Lasagne con zucca e taleggio

Buongiorno e ben ritrovati.

Oggi vi propongo un primo piatto tipicamente autunnale: le lasagne con zucca e taleggio.Un piatto dai colori caldi, il gusto intenso e dalla cremosità avvolgente.

La zucca , come ben saprete, è un ingrediente molto versatile che si presta bene alla preparazione di piatti molto diversi tra loro: dalla pasta, ai dolci la zucca sa trovare sempre la sua collocazione, amalgamandosi bene agli altri ingredienti che siano essi dolci, salati o aciduli.

In questo caso la dolcezza della zucca, viene messa in contrasto con il sapore forte del taleggio in un connubio perfetto.

Potrai servire questa lasagna con zucca  e taleggio in occasione del pranzo della domenica , ma anche durante una cena più formale. Con poco sforzo e in poco tempo, porterai in tavola un piatto originale e raffinato.

Dai, salvati la ricetta di queste lasagne con zucca e taleggio così potrai prepararla anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici.

Trovi la video-ricetta di queste lasagne con zucca e taleggio anche sul mio CANALE YOU TUBE , ISCRIVITI QUI —-> La cucina di Rita poi CLICCA anche sulla CAMPANELLA per attivare le notifiche  e ne riceverai una ogni volta che pubblicherò un nuovo video. L’iscrizione e la visione dei video su YouTube è sempre gratuita, perciò , perche non approfittarne?

• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: medio
• TEMPO DI PREPARAZIONE. : 1 h circa
• iNGREDIENTI per 4 persone: 500 g di polpa di zucca pulita, 40 g di cipolla, 250 ml di besciamella, 250 g di taleggio, 300 g di sfoglia fresca per lasagne, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, sale, olio

Per rendere più semplice e chiara la realizzazione di queste LASAGNE CON ZUCCA E TALEGGIO ho preparato un breve video che potrai guardare QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco la visione del video qui sopra

1. Prendete la polpa di zucca e tagliatela a dadini
2. Versate in una padella 3 cucchiai d’olio ( in totale) e lasciatevi appassire la cipolla insieme al rametto di rosmarino 
3. Aggiungete poi la zucca. Salate, bagnate con ½ bicchiere d’acqua e lasciate cuocere a fuoco basso e con il coperchio per circa 25-30 minuti.
4. nel frattempo preparate la besciamella. trovi la ricetta qui:

Besciamella e il trucco per evitare i grumi

• .Lessate le sfoglie di lasagna per 2-3 minuti in acqua salata poi disponetele ben distanziate su un canovaccio pulito
• Ora assemblate la lasagna:
• Prendete una teglia da 2 porzioni e distribuite un paio di cucchiai di besciamella sul fondo
• Disponete poi il primo pezzo di sfoglia e conditelo con un paio di cucchiai di besciamella, la zucca sia frullata che a pezzetti e cubetti di taleggio.
• Realizzate altri 4 strati identici al primo.
• Infornate a 200° in mod. ventilata per circa 25 minuti

le vostre lasagne con zucca e taleggio è pronta. Servitela calda e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

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