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rustico di pasta sfoglia ripieno
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Rustico di pasta sfoglia ripieno di patate, zucca, funghi e speck

  Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio  proporvi un rustico di pasta sfoglia ripieno di patate, zucca, funghi e speck. Una preparazione ricca adatta ad essere servita come piatto unico per la cena o magari in occasione di un buffet. Sono solita tenere sempre in frigorifero un rotolo di pasta sfoglia e, quando ho bisogno …

verdure d'autunno gratinate
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Verdure d’autunno gratinate. Ricetta contorno veloce e saporito

Zucche, funghi e finocchi sono le verdure dell’autunno e oggi ho deciso di preparare una bella teglia di queste verdure d’autunno gratinate. Saranno un contorno veloce da preparare e saporito , perfetto per accompagnare tutti i vostri secondi piatti sia di carne che di pesce. Le verdure cuoceranno tutte insieme in forno, per questo andranno …

torta salata di zucca
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Torta salata di zucca

La zucca è la regina incontrastata dell’autunno: arancione, tonda e piena proprio come lo è questa stagione. Gradazioni di arancione che somigliano alle mille sfumature delle foglie secche e un’infinità di ricette per trasformare la zucca in piatti dai mille aspetti. Oggi voglio proporvi una  torta salata di zucca. Un piccolo tortino realizzato con un …

crostata salata d'autunno
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Crostata salata d’autunno, centrotavola e antipasto

Quando l’estate svanisce arriva Ottobre e con esso l’odore dell’umidità, le prime tazze di tè fumante, i compiti da fare insieme ai figli e una cascata d’oro e bronzo che scende dagli alberi che accarezzano le finestre ormai chiuse. L’autunno non è soltanto una stagione; è una sensazione che t’accarezza la pelle e ti entra …

fettuccine d'autunno con zucca e funghi
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Fettuccine d’autunno con zucca e funghi

L’aria si è fatta fresca e profuma già delle foglie che cadute, ingialliscono a terra e dell’odore di muschio e di bosco. Così in questa atmosfera tipicamente autunnale voglio proporvi la ricetta delle fettuccine d’autunno con zucca e funghi. Un primo piatto facile  e veloce che unisce i sapori e i colori dei due ingredienti …

ciambella d'autunno
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Ciambella d’autunno con zucca, noci e gocce di cioccolato

Buongiorno e ben ritrovati. Finalmente l’autunno è arrivato, l’aria si è fatta frizzantina ed è piacevole concedersi una tazza di tè fumante o una tisana. Per accompagnare questi momenti l’ideale è una fetta di un dolce fatto in casa, sano e profumato. Giorni fa ho preparato questa ciambella d’autunno con la zucca frullata nell’impasto , …

zucca in padella agli aromi
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Zucca in padella agli aromi

La zucca è sana, digeribile, facilmente conservabile, sta all’anguria come l’inverno sta all’estate, scoppia di colore inondando di ottimismo prima la cucina poi la tavola. (Anonimo) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi nella mia cucina c’è una bella zucca di un colore arancione acceso e l’aria è pregna del profumo delle erbette che ho utilizzato per …