Pasta alla Francescana

pasta alla Francescana

Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi una pasta che profuma già di autunno e di boschi: la Pasta alla Francescana. Nonostante il suo nome, questo è un piatto molto ricco e godurioso, che davvero poco ha a che fare con la povertà dei Francescani, anzi, sembrerebbe sia un piatto del sud. Ne esistono diverse … [Continua a leggere…]

Spaghetti alla Fanese

spaghetti alla fanese

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi una ricetta semplice ma fondamentale da tenere nel vostro ricettario: gli spaghetti alla Fanese, un primo piatto originario di Fano nelle Marche. La sua caratteristica è la semplicità degli ingredienti. Penserete si tratti di banali spaghetti con il tonno, in realtà la qualità di questi ingredienti e il modo in … [Continua a leggere…]

Pasta al forno bianca con zucchine e salsiccia

pasta bianca al forno con zucchine

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi, primo giorno di settembre mi sembrava giusto chiudere con le ricette e stive e iniziare con quelle più adatte all’autunno e alle temperature fresche. Avevo in archivio la ricetta della pasta al forno bianca con zucchine e salsicce, un piatto godurioso e abbastanza veloce da preparare rispetto ad una classica … [Continua a leggere…]

Pasta fredda alla siciliana

pasta fredda alla siciliana

Buongiorno e ben ritrovati Anche oggi vi propongo un piatto freddo : la pasta fredda alla siciliana, una delle migliori paste fredde che abbia mai preparato. Gli ingredienti di questo piatto racchiudono tutti i profumi e i sapori intensi della cucina siciliana: i pomodori secchi, la ricotta, le mandorle, l’origano, il tonno e le olive … [Continua a leggere…]

Pasta fredda alla Mediterranea

pasta fredda alla mediterranea

Ci sono estati che ci porteremo addosso per sempre, estati che ricorderemo, estati che sogneremo di vivere ancora. (Dal film L’estate addosso) Buongiorno e ben ritrovati. In queste ultime settimane di agosto ci dedicheremo ancora alle ricette estive e , con il caldo di questi giorni, non potrei fare altrimenti. Perciò ancora via a paste … [Continua a leggere…]