Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una di quelle ricette che a me danno tanta soddisfazione, perchè con una spesa molto contenuta e con pochi semplici passaggi si ottiene un piatto buono, raffinato e adatto anche ad un occasione importante. La ricetta di oggi è L‘arista in salsa. L’arista per sua natura è un … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Eccoci nuovamente qui, con il Ferragosto alle porte e l’ultimo tratto d’estate ancora da percorrere tra ricette veloci e piatti freddi. Oggi voglio proporvi il rotolo di mozzarella farcito, un’idea fresca e veloce da sfruttare in tante occasioni durante l’estate. Questo rotolo infatti si presta bene sia come antipasto che come … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un altro piatto perfetto per l’estate: l’insalata estiva di pollo e verdure. Un piatto unico, completo che potrete portare in tavola per la cena accompagnandolo soltanto con un po’ di pane. Sia la carne che le verdure sono grigliate e possono essere cotte in anticipo e la stessa … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi una ricetta adatta all’estate, una ricetta da preparare in anticipo e mangiare fredda: il rotolo freddo di pollo. Si tratta di un piatto light che prevede tra i suoi ingredienti soltanto petto di pollo, formaggio spalmabile, zucchine grigliate e arrosto di tacchino. Non lasciatevi spaventare dall’idea di preparare … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. oggi una ricetta facile, sana e leggera con le uova: le uova al tegamino con le zucchine. Cosa c’è di più semplice di un uovo al tegamino? Forse nulla, anche se cuocere come si deve un uovo al tegamino non è la cosa più semplice del mondo. L’uovo al tegamino rappresenta … [Continua a leggere…]
Hai mangiato?» è la più autentica espressione d’amore. (Laura Morante) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un piatto unico e succulento a base di pollo: il timballo di pollo, peperoni e patate. Un piatto che si articola a strati e alterna appunto petto di pollo condito con una salsa a base di yogurt, patate lessate … [Continua a leggere…]
Che lo vogliate o no, un buon piatto è anche scoperta, brivido, stupore, sogno, prodigio, affinità, adorazione, qualche volta disappunto e delusione. Se non fosse tutto questo si chiamerebbe solo cibo. (Fabrizio Caramagna) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio raccontarvi della Fricassea che più che una ricetta è un modo di cuocere la carne bianca. Le … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Mancano pochi giorni alla Pasqua e so che siete già tutti alla ricerca delle ricette dei piatti da preparare in questa occasione. Oggi voglio proporvi quella del polpettone Pasqualino, un bel polpettone con un ripieno di formaggio, spinaci e le immancabili uova sode. Facile da preparare e bello da portare in … [Continua a leggere…]
Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto. (Anthelme Brillat-Savarin) Buongiorno e ben ritrovati. Chi non ha alla mente il ricordo dei pranzi della domenica consumati a casa delle nonne? Il primo piatto era sempre a base di pasta fresca e … [Continua a leggere…]
Le polpette. Pochi piatti sono così eclettici. Pochi altrettanto economici. Pochi così buoni (Artemisia Abbondanza) Buongiorno e ben ritrovati. Quanti ricordi sanno evocare le polpette? Tanti quanti la pasta fatta in casa, le torte di un tempo e le parole di una favola. Le polpette sanno subito portarci indietro nel tempo, all’infanzia, alle cucine delle … [Continua a leggere…]
