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La cucina di Rita

SECONDI

Pollo alla cacciatora

Maggio 18, 2023 by cuocarita 1 commento
pollo alla cacciatora

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un secondo piatto  a base di pollo che è un classico della cucina italiana: il pollo alla cacciatora. Le origini di questa ricetta sono antichissime e vanno ricercate nel medioevo . La cacciatora era infatti la modalità in cui i cacciatori erano soliti cucinare le loro prede ( soprattutto selvaggina) dopo … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: cacciatora, pollo, pollo in padella

Frittata di verdure primaverili

Aprile 27, 2023 by cuocarita Lascia un commento
frittata di verdure primaverili

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi ho pensato di sfruttare in pieno le verdure primaverili, mettendole tutte insieme  per preparare una bella frittata: la frittata di verdure primaverili, appunto. Fave, piselli, carciofi, asparagi e agretti, cotti tutti in padella, cinque uova e ed ecco pronta una frittatona originale, sana e gustosa per la cena. Questa è … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: agretti, asparagi, carciofi, fave, frittata, piselli

Spiedini di involtini e salsiccia al forno

Marzo 23, 2023 by cuocarita Lascia un commento
spiedini di involtini al forno

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi un secondo piatto dai sapori robusti e con una preparazione che ricorda tanti i buoni piatti del Sud: gli spiedini di involtini e salsiccia al forno. Se avete in programma di invitare gli amici a pranzo una domenica, dovete tenere assolutamente a mente questa ricetta, perchè si presta a tanti … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: carne, involtini, spiedini

Spigola al forno con le patate

Marzo 21, 2023 by cuocarita 1 commento
spigola al forno con le patate

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un secondo piatto che è un grande classico: la spigola al forno con le patate. Ci sono molti modi per cucinare la spigola ma, secondo me, nessuno rende onore a questo pesce come la cottura in forno accompagnata dalle patate. Un secondo piatto adatto anche ad un’occasione importante … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: pesce, spigola, spigola al forno

Fettine di arista in salsa di senape

Febbraio 21, 2023 by cuocarita Lascia un commento
fettine di arista in salsa di senape

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi una ricetta con l’arista, un taglio tra i più economici ma capace di regalare tantissime soddisfazioni. L’arista infatti è molto magra e talmente tenera che non occorre neppure il coltello per tagliarla e, nonostante il suo prezzo, si presta anche alle preparazioni più raffinate. Oggi nello specifico vi … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: arista, carne, senape

Cosci di pollo rustici in padella

Gennaio 13, 2023 by cuocarita Lascia un commento
cosci di pollo rustici in padella

Buongiorno  e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta dei cosci di pollo rustici in padella, una delle mie ricette preferite con il pollo. In questa preparazione ho utilizzato soltanto cosce e sovraccosce ma potrete optare anche per altri tagli. Pochi ingredienti per rendere il vostro pollo saporito e accompagnarlo con tanto sughetto in cui … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: coscio di pollo, padella, pollo

Polpette di tacchino e peperoni, tutto in un’unica padella

Novembre 19, 2022 by cuocarita Lascia un commento
polpette di tacchino con i peperoni

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una ricettina facile e comoda, una ricetta one pot, di quelle in cui secondo e contorno cuociono insieme in un’unica padella. Io le trovo fantastiche, perchè c’è una sola pentola da controllare e si sporca decisamente di meno. Ma, comodità a parte, la ricetta di oggi è anche … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: one pot, peperoni, polpette, tacchino

Fettine di arista di maiale alla crema di funghi

Novembre 5, 2022 by cuocarita Lascia un commento
fettine di arista

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta delle fettine di arista di maiale alla crema di funghi, un secondo piatto molto economico ma d’effetto. L’arista di maiale è tra i tagli di carne più economici e questo è soltanto uno dei suoi pregi. Infatti, pur essendo carne di maiale è magra, perchè il … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: arista, crema di funghi, fettine, funghi

Torta rustica di scarola, patate e provola

Ottobre 17, 2022 by cuocarita Lascia un commento
torta rustica di scarola, patate e provola

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi una torta rustica perfetta come salva cena nelle serate autunnali e invernali: la torta rustica di scarola, patate e provola. Facilissima da fare, perchè come base basterà un disco di pasta sfoglia e molto saporita, perchè ho usato un ripieno di scarola ripassata in padella con olive e pomodori secchi … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI, SECONDI, Video-ricette Tag: antipasto, scarola, scarola ripassata, torta rustica, torta salata

Bocconcini di pollo con i peperoni in agrodolce

Ottobre 12, 2022 by cuocarita Lascia un commento
bocconcini di pollo con i peperoni in agrodolce

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi una ricetta della rubrica #sanomabuono : i bocconcini di pollo con i peperoni in agrodolce. Un secondo piatto unico, dal sapore intenso perfetto per la cena e completo. Vi basterà, infatti accompagnare questo secondo piatto con un po’ di pane, per ottenere un pasto completo. La comodità di questa ricetta … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: agrodolce, peperoni, pollo, sanomabuono, secondi
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