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Tonnarelli con gamberetti e zucchine

tonnarelli con gamberetti e zucchine

tonnarelli con gamberetti e zucchine

 

Piatto velocissimo da preparare oggi: tonnarelli con gamberetti e zucchine. Avete presente quelle sere in cui gli amici passano all’improvviso a trovarvi e chiedete loro di fermarsi per la cena e, mentre insistete con l’invito, vi state già preoccupando di cosa preparare? Va bene che se gli amici sono veramente tali, si accontenteranno anche di una semplice pasta con l’olio e il parmigiano, però se in frigorifero avete qualche zucchina e una confezione di gamberetti potete anche preparare questi tonnarelli con gamberetti e zucchine.

 

Impiegherete al massimo 10 minuti per prepararare il condimento e farete un figurone: abbinamento classico e consistenza cremosa senza aggiungere salse, creme o formaggi. Il trucco? Grattuggiare le zucchine in modo da renderele  alla julienne, si cuoceranno in meno di 5 minuti e diventeranno una crema.

Dai, prendi carta e penna e segnati la ricetta di questi tonnarelli con gamberetti e zucchine, così appena si presenterà l’occasione giusta potrai rifarli anche tu.

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tonnarelli con gamberetti e zucchine

 

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: medio
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′ circa
  • INGREDIENTI per 4 persone: 600 g di zucchine, 300 g di gamberetti puliti, 400 g di tonnarelli freschi, sale, pepe, un pizzico di timo, olio extravergine, una grattata di buccia di limone

 

Mentre preparavo questi tonnarelli con gamberetti e zucchine, ho girato un breve video che potrai guardare mentre sei alle prese con i “tuoi” tonnarelli, sarà ancora più facile realizzarli. Eccolo qui:

 

PREPARAZIONE:

Le istruzioni riportate qui sotto sono soltanto a supporto del video, pertanto, per una spiegazione  chiara e dettagliata ti consiglio anche la visione del video.

  1. lavate le zucchine, spuntatele e grattatele a julienne con una grattugia
  2. Mettete le zucchine in una padella antiaderente con un filo d’olio e conditele con sale, pepe e un pizzico di timo.
  3. Portate sul fuoco e lasciate cuocere per circa  5 minuti. ( le zucchine saranno divenute poltiglia)
  4. Aggiungete ora i gamberetti e fate cuocere altri 3-4 minuti.
  5. spegnete il fuoco e aggiungete un po’ di buccia di limone grattata
  6. Cuocete i tonnarelli in abbondante acqua salata e scolateli al dente
  7. Versate la pasta nella padella con i gamberetti e le zucchine, aggiungete un mestolo d’acqua di cottura e mantecate velocemente

 

I miei consigli

  •  Al posto dei tonnarelli potete utilizzare spaghetti, fettuccine o anche un formato di pasta corta
  • Se volete rendere ancora più cremosi i vostri tonnarelli con gamberetti e zucchine, potete aggiungere anche un cucchiaio di Philadelphia quando mantecate la pasta.
  • Non esagerate con il timo e la buccia di  limone, perchè una quantità eccessiva potrebbe coprire il sapore delicato dei gamberetti e delle zucchine

 

I vostri tonnarelli con gamberetti e zucchine sono pronti. Serviteli caldi e  …

Buon appetito

Cuoca Rita

 

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