peperoni ripieni di riso
CONTORNI

Peperoni ripieni di riso

peperoni ripieni di riso

 

Buongiorno e ben ritrovati.

Avete sentito che arietta fresca questa mattina? Quasi..quasi …era necessaria una felpa e, non fosse stata la pigrizia di andare  a cercarla nell’armadio, l’avrei indossata.  Dopo mesi di caldo torrido , il primo fresco è davvero una benedizione e per chi ama cucinare il primo fresco significa poter riaccendere il forno.

Ho tante ricette sia dolci che salate da proprovi e che prevedono la cottura in forno e tra le tante oggi ho scelto per voi i peperoni ripieni di riso. Si, avete capito bene, i peperoni ripieni di riso. Si tratta della variante meno conosciuta dei pomodori ripieni di riso, Se metterete a confronto le due ricette naturalmente troverete più differenze che somiglianze, anzi…vi aiuterò io: le uniche cose in comune sono il riso e il rosso dei pomodori uguale  a quello dei peperoni. Gusto, consistenza, tempo di cottura sono tutt’altra cosa, ma comunque  questi peperoni ripieni di riso è un piatto che merita di essere provato.

Perfetti da preparare in anticipo e consumare a temperatuta ambiente. Saranno una deliziosa idea anche da servire in un pranzo all’impiedi o in un buffet.

Se ti piacciono ipeperoni prova a dare un’occhiata anche  a questi peperoni ripieni di patate e tonno e questi ripieni con mollica di pane

Dai, salvati la ricetta di questi peperoni ripieni di riso così potrai prepararli anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici 😉


ISCRIVITI al mio CANALE YOU TUBE , QUI —-> La cucina di Rita poi CLICCA anche sulla CAMPANELLA per attivare le notifiche  e ne riceverai una ogni volta che pubblicherò un nuovo video. L’iscrizione e la visione dei video su YouTube è sempre gratuita, perciò , perche non approfittarne?

peperoni ripieni di riso

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 90′ circa
  • INGREDIENTI per 4 persone: 320 g di riso ribe, 8 peperoni piccoli che riescono a stare in piedi, 50 g di parmigiano grattato, 1 uovo, 2 cucchiai d’olio, un pizzico di noce moscata, sale, basilico, 100 ml di vino bianco , 200 ml di brodo vegetale

 

PREPARAZIONE:

  1. Lessate il riso in abbondante acqua salata e scolatelo al dente
  2. Condite il riso con un uovo sbattuto, 2 cucchiai di  formaggio, la noce moscata , un pizzico di sale e il basilico tritato. Amalgamate con un cucchiaio.
  3. Lavate i peperoni, tagliate la parte superiore , che farà da coperchio e privateli dei semi e dei filamenti interni poi salateli leggermente all’interno
  4. Adagiate i peperoni in una pirofila da forno e riempiteli con il riso. Cospargeteli con il restante formaggio
  5. Ricoprite ogni peperone con la sua calotta
  6. Versate all’interno della pirofila il vino e il brodo e infornate a 200°C per circa 90 minuti.

Si consiglia di lasciar stiepidire i peperoni prima di servirli.

NB: per ridurre i tempi di cottura potete cuocere i vostri peperoni ripeini di riso in una pentola con coperchio. Vi occorrerà irrorali con 50 ml di vino e 100 ml di brodo e farli cuocere a fiamma dolce per cirac 40-45 minuti

 

I vostri peperoni ripieni di riso sono pronti. Serviteli a temperatura ambiente e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

Puoi seguirmi anche su FacebookTwitter

oppure su Instagram o Pinterest

Iscriviti al mio canale YouTube

peperoni ripieni di riso

Puoi seguirmi anche su FacebookTwitter

oppure su Instagram o Pinterest

Iscriviti al mio canale YouTube

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *