Fagioli western alla Bud Spencer

Buongiorno e ben ritrovati nella mia cucina!
Oggi vi porto in un viaggio un po’ diverso dal solito… niente tortiere, niente sfoglie, ma un piatto che profuma di legna, fuoco vivo e serate d’inverno: i Fagioli Western alla Bud Spencer. Una zuppa rustica, ricca, fumante, di quelle che scaldano lo stomaco e anche l’umore, proprio come le scorpacciate leggendarie dei film che tutti ricordiamo.

Si tratta della classica zuppa di fagioli, resa ancora più golosa dalla salsiccia rosolata e da un tocco leggermente piccante che le dà carattere senza esagerare. Un piatto semplice, povero nelle origini ma ricchissimo nel sapore: nasce infatti come pietanza dei cowboy americani, preparata nei campi con quello che c’era a disposizione. Un cibo di conforto, sostanzioso e conviviale, che con il tempo è diventato un vero simbolo di rusticità.

Io la preparo spesso nelle serate più fredde d’inverno, quando fuori c’è buio presto e l’aria pizzica. È il piatto perfetto per una cena casalinga, magari con il pane caldo vicino e un film sul divano.
E ogni volta, inevitabilmente, mi torna in mente la scena dei fagioli mangiati direttamente dalla padella… e scappa un sorriso.

E allora accendiamo i fornelli, perché i Fagioli Western alla Bud Spencer stanno per scaldarci la serata. Pronti?

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DIFFICOLTA: facile
COSTO: basso
TEMPO DI PREPARAZIONE: 5 minuti
INGREDIENTI per 3 persone: 500 g di fagioli borlotti lessati, 200 g salsiccia, 1/4 cipolla ,1 costa di sedano, 80 g di passata di pomodoro, 50 ml di vino bianco, 150 ml brodo, sale, peperoncino, olio
COTTURA: padella per circa 15 minuti

Puoi guardare la video-ricetta di questi fagioli western QUI⬇️⬇️

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra.

Versate un cucchiaio d’olio in una padella e aggiungete la salsiccia sbriciolata. Lasciatela rosolare.

Quando sarà dorata, aggiungete uno spicchio di cipolla tritata grossolanamente e una costa di sedano a dadini. Lasciate insaporire tutto insieme.

Sfumate con il vino bianco e, a fiamma moderata, fate evaporare l’alcol.

Unite ora la passata di pomodoro e il peperoncino nella quantità che preferite. Fate insaporire ancora un minuto.

Ora unite i fagioli borlotti già lessati, aggiungete un pizzico di sale e il brodo. Coprite con un coperchio e fate cuocere per altri 10 minuti. Potete aggiungere altro brodo se preferite una zuppa più liquida.