Buongiorno e ben ritrovati. In questa giornata così fredda di gennaio voglio proporvi la ricetta della zuppa di lenticchie, patate e zucca: un comfort food senza paragoni. Cosa c’è di più confortevole che tornare a casa la sera e trovare una bella zuppa calda ad attenderci? Questa zuppa di lenticchie , patate e zucca è … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Finalmente l’autunno è arrivato, l’aria si è fatta frizzantina ed è piacevole concedersi una tazza di tè fumante o una tisana. Per accompagnare questi momenti l’ideale è una fetta di un dolce fatto in casa, sano e profumato. Giorni fa ho preparato questa ciambella d’autunno con la zucca frullata nell’impasto , … [Continua a leggere…]
La zucca è sana, digeribile, facilmente conservabile, sta all’anguria come l’inverno sta all’estate, scoppia di colore inondando di ottimismo prima la cucina poi la tavola. (Anonimo) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi nella mia cucina c’è una bella zucca di un colore arancione acceso e l’aria è pregna del profumo delle erbette che ho utilizzato per … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi degli scialatielli cacio e zucca, un primo piatto autunnale preparato con la zucca. Sono tante le rivisitazioni della pasta cacio e pepe preparata con le verdure, le più comuni sono quella con le zucchine o con i carciofi. Questa volta ho voluto sfruttare la dolcezza dell’ortaggio autunnale per … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. oggi vi propongo un piatto unico che , sono sicura, sarà apprezzato in ogni tavola: il gateau di zucca e patate. Avete tutti più o meno in mente il classico gateau di patate, farcito al centro? Questo è un tortino simile ma l’impasto base è costituito da zucca e patate insieme … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voi propongo un contorno gustoso e semplicissimo da prepararare: la zucca marinata. La zucca si sa, non è certo il più saporito tra i vegetali, però cotta e soprattutto condita nella giusta maniera, può tarsformarsi in un contorno davvero appetitoso. E’ questo il caso della zucca marinata che con il … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto tipicamente autunnale: le lasagne con zucca e taleggio.Un piatto dai colori caldi, il gusto intenso e dalla cremosità avvolgente. La zucca , come ben saprete, è un ingrediente molto versatile che si presta bene alla preparazione di piatti molto diversi tra loro: dalla … [Continua a leggere…]
La stagione è quella giusta per fare da contorno perfetto a minestre e zuppe. Infatti non c’è niente di più confortante, dopo una giornata fredda trascorsa fuori casa, sedersi davanti ad un piatto di zuppa fumante. Ecco, questa è una di quelle cose che sa scaldarti il corpo e il cuore al tempo stesso. L’altro … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. In questa giornata uggiosa e fredda voglio proporvi un primo degno di una grande occasione: la pasta al forno con zucca e salsiccia. La pasta al forno infatti è una specie di jolly in cucina, un piatto da preparare quando volete andare sul sicuro e quando volete portare in tavola … [Continua a leggere…]
Tempo di zucche. Trovo che la zucca sia il frutto per eccellenza dell’autunno e il suo colore arancione , le sue rotondità che esprimono abbondanza e la sua dolcezza rappresentino in pieno questa stagione dell’anno. Poi, come vi ripeto sempre, la zucca è tra gli alimenti più versatili, utilizzabile in ogni piatto, dalla pasta … [Continua a leggere…]
