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La cucina di Rita

zeppole

Zeppolone con crema diplomatica e fragole

Marzo 16, 2023 by cuocarita Lascia un commento
zeppolone

Buongiorno e ben ritrovati. Mancano davvero una manciata di giorni alla festa del papà e quest’anno, invece di preparare le solite zeppole ( di cui potete leggere la ricetta QUI), ho pensato di preparare lo zeppolone: una grande zeppola cotta in forno e poi farcita cn crema e fragole. La piccola zeppola di San Giuseppe si … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: crema, festa del papà, fragole, pasta choux, zeppole, zeppolone

Zeppole di San Giuseppe, ricetta classica

Marzo 16, 2022 by cuocarita Lascia un commento
zeppole di san giuseppe

Non c’è modo migliore per riunire le persone che con il dessert. (Gail Simmons) Buongiorno e ben ritrovati. Il 19 marzo si avvicina e non poteva mancare la ricetta delle zeppole di San Giuseppe, un dolce che ha attraversato i secoli, i popoli e i territori per arrivare sino a noi quasi intatto per legarci, … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: festa del papà, impasto per zeppole, zeppole, zeppole fritte

Impasto universale per dolci fritti : ciambelle, bombe, zeppole e frittelle

Febbraio 21, 2019 by cuocarita 1 commento
impasto universale per dolci fritto

    Il Carnevale è il periodo dei dolci fritti: meravigliosi, dorati e ricoperti di zucchero. A tal proposito conosci il motivo per cui in questo periodo si frigge tanto? Leggi l’articolo QUI  e scoprirai il perchè di questa antica usanza. Le nostre cucine sono piene del profumo di ciambelle, bombe, zeppole e frittelle varie :l’unico … [Continua a leggere…]

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Posted in: la scuola Tag: bombe, ciambelle, dolci fritti, frittelle, impasto per dolci fritti, zeppole

Bignè: impasto base per pasta choux

Marzo 17, 2016 by cuocarita 4 commenti
bignè

    La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. (Heinz Beck)   Tra due giorni sarà la Festa del papà e i preparativi ,quelli segreti e quelli alla luce del sole, fremono. Immancabili saranno le zeppole e sarebbe … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, la scuola Tag: bignè, eclair, impasto base per bignè, impasto base per zeppole, pasta choux, zeppole

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