a tanti … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un secondo piatto che è un grande classico: la spigola al forno con le patate. Ci sono molti modi per cucinare la spigola ma, secondo me, nessuno rende onore a questo pesce come la cottura in forno accompagnata dalle patate. Un secondo piatto adatto anche ad un’occasione importante … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi una ricetta con l’arista, un taglio tra i più economici ma capace di regalare tantissime soddisfazioni. L’arista infatti è molto magra e talmente tenera che non occorre neppure il coltello per tagliarla e, nonostante il suo prezzo, si presta anche alle preparazioni più raffinate. Oggi nello specifico vi … [Continua a leggere…]
