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La cucina di Rita

spaghetti

Spaghetti al sugo di totano, primo piatto economico di pesce

Novembre 20, 2022 by cuocarita 2 commenti
spaghetti al sugo di totano

Buongiorno  e ben ritrovati. oggi un altro secondo piatto a base di pesce: gli spaghetti al sugo di totano. Un piatto molto economico ma carico di sapori e profumi, perfetto per una cena di pesce. Vi permetterà di fare una bella figura con i vostri ospiti senza spendere troppo sia in termini di denaro che … [Continua a leggere…]

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Spaghetti al pesto di pistacchi e gamberi

Novembre 17, 2022 by cuocarita Lascia un commento
spaghetti al pesto di pistacchi e gamberi

Buongiorno e ben ritrovati. Il Natale è alle porte ed è giunto il momento di iniziare a pensare alle ricette per queste Feste. Oggi voglio proporvi un primo piatto di pesce che potrete utilizzare per la cena della Vigilia ma anche in occasione di una qualsiasi cena a base di pesce: gli spaghetti al pesto … [Continua a leggere…]

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Spaghetti alla calabrese con la’nduja e il caciocavallo Silano

Novembre 11, 2022 by cuocarita Lascia un commento
spaghetti alla calabrese

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi una ricetta per palati forti e coraggiosi: gli spaghetti alla calabrese. In questo piatto ho raccolto i prodotti migliori della terra di Calabria e li ho utilizzati per preparare il condimento di questi spaghetti: la ‘Nduja di Spilinga e il Caciocavallo Silano DOP, due eccellenze uniche e inimitabili. Come potrete … [Continua a leggere…]

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Spaghetti poveri

Ottobre 5, 2022 by cuocarita Lascia un commento
spaghetti poveri

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto che sul mio canale YouTube ha riscosso molto successo: gli spaghetti poveri. Il nome vi farà già intuire che questo piatto è preparato con pochi e semplici ingredienti. Tutte cose che sono sempre presenti nelle vostre dispense e che , in pochi minuti, vi permetteranno  … [Continua a leggere…]

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Spaghetti con pomodorini, olive e stracciatella

Settembre 19, 2022 by cuocarita Lascia un commento
spaghetti con pomodorini, olive e stracciatella

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi un primo piatto di quelli semplici e velocissimi ma capaci di regalare grandi soddisfazioni: gli spaghetti con pomodorini, olive e stracciatella. Tanti sapori decisi e e tanti profumi in questi spaghetti e starà a voi scegliere da qualità degli ingredienti da utilizzare. Potrete sbizzarrirvi con i pomodori, scegliendone di qualità … [Continua a leggere…]

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Spaghetti alla Scarpariello

Febbraio 22, 2022 by cuocarita Lascia un commento
spaghetti alla scarpariello

Questa nostra cucina è povera, è vero, ma è ad un tempo ghiottissima. Essa è semplice ma geniale, ed il rosso fiammante della salsa di pomodoro ne è il suo colore di fondo. (Salvatore Gaetani) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi andiamo a Napoli per scoprire una delle sue ricette più antiche e popolari: gli spaghetti … [Continua a leggere…]

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Spaghetti alla San Gennaro, i preferiti di Totò

Novembre 22, 2021 by cuocarita Lascia un commento
spaghetti alla San Gennaro

Si dice che l’appetito vien mangiando, ma in realtà viene a star digiuni. (Totò) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio raccontarvi degli spaghetti alla San Gennaro, proprio quegli spaghetti che erano i preferiti di Totò e che lui stesso menzionava spesso nei suoi film. Pochi semplici ingredienti, per un piatto ricco di storia, di folclore, … [Continua a leggere…]

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Spaghetti tricolore

Giugno 9, 2021 by cuocarita Lascia un commento
spaghetti tricolore

“Spaghetto, gran consolatore d’ogni pena. Pure dell’amore. Specie quando l’amore non ci sta.” STEFANO SATTA FLORES – Nicola Palumbo Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto semplicissimo da preparare ma sempre di sicura riuscita: gli spaghetti tricolore. Nulla rappresenta meglio di un piatto di spaghetti la cucina italiana nel mondo e , secondo me, anche … [Continua a leggere…]

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Spaghetti all’abruzzese

Marzo 9, 2021 by cuocarita Lascia un commento
spaghetti all'abruzzese

“Di tutte le cose semplici, la sola che posso mangiare ogni giorno, non solo senza noia ma con l’avidità di un appetito inalterato dall’eccesso, è la pastasciutta.” Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo una ricetta che vede le sue origini nelle campagne abruzzesi: un piatto di pasta che somiglia ad una gricia , ma … [Continua a leggere…]

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Posted in: Uncategorized Tag: pancetta, pecorino, ricetta tipica, spaghetti, spaghetti all'abruzzese

Spaghetti con pomodorini confit, pomodori freschi e ricotta

Settembre 8, 2019 by cuocarita Lascia un commento
spaghetti con pomodorini confit

  Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo degli spaghetti con pomodorini confit, pomodori freschi e ricotta: un primo piatto semplicissimo da realizzare, buono solo  come gli spaghetti al pomodoro sanno essere buoni, ma al tempo stesso raffinato ed elegante. I pomodorini confit, sapranno infatti regalare a questi spaghetti un sapore leggermente dolciastro che si … [Continua a leggere…]

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