Se il caldo non ci da tregua, la soluzione in cucina è organizzarsi con piatti da preparare in anticipo, magari nelle ore più fresche della giornata e poi consumarli freddi. Insalate di riso e paste fredde ci vengono sicuramente in aiuto. Clicca sui link blu qui sopra per leggere tutte le ricette delle insalate di riso e … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Il caldo si fa sentire e noi ci difendiamo a colpi di insalate e paste fredde. Oggi voglio proporvi una pasta fredda preparata con il pesce: la pasta fredda al profumo di mare, condita con totano, gamberetti e salmone. Un primo piatto da servire freddo e adatto a tante occasioni. Il … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi un antipasto che è una piccola perla di raffinatezza e gusto: l’insalata di carciofi marinati e salmone. In questa insalata i carciofi vengono utilizzati a crudo, perciò vi occorreranno carciofi freschi e possibilmente non grandissimi, così da risultare teneri. Il salmone affumicato viene invece lasciato marinare in un’emulsione … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto perfetto per un’occasione importante anche se velocissimo da preparare: le fettuccine salmone e zafferano. Occorrono davvero pochi minuti per portare in tavola questo primo piatto e la qualità dei suoi ingredienti lo renderà subito un piatto speciale. Io ho utilizzato lo zafferano in pistilli che … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Quale antipasto di pesce è più semplice, veloce e gradito del carpaccio di salmone affumicato? Quest’anno ho pensato di proporvi proprio il carpaccio di salmone affumicato come antipasto per eccellenza da servire in occasione della Vigilia e di qualsiasi altra cena di pesce importante. Forse a molti parrà una ricetta troppo … [Continua a leggere…]
Non ci si sente mai soli mentre si mangiano gli spaghetti. Richiedono troppa attenzione. (Robert Morley) Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un primo piatto a base di salmone affumicato che si prepara in appena 5 minuti. Adoro le preparazioni veloci, soprattutto quelle che ti consentono di portare in tavola un piatto buono e … [Continua a leggere…]
Buongiorno ,ben ritrovati e buona Vigilia. Immagino abbiate già scelto e deciso cosa portare in tavola per i pranzi e le cene di queste festività, ma , qualora vi mancasse ancora qualche piccola idea per un antipasto o un aperitivo, vi suggerisco di dare uno sguardo a questi cestini di sfoglia al salmone. Piccoli cestini … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un secondo di pesce facilissimo da preparare. In pochi minuti porterete in tavola dei filetti di salmone accompagnati da un contorno di funghi. Un piatto semplice e raffinato. Dai, salvati la ricetta di questo salmone ai funghi così potrai prepararlo anche tu e condividila sui social per farli … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una ricetta healthy perfetta per chi vuole fare un pasto nutriente, saziante e senza carboidrati: l’insalata di cavolo rosso con salmone, avocado e arance. Un’insalata super colorata e ricca di sapori e nutrienti, perfetta come piatto unico per un pranzo o una cena. Questa insalata ha la caratteristica … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un antipasto semplice, veloce e raffinato per le vostre tavole delle feste: le tartine al salmone e avocado. Quello del salmone con l’avocado è un abbinamento classico e ben collaudato che si adatta bene ai primi piatti, alle insalate e naturalmente anche agli antipasti. Semplici rettangoli di pasta … [Continua a leggere…]
