Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un classico della cucina italiana: l’ossobuco con i piselli, un piatto preparato soprattutto al nord e spesso accompagnato da polenta o riso. Nel resto d’Italia l’ossobuco non è molto utilizzato e non sempre facile da reperire, però vale la pena di provarlo almeno una volta. Accompagnare l’ossobuco con … [Continua a leggere…]
Buongiorno e e ben ritrovati. Oggi vi propongo un secondo piatto che dai profumi ricorda l’est Europa ma con una variante tutta italiana. Ebbene si, avrete tutti sentito nominare i famosi wurstel con i crauti. Non c’è pub oltre le Alpi che non preveda questo piatto nel suo menù . Ma io ho pensato bene … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una ricetta facilissima per cucinare le orate e altri tipi di pesce. Esattamente ho preparato delle orate al forno con patate gratinate. Alla stessa maniera potrete preparare anche spigole e piccoli merluzzi, portando così in tavola dei secondi piatti a base di pesce già completi di secondo e … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta delle fettine panate al forno, un modo diverso e sicuramente più leggero di preparare le classiche cotolette di manzo. Si prepara una panatura ricca, che viene insaporita con scorza di limone, pistacchi ed erbe aromatiche e la si usa per ricoprire la carne. Si unge bene … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta della frittata di carciofi. Le frittate, in generale, sono ricette antiche che affondano le loro radici nella cultura popolare e contadina. Era il tempo in cui tutti possedevano almeno un paio di galline, anche chi non aveva una fattoria, costruiva un piccolo recinto davanti casa, ma … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi suggerisco un modo originale e gustoso di cucinare lo spezzatino di maiale: i bocconcini di maiale in salsa d’arancia. In generale, quando acquistate i bocconcini di maiale per preparare lo spezzatino, vi suggerisco di non scegliere quelli troppo magri, ma di optare per la carne con le striature di … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Come procede il periodo di depurazione alimentare dopo i bagordi delle feste? State resistendo? Io ho pensato di venirvi in aiuto proponendovi la ricetta di un secondo piatto saporito e super light: i petti di pollo al cartoccio. Zero grassi e nessun condimento per questi petti di pollo che si insaporiscono … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un secondo piatto semplice, gustoso e pratico , perchè in un’unica pentola potrete cuocere la carne eil contorno insieme: i bocconcini di maiale al latte e salvia con patatine novelle. Un secondo piatto adatto sia alla cena informale della famiglia che adatto al pranzo della domenica o quando … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un secondo piatto elegante e scenografico perfetto da servire in occasione del pranzo di Natale o di un’occasione davvero speciale: il tacchino all’arancia e melagrana Io ho abbinato questo secondo piatto alla lasagna ricca e insieme saranno il menù del mio parnzo natalizio La caratteristica di questo tacchino all’arancia … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un secondo semplice veloce da preparare, perfetto anche per chi non ha molta dimestichezza con la cottura dei piatti a base di pesce: le orate gratinate al forno. Vi basterà comprare delle orate di media grandezza ( circa 300 g l’una) . Il vostro pescivendolo sarà ben contento … [Continua a leggere…]
