Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi una pasta fredda con zucchine e pollo, un piatto sano e completo che fa parte della raccolta delle ricette #sanomabuono, ricette pensate per aiutarvi a mangiare in maniera sana e corretta senza però rinunciare al gusto. Questa pasta fredda, oltre al essere buona è un piatto completo e … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi una pasta fredda light con uovo, pomodori e fiocchi di latte, una ricetta light perfetta per un pranzo o una cena estiva. Questo piatto potete , senza problemi, prepararlo in anticipo e sarà perfetto per essere portato al mare o al lavoro. La pasta fredda con uovo, pomodori … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Non potevano certo mancare le insalate di riso in questo inizio d’estate. Quella che vi propongo oggi è un’insalata di riso che ho soprannominato “Tanti colori”, per via dell’effetto policromatico che salta subito agli occhi. Ogni colore corrisponde ad un profumo e ad un sapore preciso, quindi questa insalata di riso … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. In questa giornata di caldo torrido vi propongo la rivisitazione in chiave estiva della pasta alla Norma. Preparerò infatti la Pasta fredda alla Norma: tutti gli ingredienti classici di questo piatto della tradizione siciliana ma in versione fredda. Un piatto che potrete preparare in anticipo e lasciare riposare e insaporire in … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Il caldo di questi giorni ci sta già facendo desiderare piatti freschi e veloci da preparare . Le paste fredde sono, insieme alle insalate, i piatti forti dell’estate e la loro caratteristica è che possono essere preparati in mille modi diversi creando varianti sempre differenti. Oggi vi propongo la pasta fredda … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi un primo piatto con gli asparagi: i paccheri cremosi con speck e asparagi, un piatto godurioso, di quelli che si assaporano lentamente per godere appieno di ogni loro ingrediente. Mi piace molto utilizzare gli asparagi, perchè sono versatili e si abbinano bene sia alla carne, che al pesce quanto alle … [Continua a leggere…]
In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere. (Daniel Pennac) Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un primo piatto con un condimento velocissimo da tenere a mente quando volete preparare un buon piatto impiegando pochissimi minuti: la … [Continua a leggere…]
Il carciofo è fresco quando risulta duro al tatto e, se premuto, produce il caratteristico rumore simile al fruscio della seta. La stagione in cui i carciofi sono maggiormente buoni e saporiti è la primavera. I carciofi, sono ottimi cotti: lessati,fritti, al forno, in umido, ripieni, ecc… Ma se freschi possono anche essere consumati crudi, … [Continua a leggere…]
È una gioia vedere tanti rami verdissimi nel vento e tanti fiori prepotenti, sboccianti, è una gran gioia perché nel sangue pure è primavera. (Cesare Pavese) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un’insalata primaverile a base di orzo, asparagi e fave, un piatto da mangiare caldo oppure freddo, a seconda dei vostri gusti e delle … [Continua a leggere…]
Finché questa flora selvatica resisterà all’allevamento, alla coltura, sino ad allora l’andar per funghi resterà l’avventura della resistenza! una forma di eternità. (Peter Handke) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto semplice da preparare e veloce. Uno di quei piatti che sono capaci di farvi fare un figurone anche nelle occasioni importanti: … [Continua a leggere…]
