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La cucina di Rita

pasta frolla

Pasta frolla all’olio

Marzo 21, 2019 by cuocarita Lascia un commento
pasta frolla all'olio

  Più o meno conosciamo tutti la ricetta della classica pasta frolla ( la trovi QUI ), quella che si prepara con una generosa quantità di burro  e che poi va fatta riposare almeno mezz’ora in frigorifero prima di stenderla, proprio per dar modo al burro di solidificare. C’è poi un’altra pasta frolla, meno utilizzata , … [Continua a leggere…]

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Posted in: la scuola Tag: olio, pasta frolla, pasta frolla all'olio, pasta frolla senza burro

Pasta frolla senza glutine e senza latte

Settembre 28, 2017 by cuocarita Lascia un commento
frolla senza glutine e latte

Continuano i miei esperimenti del “senza glutine e senza latte”. Oggi ho impastatao una pasta frolla adatta a chi ha intolleranza al glutine  latte  che davvero non ha nulla da invidiare ad una classica pasta frolla burrosa. impossibile, direte voi. Possibilissimo, rispondo io. Uo sostituito la classica farina 00, con un mix di farina di … [Continua a leggere…]

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Posted in: la scuola, senza glutine e latte Tag: frolla, gluten free, lactose free, pasta frolla, senza glutine, senza latte

Pasta frolla agli amaretti, profumo di mandorle

Novembre 7, 2016 by cuocarita Lascia un commento
pasta frolla agli amaretti

I dolci in tavola sono come i concerti barocchi nella storia della musica: un’arte sottile. (Isabel Allende, Afrodita, 1998)   La pasta frolla è forse tra gli impasti di pasticceria il più versatile. Sulla ricetta base, si possono apportare infinite modifiche  per aromatizzare la frolla ai gusti più disparati, oppure di possono sostituire le farine … [Continua a leggere…]

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Posted in: la scuola Tag: amaretti, base per crostate, biscotti agli amaretti, frolla agli amaretti, pasta frolla, pasta frolla agli amaretti

Pasta frolla al cacao, per crostate e biscotti al cioccolato

Novembre 18, 2014 by cuocarita Lascia un commento
pasta frolla al cacao

  Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta per preparare un’ottima pasta frolla al cacao. La base perfetta per realizzare crostate e biscotti al cioccolato. Niente burro in questa ricetta e una consistenza perfetta che vi permetterà di tagliare la pasta, stenderla e lavorarla come preferite, esattamente come una classica frolla. Dai, salvati … [Continua a leggere…]

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Posted in: la scuola Tag: base per crostate al cioccolato, frolla al cacao, pasta frolla

Pasta frolla / pastry tart

Aprile 13, 2014 by cuocarita Lascia un commento
pasta frolla

        La pasta frolla  è la base di tanti dolci e torte perciò è importante saperla fare bene. Vediamo insieme come preparala. DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso ( 1.50 euro) TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti + 30 per il riposo INGREDIENTI per un disco di pasta di 26 cm : vedi video qui … [Continua a leggere…]

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Posted in: la scuola Tag: base per crostata, crostata, pasta frolla, ricetta frolla

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