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La cucina di Rita

crema

Zeppolone con crema diplomatica e fragole

Marzo 16, 2023 by cuocarita Lascia un commento
zeppolone

Buongiorno e ben ritrovati. Mancano davvero una manciata di giorni alla festa del papà e quest’anno, invece di preparare le solite zeppole ( di cui potete leggere la ricetta QUI), ho pensato di preparare lo zeppolone: una grande zeppola cotta in forno e poi farcita cn crema e fragole. La piccola zeppola di San Giuseppe si … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: crema, festa del papà, fragole, pasta choux, zeppole, zeppolone

Rotolo Mimosa

Marzo 8, 2023 by cuocarita Lascia un commento
Rotolo mimosa

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi è l’8 Marzo e come tutti gli anni non può mancare un dolce a tema. Quest’anno la mia mimosa ha preso la forma di un rotolo farcito con crema chantilly e decorato con le classiche briciole che contraddistinguono la torta mimosa. Un dolce semplice da preparare che richiede pochi minuti … [Continua a leggere…]

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Crostata con mele e crema pasticcera ( che cuoce in forno)

Ottobre 2, 2022 by cuocarita Lascia un commento
crostata di mele e crema

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi un dolce che si scioglie letteralmente in bocca: la crostata con mele  e crema pasticcera, un dolce facile la preparare , perfetto da servire dopo pranzo o per accompagnare un caffè con le amiche nel pomeriggio. Per prepararla vi basterà impastare una normale pasta frolla, che aromatizzeremo con un pizzico … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: crema, crostata, mele

Crema al mascarpone, perfetta per farcire torte e rotoli

Gennaio 8, 2022 by cuocarita Lascia un commento

Impara a fare i dolci con spensieratezza e a offrirli con sentimento, ma evita di mangiarli. Dello zucchero, come delle carezze, è facile diventare schiavi una volta che ci si è preso gusto. (Isabel Allende, Afrodita, 1998) Buongiorno e ben ritrovati. In questi ultimi giorni di vacanze natalizie mi sto dilettando insieme a Martina con … [Continua a leggere…]

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Crostata Beneventana

Dicembre 15, 2020 by cuocarita 5 commenti
crostata beneventana

In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere. (Daniel Pennac) Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un dolce che è stato una grande scoperta: la crostata Beneventana. Un dolce semplicemente magico per i suoi profumi, per il … [Continua a leggere…]

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Crumble di riciclo alle mele e crema

Gennaio 8, 2020 by cuocarita Lascia un commento
crumble di riciclo alle mele

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una ricetta per riciclare tutti quei dolci natalizi, e non solo, che avete in dispensa: un crumble di riciclo alle mele e crema. Le feste natalizie sono trascorse e questa è la fase del “tutti a dieta”, però le nostre dispense sono ancora piene di panettoni e pandori … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: apndoro, come riciclare i dolci avanzati, crema, crumble, mele, panettone, ricetta di riciclo

Crostata morbida con crema e frutta

Maggio 27, 2018 by cuocarita Lascia un commento
crostata morbida con crema e frutta

  Tra i miei dolci preferiti c’è da sempre la crostata morbida con crema e frutta: buona, fresca e versatile. Versatile, perchè a seconda della stagione la si può farcire con frutta diversa  e nonstante questo rimane sempre buonissima. Solitamente nelle pasticcerie la si trova con la base di pasta frolla e molte volte l’ho … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: base morbida per crostata, cream tart, crema, crostata, crostata alla frutta, fruit tart, frutta

Crema pasticcera senza glutine e latte

Maggio 19, 2018 by cuocarita Lascia un commento
crema pasticcera senza glutine e latte

La crema pasticcera è un caposaldo della pasticceria e non si poteva non pensare alla sua versione gluten free e lactose free , adatta a tutti coloro che sono celiaci o semplicemente intolleranti al glutine e al latte. La crema pasticcera pur essendo una preparazione veloce, nasconde delle insidie e ancor di più la crema … [Continua a leggere…]

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Posted in: la scuola, senza glutine e latte Tag: crema, crema pasticcera senza glutine e latte, crema senza glutine, crema senza latte

Torta nua con crema e fragole

Maggio 13, 2018 by cuocarita Lascia un commento
torta nua con crema e fragole

La torta nua ha origini incerte, quello che si sa con certezza è che è stata inventata non molti anni fa da una foodblogger ( probabilmente francese, visto il nome) e che da quel momento ha spopolato sul web e nelle cucine di tutto il mondo. La ricetta originale  prevedeva un impasto base abbastanza classico … [Continua a leggere…]

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Yo-crema: la crema pasticcera allo yogurt

Aprile 29, 2018 by cuocarita Lascia un commento
crema allo yogurt

    Tutto è nato dal ritrovarmi il frigorifero pieno di vasetti di yogurt alla vaniglia. Colpevole di questo è Martina che ogni volta che andiamo a fare la spesa al supermercato compra una vaschetta monoporzione di yogurt per bambini con  annesso  un piccolo contenitore per i confettini colorati da mescolare allo yogurt. Naturalmente lei … [Continua a leggere…]

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