Pasta con salsiccia, pomodorini e crema di ricotta allo zafferano. La gastronomia è la mia unica passione seria. (GUY DE MAUPASSANT) Quante cose nascono per caso, a volte anche cose molto importanti: relazioni, collaborazioni di lavoro, amicizie e persino ricette. Tutto si riduce a casualità, al trovarsi in un determinato luogo in un determinato … [Continua a leggere…]
Troppo cibo rovina lo stomaco, troppa saggezza l’esistenza. (Alessandro Morandotti, Minime, 1979/80) Queste pennette al salmone con zucchine e pomodorini, arrivano decisamente in ritardo! Infatti, avrei voluto inserirle tra i primi piatti di queste ultime festività, ma tra giornate di Festa, appunto, e giornate d’influenza, questo piatto è rimasto indietro. Ma non fa nulla, un buon … [Continua a leggere…]
Non mangiate nessuna cosa che la vostra bisnonna non avrebbe riconosciuto come cibo. (Michael Pollan) Oggi vi propongo un piatto unico fresco e gustoso: l‘insalata di zucchine con ceci e pomodorini. Un piatto perfetto per la stagione estiva, perchè possiamo prepararlo in anticipo e mangiarlo quando vogliamo ed è perfetto da portare … [Continua a leggere…]
“Non c’è amore più sincero di quello per il cibo.” (George Bernard Shaw) E non c’è niente di più sincero di un semplice piatto di verdura cucinato con amore mescolando ingredienti sani e semplici. Tutti conoscono la classica cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino.Un contorno molto usato anche nei ristoranti, ma … [Continua a leggere…]
