vignarola

La vignarola, antica ricetta contadina

Buongiorno e ben ritrovati. La primavera è la stagione delle fave, dei piselli e dei carciofi e nelle trattorie  romane, in questo periodo dell’anno,  non può mancare la vignarola, un’antica ricetta contadina a base proprio di fave, piselli e carciofi.   Il nome vignarola viene dal gergo popolare romano “vignarolo” ovvero viticoltore e si ritiene…

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