Insalata di salmone all’arancia

Mai che a un rinfresco dessero un piatto di spaghetti caldi!

(TOTO’ -Il Professore)

Sono sicura che siete alla ricerca di qualcosa con cui stupire i vostri ospiti, qualcosa di originale ma semplice al tempo stesso. Del resto se siete alle prese con un buffet o con una cena importante , non potete non ricercare qualcosa di nuovo, capace se non altro di destare un po’ di curiosità. bene, ho pensato per voi a questa insalata di salmone all’arancia. Si tratta di una fresca insalatina di finocchi, salmone e rucola, condita con succo d’arancia e di limone  e servita all’interno dell’arancia stessa. Un’idea carina e originale per servire questo antipasto, perfetto anche come portata per un buffet.

Vieni, prendi una forchetta e assaggia anche tu questa insalata di salmone all’arancia mentre ti scrivo e ti mostro come prepararla

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• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: medio
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′ circa
• INGREDIENTI: ( vi indicherò soltanto gli ingredienti lasciando al vostro piacimento le quantità): un arancia ogni due persone, finocchio, salmone affumicato, olive, pistacchi, succo d’arancia, succo di limone, sale, olio extravergine, rucola

Mentre preparerai la tua insalata di salmone potrebbe esserti utile la visione del breve video che è stata girato durante la preparazione della ricetta. Eccolo qui:

PREPARAZIONE.

spremere l’arancia , poi con l’aiuto di un cucchiaino svuotarne l’interno. In una ciotola mettiamo i finocchi  affettati, il salmone, la rucola, i pistacchi e le olive. Condire il tutto con un po’ di succo d’arancia e di limone, con sale e olio extravergine. Riempire poi le mezze arance svuotate con l’insalata appena preparata.

La nostra insalata di salmone all’arancia è pronta.

Buon appetito

Cuoca Rita

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