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Spaghetti con pomodorini confit, pomodori freschi e ricotta

spaghetti con pomodorini confit

spaghetti con pomodorini confit

 

Buongiorno e ben ritrovati.

Oggi vi propongo degli spaghetti con pomodorini confit, pomodori freschi e ricotta: un primo piatto semplicissimo da realizzare, buono solo  come gli spaghetti al pomodoro sanno essere buoni, ma al tempo stesso raffinato ed elegante.

I pomodorini confit, sapranno infatti regalare a questi spaghetti un sapore leggermente dolciastro che si sposerà benissimo con quello acidulo dei pomodori freschi e con il profumo intenso del timo.

Un piatto tutto da provare e da assaporare forchettata dopo forchettata.

Dai, salvati la ricetta di questi spaghetti aon pomodorini confit, pomodori freschi e ricotta così potrai rifarli anche tu e condividila per afrla conoscere anche ai tuoi amici.


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spaghetti con pomodorini confit

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′ + 90′ per i pomodorini confit
  • INGREDIENTI per 4 persone: 450 g di pomodorini ciliegini, 400 g di spaghetti, 200 g di ricotta, sale, pepe, olio extravergine, 2 cucchiai di zucchero, 3-4 rametti di timo, uno spicchio d’aglio

 

Per rendere più semplice e chiara la realizzazione di questi spaghetti con pomodorini confit ho preparato un breve video che potrai guardare QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti sugegrisco anche la visione del video qui sopra

  1. Prendete la metà dei pomodorini, divideteli a metà e disponeteli su una teglia rivestita di carta forno con il lato del taglio rivolto verso l’alto. 
  2. Conditeli con sale, pepe, un filo d’olio e  2 rametti di  timo. Cospargeteli di zucchero e infornateli a 120°C per 90 minuti. Dovranno appassire e asciugarsi.
  3. Preparate un sugo di pomodorini freschi utilizzando i restanti ciliegini:

     

  4. Ponete uno spicchio d’aglio in una padella con circa 3 cucchiai ( in totale ) d’olio e lasciatelo soffriggere

     

  5. Unite poi i pomodori, salateli e fateli cuocere per 10 minuti a fuoco vivace. Poi spegnete.

     

  6. In una ciotola lavorate la ricotta con poca acqua calda e il restante timo, aggiungete acqua e mescolate con una forchetta fino ad ottenere una crema fluida

     

  7. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente, poi fateli saltare nella padella con i pomodori. Aggiungete la crema di ricotta e mescolate.

     

  8. Impiattate e unite i pomodorini confit

 

I vostri spaghetti con pomodorini confit, pomodori freschi e ricotta soni pronti. Serviteli caldi e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

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