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La cucina di Rita

zenzero

Torta di pere e zenzero

Gennaio 17, 2020 by cuocarita Lascia un commento
torta di pere e zenzero

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta di una torta davvero speciale: la torta di pere e zenzero. Forse in una torta di pere non ci sarà nulla di speciale, ma se ad un impasto qualunque uniamo una spezia come lo zenzero a dare profumo e sapore, allora, anche un impasto banale può … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: pere, torta co lo zenzero, torta di pere, zenzero

Straccetti di pollo al limone e zenzero

Febbraio 5, 2018 by cuocarita Lascia un commento
straccetti di pollo al limone e zenzero

Il petto di pollo è forse il taglio di carne  con cui mi piace giocare di più: che sia a fette, intero , oppure tagliato a bocconcini o straccetti riesco sempre ad inventare qualcosa di nuovo per portarlo in tavola. Veloce da cuocere, versatile  ed economico il petto di pollo trova sempre la giusta collocazione … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: limone, pollo, pollo al limone, pollo alle mandorle, pollo allo zenzero, straccetti di pollo al limone, zenzero

Finocchi gratinati allo zenzero

Aprile 27, 2016 by cuocarita Lascia un commento
finocchi gratinati allo zenzero

Peggio di una donna che sa cucinare e non cucina è quella che non sa cucinare, ma cucina lo stesso. (Anonimo) Ormai lo zenzero  è entrato prepotentemente nelle nostre cucine e nella nostra alimentazione. Questo è un gran bene, viste le numerose proprietà di questa radice. In estremo oriente e nei paesi arabi viene utilizzato … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI Tag: contorno di finocchi al forno, finocchi gratinati, finocchi gratinati allo zenzero, ricetta con lo zenzero, zenzero

Tisana estiva allo zenzero e menta

Aprile 16, 2016 by cuocarita 2 commenti
tisana estiva allo zenzero

Il primo infuso è per il gusto. Il secondo infuso è per il piacere. Il terzo infuso è per l’occhio. Il quarto infuso è per il rilassamento. (Proverbio Cinese) Sono ormai note a tutti le proprietà benefiche della tisana allo zenzero. Da sempre le popolazioni dell’estremo oriente e dei paesi arabi utilizzano un infuso caldo … [Continua a leggere…]

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Posted in: Parliamo di cucina Tag: bevanda dissetante, limone, menta, tisana allo zenzero, tisana dimagrante, tisana estiva, tisana purificante, zenzero

Pollo allo zenzero

Marzo 31, 2016 by cuocarita 4 commenti
pollo allo zenzero

Bisogna valorizzare l’equilibrio dei contrasti, in cucina e nella vita. (Davide Oldani, chef)     Oggi proviamo qualcosa di insolito : un pollo allo zenzero. Questa spezia è ormai entrata prepotentemente nelle nostre cucina, prima come “radice miracolosa” capace di far dimagrire e curare tanti disturbi, poi sempre con maggiore frequenza abbiamo iniziato ad usarla … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: bocconcini di pollo, pollo, pollo allo zenzero, ricetta pollo allo zenzero, zenzero

Curarsi con lo zenzero

Marzo 4, 2016 by cuocarita Lascia un commento
zenzero

  Lo zenzero, conosciuto anche con il nome di ginger, deriva da una pianta il cui nome scientifico è Zingiber officinale, appartenente alla famiglia botanica delle Zingiberacee. Cresce, solo se coltivata ( non si conoscono varietà spontanee di questa pianta),nelle zone tropicali dell’estremo Oriente , in particolare in Cina e India. A questa famiglia appartengono … [Continua a leggere…]

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Posted in: Parliamo di cucina Tag: controindicazioni dello zenzero, dimagrire, ginger, proprietà dello zenzero, zenzero

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