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timballo di maccheroni con le polpettine
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Timballo di maccheroni e polpettine, la pasta al forno della domenica

Oggi vi porterò alla scoperta di una deliziosa ricetta tradizionale: il timballo di maccheroni con le polpettine, la pasta al forno della domenica. La pasta al forno è un piatto iconico che porta con sé una lunga storia, fatta di ricordi familiari e pranzi della domenica che riuniscono amici e parenti attorno alla tavola imbandita. …

primi piatti con il salmone
PRIMI Raccolte Ricette di NATALE

10 Primi piatti con il salmone facili e veloci

Il Natale si avvicina ed è proprio arrivato il momento di buttare giù qualche idea per il menù della Vigilia e del pranzo. Abbiamo ancora qualche settimana di tempo per scegliere con cura le nostre ricette e anche per provarle. Se anche per voi, il motto di quest’anno è elegante ma facile e veloce, sono …

fettuccine al salmone e funghi
PRIMI Ricette di NATALE Video-ricette

Fettuccine al salmone e funghi

Un primo piatto a base di salmone sa sempre trasformare la tavola in un’occasione speciale, che sia la Vigilia di Natale o una semplice cena di pesce organizzata con gli amici. Oggi voglio proporvi la ricetta delle fettuccine al salmone e funghi, preparate con il salmone fresco e i funghi champignon. Il condimento si cuoce …

maltagliati con funghi e castagne
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Maltagliati con funghi e castagne, il comfort food dell’autunno

  Vieni con me. Andiamo a inseguire l’autunno. Dentro sfumature sottili e colori dorati. Andiamo a sfiorare tutte le cose belle prima che cadano per sempre. (Fabrizio Caramagna) L’autunno sa regalarci paesaggi che somigliano a quadri e sensazioni uniche da assaporare, oltre che frutti unici per colori e sapori. Oggi ho voluto preparare un primo …

spaghetti alla crema di stracciatella e basilico
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Spaghetti alla crema di stracciatella e basilico con pomodorini

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi un primo piatto che profuma ancora d’estate: gli spaghetti alla crema di stracciatella e basilico con pomodorini. Un primo piatto che si prepara in pochissimi minuti, infatti il tempo più lungo ve lo richiederà la cottura degli spaghetti.   Il condimento di questi spaghetti vi chiederà soltanto di saltare in …

fettuccine d'autunno con zucca e funghi
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Fettuccine d’autunno con zucca e funghi

L’aria si è fatta fresca e profuma già delle foglie che cadute, ingialliscono a terra e dell’odore di muschio e di bosco. Così in questa atmosfera tipicamente autunnale voglio proporvi la ricetta delle fettuccine d’autunno con zucca e funghi. Un primo piatto facile  e veloce che unisce i sapori e i colori dei due ingredienti …