Avete mai provato a preparare i funghi ripieni? No?! Bene , allora questa è l’occasione giusta per provarli. O meglio, l’occasione giusta si presentarà quando andando al mercato troverete sul banco della frutta dei meravigliosi ed enormi funghi champignon. Per realizzare i funghi ripieni è infatti necessario che i funghi siamo belli grandi e … [Continua a leggere…]
L’eleganza di una donna la riconosci da tante cose : dal saper indossare un vestito da pochi soldi sembrando una regina, dal saper tacere quando tutti fanno rumore e dal saper portare in tavola piatti curati anche se realizzati con ingredienti economici. Queste rose di sfoglia con zucchine e prosciutto ne sono un esempio: semplici … [Continua a leggere…]
L’autunno e l’inverno cio regalano i finocchi migliori: quelli bianchi e tanto carnosi che si prestano bene ad essere preparati in tante ricette, sia cotti che crudi. Fino a qualche anno fa avevo un pessimo ricordo dei finocchi cotti, tanto pessimo da affermare senza ombra di dubbio che a me i finocchi piacevano soltanto crudi. … [Continua a leggere…]
Non nego di aver pensato alla ricetta di qesto rotolo salmone e zucchine in previsione delle prossime festività natalizie. Mi ero ripromessa di non lasciarmi prendere dall’ansia delle ricette di Natale prima di novembre, ma poichè Novembre è arrivato e i centri commercilai sono già addobbiati e in giro si vedono ricette di panettoni e … [Continua a leggere…]
Ci sono più lacrime in una cipolla, che in cento storie d’amore. (Carrie Bradshaw in Sex and the City) Un tempo detestavo le cipolle, non riuscivo neppure a sopportarne l’odore: poi non so cosa sia successo ma ho cominciato ad apprezzarle e a mangiarne in piccole quantità. Poi ho scoperto che la mia pizza … [Continua a leggere…]
Se oggi l’uomo non mangia più l’uomo, è unicamente perché la cucina ha fatto dei progressi! (Daniel Pennac) Polpette, polpette e ancora polpette. Polpette di carne, di patate, di ricotta , insomma…polpette per tutti i gusti. Oggi ho sperimentato le polpette di ricotta e tonno, semplici, veloci e davvero sfiziose . Saranno il secondo … [Continua a leggere…]
Mai che a un rinfresco dessero un piatto di spaghetti caldi! (TOTO’ -Il Professore) Sono sicura che siete alla ricerca di qualcosa con cui stupire i vostri ospiti, qualcosa di originale ma semplice al tempo stesso. Del resto se siete alle prese con un buffet o con una cena importante , non potete non … [Continua a leggere…]
Bisognerebbe mangiare come un uomo in buona salute e bere come un malato. (Proverbio tedesco) Ed eccoci di nuovo qui! C’eravamo lasciati prima di Natale scambiandoci gli auguri ed ecco che siamo già pronti per accogliere il nuovo Anno. La mia è’ stata un’assenza lunga dal blog, sicuramente la più lunga dalla sua nascita … [Continua a leggere…]
Nessuno può essere saggio a stomaco vuoto. (G. Heliot ) Oggi vi propongo un’idea sfiziosa ed originale per portare in tavola un classico antipasto di prosciutto e mozzarella. A dire il vero io ho utilizzato anche della provola, infatti potrete personalizzare questo piatto con gli ingredienti che più preferite. Si tratta … [Continua a leggere…]
L’occhio vuole certo la sua parte, in particolare se la portata nel piatto è molto bella. Ma per quanto bella, non darà mai il sapore di ciò che contiene, se non assaggiandolo. Rossana Emaldi Un’amica sta organizzando la festa di compleanno per il suo compagno e mi ha chiesto di … [Continua a leggere…]
