La cucina di Rita
L’aria si è fatta fresca e profuma già delle foglie che cadute, ingialliscono a terra e dell’odore di muschio e di bosco. Così in questa atmosfera tipicamente autunnale voglio proporvi la ricetta delle fettuccine d’autunno con zucca e funghi. Un primo piatto facile e veloce che unisce i sapori e i colori dei due ingredienti…
Ospiti all’improvviso e non avete fatto la spesa? Niente paura! Gli spaghetti ci verranno in aiuto e una cena improvvisata si trasformerà in una spaghettata da essere ricordata. Ho pensato di raccogliere qui per voi dieci ricette di spaghetti con condimenti che si preparano davvero in pochi minuti, a volte anche meno di cinque e…
Ma quanto si può giocare con le paste fredde? Esattamente come con le paste che prevedono un condimento a caldo. Quindi potremo condire una pasta fredda con i classici ingredienti come tonno, pomodorini, mozzarella oppure optare per condimenti più originali come verdure o pesce. Oggi voglio proporvi una pasta fredda con zucchine e salmone, un…
Giornate di calura afosa e insopportabile. Cosa fare e soprattutto come risolvere il problema del pranzo e della cena da preparare? Anche pochi minuti trascorsi davanti ai fornelli sembrano una tortura, l’unica soluzione è preparare piatti senza cottura oppure piatti freddi siano essi secondi oppure paste fredde o insalate. Oggi voglio proporvi una piccola raccolta di insalate di…
Tempo di zucchine e di paste fredde, quindi quale idea migliore che preparare una pasta fredda con le zucchine? Ho pensato di sfruttare le classiche zucchine alla scapece per preparare un primo piatto freddo. Ho unito un po’ di ricotta salata e ho portato in tavola la pasta fredda alla Scapece, un piatto adatto alle…
Buongiorno e ben ritrovati. Il caldo si fa sentire e noi ci difendiamo a colpi di insalate e paste fredde. Oggi voglio proporvi una pasta fredda preparata con il pesce: la pasta fredda al profumo di mare, condita con totano, gamberetti e salmone. Un primo piatto da servire freddo e adatto a tante occasioni. Il…
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi una mini raccolta con 10 ricette di paste fredde. Ne troverete a base di carne, di pesce o completamente vegetariane, più goduriose e anche light. Una raccolta assolutamente da salvare e da tenere a portata di mano durante l’estate così da provare , una dietro l’altra, tutte queste paste fredde.…
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi la ricetta di una pasta fredda che è un tripudio di sapori: la pasta fredda alla capricciosa. Avete in mente una pizza capricciosa? Bene, ho utilizzato gli stessi ingredienti per condire un piatto di pasta fredda. Pomodorini, olive, funghetti, carciofini e prosciutto tutti legati insieme da una salsina…
Buongiorno e ben ritrovati. L’estate è arrivata e anche il caldo inizia a farsi sentire. Presto non avremo più voglia di accendere il forno e allora, prima che questo avvenga, voglio proporvi la ricetta del timballo di paccheri ripieni di melanzane e scamorza, un piatto ricco, bello da portate in tavola e perfetto per un’occasione…
Buongiorno e ben ritrovati. L’aria di giugno ha il profumo delle fragole, dei fiori e dei limoni e proprio in questi giorni ho voluto preparare i tagliolini al limone, un primo piatto di una facilità disarmante, che si prepara in pochissimi minuti ma di una raffinatezza e un’eleganza uniche, al punto tale che i…