Girella sfogliata con mele e crema

I dolci con le mele sono una vera e propria dipendenza, almeno per me! Che siano semplici biscottini oppure torte più elaborate non fa differenza, li adoro tutti. Di tanto in tanto mi piace inventarne uno nuovo, come la girella sfogliata con mele e crema. Si tratta di un dolce semplicissimo da preparare, ma di una bontà unica. Vi occorreranno un rotolo di sfoglia, un paio di mele , della crema pasticcera e pochi altri ingredienti per prepararla, ma vi assicuro che il risultato supererà di gran lunga le vostre aspettative.

Perfetta in ogni momento della giornata, questa girella sfogliata potrebbe diventare uno dei vostri dolci preferiti. Quindi salvati la ricetta e provala al più presto.

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Guarda la video-ricetta di questa girella sfogliata con mele e crema QUI:

• DIFFICOLTA: media
• COSTO: medio-basso
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ circa + 45′ cottura
• INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 2 mele, 4 cucchiai di zucchero + una manciata, 30 g di nocciole tritate + una manciata, 30 g di pinoli, cannella, 250 ml di latte, 2 tuorli, 20 g di amido di mais, 50 g di amaretti,vanillina

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra:

1. Prepariamo innanzitutto il ripieno di questa girella sfogliata e iniziamo sbucciando e tagliando a dadini due mele golden
2. Mettiamo la dadolada di mele in una padella insieme a due cucchiai di zucchero, le nocciole tritate, i pinoli, una spolverata di cannella e circa 50 ml di acqua.
3. Portiamo sul fuoco e lasciamo cuocere le mele per circa 15 minuti , poi mettiamole da parte
4. prepariamo ora la crema pasticcera. Per questa ricetta ne occorrerà poca
5. mettiamo in un pentolino 200 ml di latte, aromatizziamolo con una bustina di vanillina e portiamo sul fuoco
6.  Intanto in una ciotolina a parte lavoriamo un tuorlo con due cucchiai di zucchero, 50 ml di latte e 20 g di amido di mais
7. Non appena il altte sarà tiepido aggiungiamo il composto con l’uovo e  iniziamo a mescolare con una frusta.
8. Non  smettiamo mai di mescolare e nel giro di pochi minuti la crema iniziarà ad addensarsi.
9. Abbassiamo la fiamma e lasciamola cuocere per almeno 4-5 minuti , poi togliamola dal fuoco e travasiamola in una ciotola
10. Apriamo un rotolo rettangolare di sfoglia e cospargiamolo con gli amaretti sbriciolati
11. Ricopriamo con la crema pasticcera  che stenderemo con cura su tutta la superficie della sfoglia
12. Infine distribuiamo le mele cotte
13. Ora sollevando i lembi del rotolo di sfoglia , partendo da uno dei lati più lunghi , iniziamo ad arrotolarla fino ad ottenere un lungo cilindro.
14. Sigillate bene le estremità del rotolo e poi arrotolatelo di nuovo su se stesso. La visione del video ti semplificherà questo passaggio
15. Avrete ora ottenuto una grossa girella.
16. Posizionatela all’interno di una teglia piccola
17. Spennellatene la superficie con un torlo sbattuto con poco latte, spolverizzatela con zucchero semolato e granella di nocciole.
18. infornate la girella sfogliata a 180°C per 40-45′ in modalità statica
19. quando al suerficie della vostra girella avrà un bel colore ambrato potrete sfornarla.
20. attendete che sia tiepida, poi posizionate la girella sfogliata su un piatto e spolverizzate con poco zucchero a velo

La vostra girella sfogliata con mele e crema è pronta. Servitela a temperatura ambiente e …

Buon appetito

Cuoca Rita

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