Fresche, veloci e senza cuocere nulla. Piatti unici completi e salutari: sono le insalatone estive. Quelle che si preparano in pochi minuti, mescolando tanti ingredienti e che si portano in tavola o al lavoro come piatti principali. Trovo che le insalatone siano i piatti forti delle tavole estive, della mia tavola sicuramente, e mi … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto perfetto per la stagione estiva: la calamarata con zucchine pomodorini e provola. Immaginate di aver invitato i vostri amici a cena e di essere in piena estate. La voglia di cucinare è poca e il caldo tanto, perciò vi occorre un primo con un … [Continua a leggere…]
Con l’arrivo delle giornate calde è sempre gradevole pranzare con un piatto di pasta fredda. Prapararla è semplicissimo e una volta cotta e raffreddata a dovere la pasta, non dovrete far altro che sbizzarrirvi con i condimenti che più vi piacciono. Esattamente come le paste calde, anche quelle fredde si possono condire davvero con tutto: … [Continua a leggere…]
Oggi avevamo voglia di un piatto semplice e velocissimo da preparare, ma non volevamo che fosse la solita pasta al pomodoro, così ho aperto il frigo e ho cerato di abbinare quello che c’era. C’era davvero pochino, perchè è passato qualche giorno dall’ultima spesa e devo andare al supermercato a fare rifornimento. Ma anche con … [Continua a leggere…]
L’estate ha toccato con le labbra il seno della nuda terra. E ha lasciato il segno rosso di un papavero. (Francis Thompson) Ore 12.30 di una calda giornata di inizio Luglio. Mi aggiro tra il divano, pensando che oggi non cucinerò nulla, perchè fa troppo caldo per accendere i fornelli ,e il … [Continua a leggere…]
Cucinare suppone una testa leggera, uno spirito generoso e un cuore largo. (Paul Gauguin) E anche oggi per pranzo c’è un piatto di pasta facile facile da preparare ma che vi darà tante soddisfazioni: una pasta fredda con pesto, pomodorini e Philadelphia. Il piatto adatto ad una calda giornata estiva che si prepara senza … [Continua a leggere…]
Tutto quello che vedete lo devo agli spaghetti (Sophia Loren) Le cose più buone sono le più semplici. No, non è solo un modo di dire, ma è la pura verità. Le mie ricette più riuscite sono sempre costituite da pochi e banali ingredienti che messi insieme e lavorati a dovere si trasformano in … [Continua a leggere…]
“Solo gli imbecilli non sono ghiotti…si e’ ghiotti come poeti, si e’ ghiotti come artisti … ” (Guy de Maupassant) Oggi vi propongo un piatto che , sono sicura, in casa apprezzeranno tutti: le patate alla puttanesca. Non si tratta di una ricetta classica, pur essendo classico il condimento alla puttanesca, che però viene … [Continua a leggere…]
“Il piacere dei banchetti non si deve misurare dalle squisitezze delle portate, ma dalla compagnia degli amici e dai loro discorsi.” (Cicerone) Pollo alla puttanesca Ritrovarsi con le solite fette di petto di pollo in frigorifero e non sapere come cucinarle. Quante volte succede? E allora si apre il frigorifero e con la testa tra … [Continua a leggere…]
Pasta con salsiccia, pomodorini e crema di ricotta allo zafferano. La gastronomia è la mia unica passione seria. (GUY DE MAUPASSANT) Quante cose nascono per caso, a volte anche cose molto importanti: relazioni, collaborazioni di lavoro, amicizie e persino ricette. Tutto si riduce a casualità, al trovarsi in un determinato luogo in un determinato … [Continua a leggere…]
