finocchi gratinati allo zenzero

Finocchi gratinati allo zenzero

Peggio di una donna che sa cucinare e non cucina è quella che non sa cucinare, ma cucina lo stesso. (Anonimo) Ormai lo zenzero  è entrato prepotentemente nelle nostre cucine e nella nostra alimentazione. Questo è un gran bene, viste le numerose proprietà di questa radice. In estremo oriente e nei paesi arabi viene utilizzato…

tisana estiva allo zenzero

Tisana estiva allo zenzero e menta

Il primo infuso è per il gusto. Il secondo infuso è per il piacere. Il terzo infuso è per l’occhio. Il quarto infuso è per il rilassamento. (Proverbio Cinese) Sono ormai note a tutti le proprietà benefiche della tisana allo zenzero. Da sempre le popolazioni dell’estremo oriente e dei paesi arabi utilizzano un infuso caldo…

pollo allo zenzero

Pollo allo zenzero

Bisogna valorizzare l’equilibrio dei contrasti, in cucina e nella vita. (Davide Oldani, chef)     Oggi proviamo qualcosa di insolito : un pollo allo zenzero. Questa spezia è ormai entrata prepotentemente nelle nostre cucina, prima come “radice miracolosa” capace di far dimagrire e curare tanti disturbi, poi sempre con maggiore frequenza abbiamo iniziato ad usarla…

zenzero

Curarsi con lo zenzero

  Lo zenzero, conosciuto anche con il nome di ginger, deriva da una pianta il cui nome scientifico è Zingiber officinale, appartenente alla famiglia botanica delle Zingiberacee. Cresce, solo se coltivata ( non si conoscono varietà spontanee di questa pianta),nelle zone tropicali dell’estremo Oriente , in particolare in Cina e India. A questa famiglia appartengono…

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