Buongiorno e ben ritrovati. Chi l’ha detto che le insalate sono una prerogativa soltanto dell’estate? Le insalate sono buone tutto l’anno, naturalmente variando gli ingredienti secondo la loro stagionalità e magari cuocendoli, così da avere anche delle insalate calde. Oggi vi propongo l’insalata di rape rosse, fiocchi di latte e avocado: un mix di ingredienti … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un’insalata fresca, velocissima e molto saporita perfetta per accompagnarvi durante l’estate. Un’insalata che ripropone l’azzeccato connubio del pesce con i legumi che tante volte vi ho proposto. Perfetta da servire come antipasto per aprire una cena a base di pesce oppure come piatto unico. Salvati la ricetta di … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi suggerisco un piatto velocissimo da preparare: un’insalata di legumi e verdure crude. Si tratta di un piatto leggero e a basso contenuto di carboidrati, quindi adatto per un pasto leggero o per chi segue una dieta chetogenica. Nella nostra alimentazione è ancora troppo poco conosciuto il consumo delle verdure … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. A quanto pare la primavera sembra essere alle porte e già abbondano fragole, fave ed altri prodotti primaverili, anche se in questi giorni il tempo è alquanto freddo e uggioso. Direi che possiamo approfittare per cucinare ancora un po’ le verdure invernali, come il cavolfiore ad esempio. Oggi, vi mostro come … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un‘insalata di tonno fresco, finocchi e pompelmo rosso. Le feste si avvicinano e la mente corre alla ricerca delle pietanze della Vigilia: antipasti, primi e secondi tutti rigorosamente a base di pesce. Questa insalata è stata pensata appositamente come antipasto per una cena di pesce, ma naturalmente nessuno … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi insalata di patate con salmone e avocado!! Vi ho già abbondantemenre parlato del mio amore per l’abbinamento del salmone con l’avocado e di tutte le ricette in cui l’ho già sperimentato ( nella pasta fredda oppure nell’ insalata con i finocchi ) e oggi vi propongo di abbinare questi due … [Continua a leggere…]
Fresche, veloci e senza cuocere nulla. Piatti unici completi e salutari: sono le insalatone estive. Quelle che si preparano in pochi minuti, mescolando tanti ingredienti e che si portano in tavola o al lavoro come piatti principali. Trovo che le insalatone siano i piatti forti delle tavole estive, della mia tavola sicuramente, e mi … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un’insalata che vi farà letteralmente innamorare per il suo sapore e le sua consistenze: l’insalata di avocado con salmone e finocchi. Ho scoperto poco tempo fa l’abbinamento avocado-salmone ed è stata una delle scoperte più piacevoli di sempre : da allora sfrutto questo abbinamento tutte le volte … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati! Le insalate ricche la fanno da padrone assolute in questi giorni di caldo torrido. Non so voi ma io faccio davvero tanta fatica ad eccendere i fornelli e se devo farlo cerco di cuccinare entro le 10 del mattino. Così, il più delle volte sulla mia tavola ci sono insalate … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati! Apriamo ufficialmente la stagione delle insalatone estive con questa insalata di avocado, pomodori e cetrioli. Voi siete soliti utilizzare l’avocado? Ormai si trova in vendita in tutti i supermercati e molti gricoltori nel sud d’Italia si sono cimentati con la sua produzione. Senza ombra di dubbio, l’avocado è il super … [Continua a leggere…]
