Insalata di riso “tanti colori”

insalata di riso tanti colori

Buongiorno e ben ritrovati. Non potevano certo mancare le insalate di riso in questo inizio d’estate. Quella che vi propongo oggi è un’insalata di riso che ho soprannominato “Tanti colori”, per via dell’effetto policromatico che salta subito agli occhi. Ogni colore corrisponde ad un profumo e ad un sapore preciso, quindi questa insalata di riso … [Continua a leggere…]

Pasta fredda alla Norma

pasta fredda alla Norma

Buongiorno e ben ritrovati. In questa giornata di caldo torrido vi propongo la rivisitazione in chiave estiva della pasta alla Norma. Preparerò infatti la Pasta fredda alla Norma: tutti gli ingredienti classici di questo piatto della tradizione siciliana ma in versione fredda. Un piatto che potrete preparare in anticipo e lasciare riposare e insaporire in … [Continua a leggere…]

Pasta fredda alla greca

pasta fredda alla greca

Buongiorno e ben ritrovati. Il caldo di questi giorni ci sta già facendo desiderare piatti freschi e veloci da preparare . Le paste fredde sono, insieme alle insalate, i piatti forti dell’estate e la loro caratteristica è che possono essere preparati in mille modi diversi creando varianti sempre differenti. Oggi vi propongo la pasta fredda … [Continua a leggere…]

Paccheri cremosi con asparagi e speck

paccheri cremosi con asparagi e speck

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi un  primo piatto con gli asparagi: i paccheri cremosi con speck e asparagi, un piatto godurioso, di quelli che si assaporano lentamente per godere appieno di ogni loro ingrediente. Mi piace molto utilizzare gli asparagi, perchè sono versatili e si abbinano bene sia alla carne, che al pesce quanto alle … [Continua a leggere…]