Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un‘insalata di tonno fresco, finocchi e pompelmo rosso. Le feste si avvicinano e la mente corre alla ricerca delle pietanze della Vigilia: antipasti, primi e secondi tutti rigorosamente a base di pesce. Questa insalata è stata pensata appositamente come antipasto per una cena di pesce, ma naturalmente nessuno … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi insalata di patate con salmone e avocado!! Vi ho già abbondantemenre parlato del mio amore per l’abbinamento del salmone con l’avocado e di tutte le ricette in cui l’ho già sperimentato ( nella pasta fredda oppure nell’ insalata con i finocchi ) e oggi vi propongo di abbinare questi due … [Continua a leggere…]
Fresche, veloci e senza cuocere nulla. Piatti unici completi e salutari: sono le insalatone estive. Quelle che si preparano in pochi minuti, mescolando tanti ingredienti e che si portano in tavola o al lavoro come piatti principali. Trovo che le insalatone siano i piatti forti delle tavole estive, della mia tavola sicuramente, e mi … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un’insalata che vi farà letteralmente innamorare per il suo sapore e le sua consistenze: l’insalata di avocado con salmone e finocchi. Ho scoperto poco tempo fa l’abbinamento avocado-salmone ed è stata una delle scoperte più piacevoli di sempre : da allora sfrutto questo abbinamento tutte le volte … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati! Le insalate ricche la fanno da padrone assolute in questi giorni di caldo torrido. Non so voi ma io faccio davvero tanta fatica ad eccendere i fornelli e se devo farlo cerco di cuccinare entro le 10 del mattino. Così, il più delle volte sulla mia tavola ci sono insalate … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati! Apriamo ufficialmente la stagione delle insalatone estive con questa insalata di avocado, pomodori e cetrioli. Voi siete soliti utilizzare l’avocado? Ormai si trova in vendita in tutti i supermercati e molti gricoltori nel sud d’Italia si sono cimentati con la sua produzione. Senza ombra di dubbio, l’avocado è il super … [Continua a leggere…]
Non so se avete mai mangiato il famoso pollo alle mandorle, quello che trovate nel menù di tutti i ristoranti cinesi: a me piace tantissimo e, pur sapendo che di cinese ha ben poco, lo mangio volentieri ogni volta che mi capita . Anzi…tempo fa ho anche replicato al ricetta ottenendo un buon risultato … [Continua a leggere…]
A me capita spesso di pranzare con delle insalate ricche e a volte rido da sola davanti a quelle insalatiere enormi strabordanti di ogni cosa io abbia trovato in frigorifero. Rido perchè della classica insalata è rimasto ben poco, forse soltanto l’olio e l’aceto per condirla. Senza ombra di dubbio le insalate ricche sono … [Continua a leggere…]
Cerca di mangiare ogni giorno verdura e frutta di tutti i colori dell’arcobaleno. Thich Nhat Hanh e Lilian Cheung, Mangiare zen, 2015 L’estate volge al termine e con l’arrivo di settembre non si sono fatte attendere temperature fesche e piogge. Ma io ho ancora tante ricette estive da mettere sul blog!!! Colpa mia che … [Continua a leggere…]
Continuo ad approfittare della bontà degli asparagi e, prima che arrivi il caldo , sto finendo di preparare tutte le ricette che mi ero riproposta con questa verdura. Ho realizzato molti primi piatti ma pochi contorni, così ho pensato ad un’insalata. Ho sfruttato il classico abbinamento degli asparagi con le uova e , a … [Continua a leggere…]
