cuocaritaImpasti base da salvare: le ricette indispensabili Buongiorno e ben ritrovati in cucina! Ci sono ricette che prepariamo una volta e poi dimentichiamo, e altre che invece vale davvero la pena tenere sempre a …
Polpettine in brodo con i quadrucci
Buongiorno e ben ritrovati. Ma quanto freddo fa in questi giorni? E come si fa a scaldarsi in una fredda serata invernale? Ci vuole sicuramente qualcosa di caldo, un comfort food che sappia appagarci e …
Come preparare il brodo di carne
Il brodo di carne è una delle preparazioni di base della cucina italiana capace di rendere unici tanti piatti della nostra tradizione. Che risotto sarebbe se il riso non fosse bagnato da un buon brodo …
Risotto allo zafferano
V’ha messo il burro del color di croco e zafferano (è di Milano!): a lungo quindi ha lasciato il suo cibrèo sul fuoco. Questi versi sono del Pascoli che in onore del …
Brodo di pollo: un potente antibiotico naturale
Un tempo, quando non c’erano i vaccini antinfluenzali e gli antivirali, al tempo delle nostre nonne, l’influenza si curava con il brodo di pollo. Da sempre sono conosciute le sue proprietà antibiotiche ed oggi, che …