La zucca è sana, digeribile, facilmente conservabile, sta all’anguria come l’inverno sta all’estate, scoppia di colore inondando di ottimismo prima la cucina poi la tavola. (Anonimo) Buongiorno e ben ritrovati. Oggi nella mia cucina c’è una bella zucca di un colore arancione acceso e l’aria è pregna del profumo delle erbette che ho utilizzato per … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi degli scialatielli cacio e zucca, un primo piatto autunnale preparato con la zucca. Sono tante le rivisitazioni della pasta cacio e pepe preparata con le verdure, le più comuni sono quella con le zucchine o con i carciofi. Questa volta ho voluto sfruttare la dolcezza dell’ortaggio autunnale per … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. oggi vi propongo un piatto unico che , sono sicura, sarà apprezzato in ogni tavola: il gateau di zucca e patate. Avete tutti più o meno in mente il classico gateau di patate, farcito al centro? Questo è un tortino simile ma l’impasto base è costituito da zucca e patate insieme … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voi propongo un contorno gustoso e semplicissimo da prepararare: la zucca marinata. La zucca si sa, non è certo il più saporito tra i vegetali, però cotta e soprattutto condita nella giusta maniera, può tarsformarsi in un contorno davvero appetitoso. E’ questo il caso della zucca marinata che con il … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto tipicamente autunnale: le lasagne con zucca e taleggio.Un piatto dai colori caldi, il gusto intenso e dalla cremosità avvolgente. La zucca , come ben saprete, è un ingrediente molto versatile che si presta bene alla preparazione di piatti molto diversi tra loro: dalla … [Continua a leggere…]
La stagione è quella giusta per fare da contorno perfetto a minestre e zuppe. Infatti non c’è niente di più confortante, dopo una giornata fredda trascorsa fuori casa, sedersi davanti ad un piatto di zuppa fumante. Ecco, questa è una di quelle cose che sa scaldarti il corpo e il cuore al tempo stesso. L’altro … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. In questa giornata uggiosa e fredda voglio proporvi un primo degno di una grande occasione: la pasta al forno con zucca e salsiccia. La pasta al forno infatti è una specie di jolly in cucina, un piatto da preparare quando volete andare sul sicuro e quando volete portare in tavola … [Continua a leggere…]
Tempo di zucche. Trovo che la zucca sia il frutto per eccellenza dell’autunno e il suo colore arancione , le sue rotondità che esprimono abbondanza e la sua dolcezza rappresentino in pieno questa stagione dell’anno. Poi, come vi ripeto sempre, la zucca è tra gli alimenti più versatili, utilizzabile in ogni piatto, dalla pasta … [Continua a leggere…]
Avete presente quando in frigorifero rimane un pezzetto di questo, un po’ di quell’altro e uno solo di quello? Credo capiti di frequente a tuttti e in questi casi serve una bella ricetta svuota-frigo che ci permetta di riciclare tutti i rimasugli, senza buttare niente e soprattutto creando un buon piatto. Ieri mi sono dilettata … [Continua a leggere…]
Halloween è alle porte e martedì sera gruppetti di streghette e mostriciattoli vari suoneranno alla porta al grido di “dolcetto o scherzetto?”. Vivo all’interno del centro storico di un piccolo borgo medievale con le stradine strette fiancheggiate dai muri alti delle case e i lampioni che spargono luce arancione sui tetti e non mancano … [Continua a leggere…]
