Buongiorno e ben ritrovati. oggi vi propongo una pasta fredda fredda semplice e velocissima da preparare: la pasta fredda saporita con pomodori secchi, ceci e feta. Un primo piatto perfetto da servire durante l’estate , fresco e dal sapore originale. Il condimento, infatti, non è il solito che troviamo nelle paste fredde, ma abbina ingredienti … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati in questa torrida domenica di inizio Agosto. Sono tornata alla base dopo due settimane trascorse nella splendida Sicilia e l’impatto è stato duro. Non ho trovato la brezza ad attenuare il cado, non ho preso il mio caffè guardando il mare e già mi mancano tanto i colori, i sapori di … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto tipicamente primaverile: gli spaghettoni al pesto di fave e pomodorini. quest’anno , abbiamo dovuto fare a meno delle solite scampagnate primaverili, quelle caratterizzate dalla musica, dal vino casareccio e dall’immancabile fava con il pecorino. quest’anno le fave le abbiamo mangiate a casa e perlopiù cotte. … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un primo piatto che unisce l’autunno e la primavera insieme: le pappardelle con funghi e carciofi. Un piatto semplice da preparare ma affatto banale e che potrete portare in tavola per un’occasione importante come per una cena in famiglia. salvati la ricetta di queste pappardelle con funghi e … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un condimento semplice e veloce per i vostri primi piatti : un pesto di pomodori secchi. Io l’ho utilizzato per condire dei paccheri, un formato di pasta che a me piace molto con i condimenti cremosi, ma naturalmente potrete utilizzarlo per condire qualunque altro formato lungo o corto. … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta per una pasta velocissima da preparare: i rigatoni alla pastora. Il nome di questa pasta deriva dagli ingredienti che si utilizzano per prepararla. Infatti i protagonisti di questo piatto sono la ricotta e la salsiccia , due prodotti che un tempo, tutti coloro che si dedicavano … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un’antica ricetta popolare: la zuppa di fave. Un piatto povero della tradizione contadina ma ricchissimo per le sue proprietà nutritive. Le fave infatti sono cariche di proteine, ferro e sali minerali e capaci di sostituire la carne. Per preparare questa zuppa si utilizzano fave secche spezzate e , … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta di un risotto con carciofi, limone e provola. Magari il primo pensiero sarà quello di un abbinamento azzardato e neppure gradevole. In realtà è una combinazione di sapori già collaudata e da tempo presente sulle tavole. Sta soltanto a voi provarla e giudicarla. Dai, salvati la … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta per una zuppa di lenticchie e curcuma. Una zuppa sana, facile da preparare e che sarà un ottimo piatto unico per la famiglia. Io ho accompagnato questa zuppa da crostini di pane aromatizzati al rosmarino. La stagione rende ancora piacevoli le zuppe serali e quindi perchè … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto che si prepara in pochissimi minuti, originale negli accostamenti e di sicuro gradimento: i paccheri alla crema di finocchi e salsiccia. Probabilmente non vi sarà mai capitato di mangiare una pasta con i finocchi, eppure questo è un’esperimento che dovete assolutamente tentare, perchè sono sicura … [Continua a leggere…]
