Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un ‘insalata di mare semplice da preparare ma capace di regalare tante soddisfazioni: l‘insalata di totano con finocchi e arance. In questa preparazione ho utilizzato i tentacoli di totano gigante, ma andrà benissimo anche il polpo, quindi scegliete secondo il vostro gusto. Il totano è sicuramente più economico … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Quale antipasto di pesce è più semplice, veloce e gradito del carpaccio di salmone affumicato? Quest’anno ho pensato di proporvi proprio il carpaccio di salmone affumicato come antipasto per eccellenza da servire in occasione della Vigilia e di qualsiasi altra cena di pesce importante. Forse a molti parrà una ricetta troppo … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi una torta rustica perfetta come salva cena nelle serate autunnali e invernali: la torta rustica di scarola, patate e provola. Facilissima da fare, perchè come base basterà un disco di pasta sfoglia e molto saporita, perchè ho usato un ripieno di scarola ripassata in padella con olive e pomodori secchi … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un’idea per un antipasto o per un aperitivo molto originale: la baguette ripiena. Niente di più semplice da preparare e niente di più gustoso e particolare da offrire ai vostri ospiti in attesa delle portate principali oppure per accompagnare un bicchiere di vino. Dovrete acquistare una bella baguette … [Continua a leggere…]
La tavola è un luogo di incontro, un terreno di raccolta, una fonte di sostentamento e nutrimento, è festività, sicurezza, e soddisfazione. Una persona che cucina è una persona che dà: Anche il cibo più semplice è un regalo. (Laurie Colwin) Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi una ricetta svuota-frigo che è un vero … [Continua a leggere…]
Si dice che l’appetito vien mangiando, in realtà viene a star digiuni! (Totò) Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi delle crocchette di patate filanti. Chi sa resistere a delle crocchette croccanti e dorate? Ben pochi, lo so. Immaginate che le crocchette abbiano un ripieno di mozzarella filante e allora, sono certa, proprio nessuno potrà … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. L’atmosfera natalizia inizia a farsi sentire e , sebbene sarà un Natale diverso dai precedenti, cercheremo di farlo assomigliare ai precedenti. Cucineremo i piatti tipici, faremo una partita a tombola in tre o quattro, passera babbo Natale per i bambini e pregheremo perchè tutto finisca presto. Come aprire una cena della … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. vi propongo oggi una salsa alle noci perfetta per farcire tartine, crostini e piccoli panini da buffet. Semplicissima da preparare, con appena due ingredienti e senza cuocere nulla. Un piccolo asso nella manica da giocarsi in occasione delle feste. Ho preparato questa salsa tempo fa insieme alla salsa al basilico e a … [Continua a leggere…]
Avete mai provato a preparare i funghi ripieni? No?! Bene , allora questa è l’occasione giusta per provarli. O meglio, l’occasione giusta si presentarà quando andando al mercato troverete sul banco della frutta dei meravigliosi ed enormi funghi champignon. Per realizzare i funghi ripieni è infatti necessario che i funghi siamo belli grandi e … [Continua a leggere…]
L’eleganza di una donna la riconosci da tante cose : dal saper indossare un vestito da pochi soldi sembrando una regina, dal saper tacere quando tutti fanno rumore e dal saper portare in tavola piatti curati anche se realizzati con ingredienti economici. Queste rose di sfoglia con zucchine e prosciutto ne sono un esempio: semplici … [Continua a leggere…]
