Buongiorno e ben ritrovati. Oggi c’è in programma un primo piatto dalle grandi soddisfazioni: gli spaghetti di magro. Di “magro” perchè non contengono ne carne ne pesce e sono perfetti da preparare durante il periodo di Quaresima oppure quando avete ospiti vegetariani e vegani. Poco fa accennavo alle grandi soddisfazioni che questo piatto sa regalare … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto semplice e velocissimo da preparare: gli spaghetti alla crema di gorgonzola e noci. Amate il gorgonzola? Se la risposta è sì, questo piatto dovete proprio provarlo. Ho fatto sciogliere il gorgonzola insieme al latte e ad un po’ di formaggio spalmabile fino a ridurlo in … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un piatto di spaghetti il cui condimento si ispira ad una pizza: gli spaghetti alla marinara. Immagino conosciate tutti questa pizza che viene condita con pochi ingredienti ma tutti talmente profumati da renderla unica per l’olfatto e il gusto. Pomodori, origano, aglio e acciughe, questi sono gli ingredienti … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. oggi un altro secondo piatto a base di pesce: gli spaghetti al sugo di totano. Un piatto molto economico ma carico di sapori e profumi, perfetto per una cena di pesce. Vi permetterà di fare una bella figura con i vostri ospiti senza spendere troppo sia in termini di denaro che … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Il Natale è alle porte ed è giunto il momento di iniziare a pensare alle ricette per queste Feste. Oggi voglio proporvi un primo piatto di pesce che potrete utilizzare per la cena della Vigilia ma anche in occasione di una qualsiasi cena a base di pesce: gli spaghetti al pesto … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi una ricetta per palati forti e coraggiosi: gli spaghetti alla calabrese. In questo piatto ho raccolto i prodotti migliori della terra di Calabria e li ho utilizzati per preparare il condimento di questi spaghetti: la ‘Nduja di Spilinga e il Caciocavallo Silano DOP, due eccellenze uniche e inimitabili. Come potrete … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto che sul mio canale YouTube ha riscosso molto successo: gli spaghetti poveri. Il nome vi farà già intuire che questo piatto è preparato con pochi e semplici ingredienti. Tutte cose che sono sempre presenti nelle vostre dispense e che , in pochi minuti, vi permetteranno … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi un primo piatto di quelli semplici e velocissimi ma capaci di regalare grandi soddisfazioni: gli spaghetti con pomodorini, olive e stracciatella. Tanti sapori decisi e e tanti profumi in questi spaghetti e starà a voi scegliere da qualità degli ingredienti da utilizzare. Potrete sbizzarrirvi con i pomodori, scegliendone di qualità … [Continua a leggere…]
Questa nostra cucina è povera, è vero, ma è ad un tempo ghiottissima. Essa è semplice ma geniale, ed il rosso fiammante della salsa di pomodoro ne è il suo colore di fondo. (Salvatore Gaetani) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi andiamo a Napoli per scoprire una delle sue ricette più antiche e popolari: gli spaghetti … [Continua a leggere…]
Si dice che l’appetito vien mangiando, ma in realtà viene a star digiuni. (Totò) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio raccontarvi degli spaghetti alla San Gennaro, proprio quegli spaghetti che erano i preferiti di Totò e che lui stesso menzionava spesso nei suoi film. Pochi semplici ingredienti, per un piatto ricco di storia, di folclore, … [Continua a leggere…]
