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La cucina di Rita

SECONDI

Petto di pollo: 10 ricette per cucinarlo

Agosto 31, 2023 by cuocarita Lascia un commento
petto di pollo 10 ricette

Il petto di pollo è tra i tagli di carne più versatili e quello con cui mi piace di più sperimentare. Nel corso di questi anni ho preparato moltissime ricette con il pollo in generale e oggi vorrei condividere con voi una piccola raccolta di preparazioni  a base di  petto di pollo.  Se siete stanchi … [Continua a leggere…]

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Posted in: Raccolte, SECONDI Tag: come cucinare il petto di pollo, petto di pollo, petto di pollo ricette, pollo

Petto di pollo alla caprese

Agosto 29, 2023 by cuocarita Lascia un commento
petto di pollo alla caprese

Il petto di pollo è tra i tagli di carne più versatili e quello con cui mi piace di più sperimentare. Oggi voglio proporvi la ricetta del petto di pollo alla caprese, una combinazione di sapori e profumi mediterranei che saprà conquistarvi al primo assaggio. In questa preparazione ho lasciato rosolare il pollo in padella … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: petto di pollo caprese, pollo

Ricette senza fornelli

Luglio 29, 2023 by cuocarita Lascia un commento
ricette senza fornelli

  Quanta fatica ci costa stare davanti ai fornelli con le temperature torride di questo periodo? Sarebbe bello poter preparare pranzo e cena senza dover cuocere nulla, vero? Impossibile direte voi, invece no. Ci sono molte ricette senza fornelli che si possono preparare senza cottura, ricette veloci, fresche e anche belle da presentare.   Ho … [Continua a leggere…]

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Insalate di mare per l’estate

Luglio 9, 2023 by cuocarita 2 commenti
insalate di mare

Se il caldo non ci da tregua, la soluzione in cucina è organizzarsi con piatti da preparare in anticipo, magari nelle ore più fresche della giornata e poi consumarli freddi. Insalate di riso e paste fredde ci vengono sicuramente in aiuto. Clicca sui link blu qui sopra per leggere tutte le ricette delle insalate di riso e … [Continua a leggere…]

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Secondi piatti freddi per l’estate

Luglio 3, 2023 by cuocarita Lascia un commento
secondi piatti freddi

E dopo le paste fredde,  insalate estive di patate e quelle di legumi, non potevano mancare i secondi piatti freddi: ovvero tutti quei piatti a base di carne o pesce che si possono preparare in anticipo e consumare freddi. Piatti che lasciati riposare in frigorifero si insaporiscono ancora di più e danno il loro meglio. Perfetti per … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI, Raccolte, SECONDI Tag: insalate fredde, piatti estivi, piatti freddi, ricette estive

Pollo alla cacciatora

Maggio 18, 2023 by cuocarita 1 commento
pollo alla cacciatora

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un secondo piatto  a base di pollo che è un classico della cucina italiana: il pollo alla cacciatora. Le origini di questa ricetta sono antichissime e vanno ricercate nel medioevo . La cacciatora era infatti la modalità in cui i cacciatori erano soliti cucinare le loro prede ( soprattutto selvaggina) dopo … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: cacciatora, pollo, pollo in padella

Frittata di verdure primaverili

Aprile 27, 2023 by cuocarita Lascia un commento
frittata di verdure primaverili

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi ho pensato di sfruttare in pieno le verdure primaverili, mettendole tutte insieme  per preparare una bella frittata: la frittata di verdure primaverili, appunto. Fave, piselli, carciofi, asparagi e agretti, cotti tutti in padella, cinque uova e ed ecco pronta una frittatona originale, sana e gustosa per la cena. Questa è … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: agretti, asparagi, carciofi, fave, frittata, piselli

Spiedini di involtini e salsiccia al forno

Marzo 23, 2023 by cuocarita Lascia un commento
spiedini di involtini al forno

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi un secondo piatto dai sapori robusti e con una preparazione che ricorda tanti i buoni piatti del Sud: gli spiedini di involtini e salsiccia al forno. Se avete in programma di invitare gli amici a pranzo una domenica, dovete tenere assolutamente a mente questa ricetta, perchè si presta a tanti … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: carne, involtini, spiedini

Spigola al forno con le patate

Marzo 21, 2023 by cuocarita 1 commento
spigola al forno con le patate

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un secondo piatto che è un grande classico: la spigola al forno con le patate. Ci sono molti modi per cucinare la spigola ma, secondo me, nessuno rende onore a questo pesce come la cottura in forno accompagnata dalle patate. Un secondo piatto adatto anche ad un’occasione importante … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: pesce, spigola, spigola al forno

Fettine di arista in salsa di senape

Febbraio 21, 2023 by cuocarita Lascia un commento
fettine di arista in salsa di senape

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi una ricetta con l’arista, un taglio tra i più economici ma capace di regalare tantissime soddisfazioni. L’arista infatti è molto magra e talmente tenera che non occorre neppure il coltello per tagliarla e, nonostante il suo prezzo, si presta anche alle preparazioni più raffinate. Oggi nello specifico vi … [Continua a leggere…]

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