Schiacciata di zucchine in padella ripiena di prosciutto e provola

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schiacciata di zucchine in padella

Non bisogna preoccuparsi di ciò che si mangia, ma con chi si mangia. (Epicuro)   Oggi finalmente sta piovendo e  l’aria è decisamente più fresca.  Ma fino a poche ore fa l’afa era insopportabile e il motto nella mia cucina è: non accendere il forno. Così sto sperimentando la cottura in padella o in pentola … [Continua a leggere…]

Zucchine sabbiose in padella

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zucchine sabbiose

Un piatto di verdura con l’amore è meglio di un bue grasso con l’odio. (Libro dei Proverbi, Antico Testamento) Con l’estate le zucchine abbondano sulle nostre tavole e siamo sempre alla ricerca di modi nuovi e diversi per cucinarle. Ieri ho preparato queste zucchine sabbiose in padella, prendendo a modello la ricetta delle patate sabbiose … [Continua a leggere…]