Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un altro piatto a base di pesce perfetto da prendere in considerazione per le prossime festività natalizie o comunque da sfruttare in occasione di una cena di pesce: i ravioli di salmone al limone e pistacchi. Potete scegliere di preparare in casa i ravioli di salmone , in … [Continua a leggere…]
Oggi vi propongo una piatto velocissimo da preparare, perfetto anche per un’occasione importante: gli gnocchi al salmone e pistacchi. Serviranno pochi minuti e ancor meno ingredienti per portare in tavola questo piatto dal sapore deciso e dalla cremosità unica. Dai, salvati la ricetta di questi gnocchi al salmone e pistacchi coì potrai prepararli anche … [Continua a leggere…]
Adoro i primi piatti che si preparano in pochi minuti e ancora di più quelli con il condimento senza cottura. Sono perfetti quando arrivano ospiti all’ultimo momento oppure quando torno a casa tardi ed è già l’ora di cena. Con questo tipo di piatti, praticamente, mentre la pasta cuoce ho tempo per apparecchiare la tavola, … [Continua a leggere…]
La pasta con il salmone è un must, soprattutto quando ci si avvicina alle festività natalizie. Il salmone che viene utilizzato è sempre quello affumicato, sicuramente pratico perchè gia tagliato, a lunga scadenza, perchè conservato sotto vuoto e sicuro perchè già senza lische, tuttavia ci ritroviamo sempre con quel sapore di affumicato che rende i … [Continua a leggere…]
La pasta ca’ muddica ( con la mollica di pane) è un’istituzione in Sicilia. Un piatto povero ma sostanzioso,velocissimo da preparare, che con i suoi profumi e il suo sapore rappresenta in pieno la cucina siciliana e i suoi abitanti. Un piatto che, nella sua versione base, si prepara con un po’ di pane raffermo … [Continua a leggere…]
Guardavo da tempo i filetti di salmone sul banco del pesce, così belli , dalla carne di quel colore intenso tanto diversa da quella degli altri pesci e me li immaginavo in un piatto accompagnati da qualcosa di verde che facesse risaltare quell’arancione acceso. Finalmente mi sono decisa a cucinarli e ho preparato un filetto … [Continua a leggere…]
Mai che a un rinfresco dessero un piatto di spaghetti caldi! (TOTO’ -Il Professore) Sono sicura che siete alla ricerca di qualcosa con cui stupire i vostri ospiti, qualcosa di originale ma semplice al tempo stesso. Del resto se siete alle prese con un buffet o con una cena importante , non potete non … [Continua a leggere…]
Solo chi non ha fame è in grado di giudicare la qualità del cibo. (Alessandro Morandotti) Proseguiamo il nostro percorso nell’allestimento del buffet di Capodanno con dei piccoli coni al salmone e pistacchio. Solitamente per il cenone di capodanno è usanza allestire un ricco buffet e lasciare agli invitati la possibilità di servirsi da … [Continua a leggere…]
I film sono la magia, la pasta la realtà. O è il contrario? non sono mai stato molto bravo a distinguere tra ciò che è reale e ciò che non lo è. (Federico Fellini, cit. in Charlotte Chandler, Fellini, 1995) Il venerdì pomeriggio è per noi dedicato alla spesa settimanale, così, muniti di buste e … [Continua a leggere…]
