Buongiorno e ben ritrovati.
oggi vi propongo un piatto unico che , sono sicura, sarà apprezzato in ogni tavola: il gateau di zucca e patate. Avete tutti più o meno in mente il classico gateau di patate, farcito al centro? Questo è un tortino simile ma l’impasto base è costituito da zucca e patate insieme e il ripieno centrale è realizzato con mozzarella e speck . Un piatto unico , facile da preparare e molto economico capace di soddisfare i palati di grandi e piccini che mangeranno di gusto la zucca senza neppure accorgersene.
Dai, salvati la ricetta di questo gateau di patate così potrai prepararlo anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici.
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- DIFFICOLTA: facile
- COSTO: basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 20’+ 1 h di cottura
- INGREDIENTI per 4 persone: 600 g di patate pulite, 400 g di zucca pulita, 250 g di mozzarella, 80 g di speck, 40 g di burro, 60 g di parmigiano + 2 cucchiai, 4 cucchiai di pangrattato, sale, noce moscata
Guarda la video ricetta di questo gateau di zucca e patate QUI:
PREPARAZIONE:
Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra
- Pulite la zucca, tagliatela a pezzi , ponetela su una teglia e conditela soltanto con un pizzico di sale. Infornate a 200° per 25 minuti
- Nel frattempo fate bollire per 20 minuti le patate che avrete sbucciato , lavato e tagliato a cubotti.
- Quando sia le patate che la zucca saranno cotte schiacciatele entrambe. Sarà sufficiente utilizzare una forchetta
- Unite ora in una ciotola capiente le due puree( quella di patate e quella di zucca)
- Unite il burro fuso e il parmigiano, e condite con sale , pepe e noce moscata. Mescolate.
- ungete il fondo di una pirofila con poco burro e cospargete il fondo con pangrattato
- distribuite la metà dell’impasto sul fondo della teglia
- Ricoprite con lo speck a cubetti e la mozzarella a fettine sottili
- ora distribuite il restante impasto e livellatelo con una forchetta
- Spolverate la superficie del gateau con due cucchiai di parmigiano
- Infornate a 200°C per 25 minuti
Il vostro gateau di zucca e patate è pronto. Servitelo caldo e ….
Buon Appetito
Cuoca Rita
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