ciambella d'estate

Ciambella d’estate

ciambella d'estate

Mi è sempre piaciuto preparare le ciambelle o i ciambelloni, come li chiamavo da bambina, forse perchè sono stati proprio i primi dolci che ho imparato a sfornare da bambina e nel tempo ne ho realizzate tante. Partendo dalla ricetta base ho variato gli ingredienti e ho dato vita alla ciambella d’autunno, a quella con mele e uvettaai mandarini per arrivare a quella pasquale e quella natalizia; insomma mi sono sempre divertita a creare ciambelle a tema.

Quest’anno ho voluto realizzare una ciambella d’estate, un dolce che fosse una via di mezzo tra la classica ciambella da colazione della nonna e un dolce al cucchiaio farcito con crema e frutta. Ho sfornato una classica ciambella, l’ho poi tagliata a metà e riempita di tanta crema al latte e frutta fresca di stagione. Un dolce ricco, molto colorato, perfetto da essere servito a fine pasto.

 

Salvati la ricetta di questa ciambella d’estate così potrai prepararla anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici 😉


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ciambella d'estate

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE:
  • INGREDIENTI per una ciambella da 24 cm: 300 g farina, 180 g zucchero, 3 uova, 150 ml latte, 80 ml olio di semi, scorza di limone, 16 g lievito per dolci PER LA CREMA AL LATTE: 750 ml di latte, 150 g zucchero, 75 g farina, vanillina PER LA BAGNA: acqua zuccherata oppure latte PER DECORARE: Frutta fresca a piacere. Io ho utilizzato 300 g di fragole, 1/2 ananas e 1 kiwi

Guarda la video-ricetta della ciambella d’estate QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

Rompere le uova in una ciotola e lavorarle insieme allo zucchero ( 180 g) e alla scorza grattata del limone. Potete utilizzare sia una frusta elettrica che a mano oppure una forchetta. Lavorate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

 

 

Incorporate ora i liquidi a filo; prima il latte

 

 

 

 

poi l’olio sempre continuando a lavorare il composto.

 

 

 

 

Unite la farina e il lievito setacciato.

 

 

 

lavorate ancora fino ad eliminare tutti i grumi.

 

 

 

 

Aggiungete ora un cucchiaio di liquore Strega o di un altro liquore che vi piace. Se proprio volete evitare il liquore potete anche non metterlo.

 

 

 

Passate l’impasto all’interno di uno stampo per ciambelle da 24 cm, unto e infarinato. Cuocete la vostra ciambella in forno statico per 45 minuti a 180°C. Fate una prova stecchino prima di sfornarla.

 

 

Mentre la ciambella si raffredda preparate la crema la latte che ci servirà per farcirla. Trovi la ricetta qui:

Crema al latte, per farcire torte, crostate e gelato

Una volta raffreddata, tagliate la ciambella a metà

 

 

 

 

Preparate poi una bagna a base di acqua e zucchero e utilizzatela per bagnare la metà inferiore della ciambella. In alternativa potete utilizzare latte oppure succo d’ananas

 

 

 

Passate la ciambella su un piatto e farcite la base con qualche cucchiaio di crema al latte.

 

 

 

Distribuite bene la crema e adagiatevi sopra dei cubetti di frutta. Io ho scelto di utilizzare fragole, ananas e kiwi.

 

 

 

Bagnate anche l’altra metà della ciambella.

 

 

 

 

Posizionate le due metà una sull’altra e farcite la superficie della ciambella con la restante crema al latte. Io l’ho messa in una sacca a poche o ho realizzato tanti ciuffetti ma potrete fare delle quenelle con un cucchiaio

 

 

Utilizzate la frutta che vi è avanzata per decorare la vostra ciambella d’estate.

 

 

 

La vostra ciambella d’estate è pronta. Conservatela in frigorifero all’interno di un contenitore con coperchio e consumatela nel giro di 3 giorni e …

Buon appetito

Cuoca Rita

 

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2 pensieri su “Ciambella d’estate

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