Più o meno conosciamo tutti la ricetta della classica pasta frolla ( la trovi QUI ), quella che si prepara con una generosa quantità di burro e che poi va fatta riposare almeno mezz’ora in frigorifero prima di stenderla, proprio per dar modo al burro di solidificare. C’è poi un’altra pasta frolla, meno utilizzata , … [Continua a leggere…]
Continuano i miei esperimenti del “senza glutine e senza latte”. Oggi ho impastatao una pasta frolla adatta a chi ha intolleranza al glutine latte che davvero non ha nulla da invidiare ad una classica pasta frolla burrosa. impossibile, direte voi. Possibilissimo, rispondo io. Uo sostituito la classica farina 00, con un mix di farina di … [Continua a leggere…]
I dolci in tavola sono come i concerti barocchi nella storia della musica: un’arte sottile. (Isabel Allende, Afrodita, 1998) La pasta frolla è forse tra gli impasti di pasticceria il più versatile. Sulla ricetta base, si possono apportare infinite modifiche per aromatizzare la frolla ai gusti più disparati, oppure di possono sostituire le farine … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta per preparare un’ottima pasta frolla al cacao. La base perfetta per realizzare crostate e biscotti al cioccolato. Niente burro in questa ricetta e una consistenza perfetta che vi permetterà di tagliare la pasta, stenderla e lavorarla come preferite, esattamente come una classica frolla. Dai, salvati … [Continua a leggere…]
La pasta frolla è la base di tanti dolci e torte perciò è importante saperla fare bene. Vediamo insieme come preparala. DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso ( 1.50 euro) TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti + 30 per il riposo INGREDIENTI per un disco di pasta di 26 cm : vedi video qui … [Continua a leggere…]
