Mi piacciono molto le sbriciolate, sia perchè sono molto versatili sia perchè sono semplicissime da preparare. Con questo tipo di preparazione ci si può davvero sbizzarrire, sfornandone sia di dolci che di salate. Le prime sono perfette per la colazione e la merenda, le seconde sono ottime da servire come antipasto o durante un aperitivo. … [Continua a leggere…]
L’eleganza di una donna la riconosci da tante cose : dal saper indossare un vestito da pochi soldi sembrando una regina, dal saper tacere quando tutti fanno rumore e dal saper portare in tavola piatti curati anche se realizzati con ingredienti economici. Queste rose di sfoglia con zucchine e prosciutto ne sono un esempio: semplici … [Continua a leggere…]
Non nego di aver pensato alla ricetta di qesto rotolo salmone e zucchine in previsione delle prossime festività natalizie. Mi ero ripromessa di non lasciarmi prendere dall’ansia delle ricette di Natale prima di novembre, ma poichè Novembre è arrivato e i centri commercilai sono già addobbiati e in giro si vedono ricette di panettoni e … [Continua a leggere…]
Piatto velocissimo da preparare oggi: tonnarelli con gamberetti e zucchine. Avete presente quelle sere in cui gli amici passano all’improvviso a trovarvi e chiedete loro di fermarsi per la cena e, mentre insistete con l’invito, vi state già preoccupando di cosa preparare? Va bene che se gli amici sono veramente tali, si accontenteranno anche … [Continua a leggere…]
Non devi per forza cucinare piatti eccessivi o complicati: basta buon cibo da ingredienti freschi (Julia Child) Quanto sono vere le parole di Julia Child e quanto mi piace questa donna icona della cucina ruspante e semplice! A volte bastano davvero pochi ingredienti purche’ freschi e di buona qualità per realizzare piatti … [Continua a leggere…]
Un giorno mi è venuta la folle idea di coltivare un orto sui prati della Casa Bianca, come punto di partenza di un dibattito sull’origine del cibo che mangiamo e sul suo impatto sulla salute dei nostri figli. (Michelle Obama) Gli orti ci regalano tantissimi prodotti in estate, spesso anche in quantità … [Continua a leggere…]
Non solo una dieta di frutta e verdura ci farebbe bene, ma servirebbe proprio a tenere lontane le malattie. (Umberto Veronesi, su l’Espresso, 2005) Avete presente il profumo che esce da un cartone di pizza alla marinara? Ho lavorato a lungo nei ristoranti e la scia di profumi che lascia quella pizza è inconfondibile: l’aroma … [Continua a leggere…]
Di tutte le cose semplici la sola che posso mangiare ogni giorno, non solo senza noia ma con l’avidità di un appetito inalterato dall’eccesso, è la pastasciutta. (William Somerset Maugham) Oggi c’è assoluto bisogno di una pasta fredda. La temperatura è africana e l’afa toglie il respiro, perciò credo che cuocerò la pasta … [Continua a leggere…]
Il più bel successo in cucina è riuscire a riempire lo stomaco con l’immaginazione. (José Manuel Fajardo) Quando lo sportello aperto del frigorifero ti mostra soltanto delle tristi fette di petto di pollo , le cose sono due: ho prepari delle tristi fette di pollo grigliate oppure ti ingegni e le trasformi in … [Continua a leggere…]
Ridi, ridi, che mamma ha fatto i gnocchi! (modo di dire romano) Chissà…forse nei tempi che furono quando le mamme preparavano gli gnocchi era festa grande in casa e i bambini ridevano felici. Non so darmi altra spiegazione a questo modo di dire che ancor oggi viene utilizzato davanti alle risate , spesso immotivate, … [Continua a leggere…]
