Pomodorini confit

Buongiorno e ben ritrovati.

Conoscete già i pomodorini confit? Quelle piccole delizie capaci di trasformare un piatto banale in qualcosa di tremendamente buono? No?! Questa è l’oocasione giusta per fare la loro conoscenza.

I pomodorini confit altro non sono che semplici pomodori ciliegini, tagliati a metà, conditi con timo e fatti caramellare in forno dopo averli cosparsi con un po’ di zucchero. Caratteristica dei pomodorini confit è la cottura molto lunga in forno , almeno 90 minuti , che può protrarsi anche per 2 ore, a temperatura molto bassa. Questo per far si che i pomodorini si asciughino lentamente senza cuocersi. Il risultato sono dei pomodorini saporitissimi, dal retrogusto dolce perfetti da servire come contorno oppure per accompagnare degli antipasti o per condire pasta e crostini.

Io li ho preparati e poi utilizzati per condire degli spaghetti , trovi la ricetta QUI

Dai, salvati la ricetta di questi pomodorini confit così potrai prepararli anche tu e condividila per farla conoscere anche ai tuoi amici.

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Trovi la video-ricetta di questi pomodorini confit anche sul mio CANALE YOU TUBE , ISCRIVITI QUI —-> La cucina di Rita poi CLICCA anche sulla CAMPANELLA per attivare le notifiche e ne riceverai una ogni volta che pubblicherò un nuovo video. L’iscrizione e la visione dei video su YouTube è sempre gratuita, perciò , perche non approfittarne?

DIFFICOLTA: facile
COSTO: basso
TEMPO DI PREPARAZIONE: 2 h circa
INGREDIENTI: 250 g di pomodorini ciliegini, 2 cucchiai di zucchero , sale, pepe, olio, 4-5 rametti di timo

Per rendere più semplice e chiara la realizzazione di questi POMODORINI CONFIT ho preparato un breve video che potrai guardare QUI:

Io ho utilizzato i pomodorini cinfit per condire questi spaghetti, ma potrai servirli come contorno per accompagnare arrosti di carne o pesce grigliato, per accompagnare antipasti a base di salumi e formaggi o per rendere ancora più gustose le tue bruschette e i tuoi crostini

PREPARAZIONE.

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

lavate i pomodorini, fateli asciugare poi tagliateli a metà e disponeteli su uan teglia foderata di carta forno, con la parte del taglio rivolta verso l’alto
Condite i pomodorini con sale e pepe
Cospargete poi i pomodorini con lo zucchero
Condite ancora con un filo d’olio e il timo
Infornate a temperatura molto bassa ( 100 al max 120° C) per almeno 90 minuti

i vostri pomodorini confit sono pronti. Lasciateli stiepidire prima di servirli e …

Buon Appetito

cuoca Rita

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