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La cucina di Rita

vellutata

Vellutata di cavolfiore e granella di pistacchi

Febbraio 27, 2020 by cuocarita Lascia un commento
vellutata di cavolfiore

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo la ricetta sana e light per una vellutata di cavolfiore. Le vellutate sono in generale un comfort food che tutti apprezzano soprattutto durante l’inverno, anche se a me piacciono anche d’estate  mangiate a temperatura ambiente. Questa volta, per la mia vellutata, ho scelto un cavolfiore e l’ho realizzata … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI Tag: cavolfiore, vellutata

Vellutata di broccolo romanesco con pancetta croccante

Febbraio 10, 2020 by cuocarita Lascia un commento
vellutata di broccolo romanesco

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi qui piove e la giornata, sebbene non sia freddissima, è molto uggiosa e grigia. L’atmosfera giusta per lasciarsi andare ai pensieri e per mettere sul fuoco una buona vellutata per la cena. Ho scelto di prepararla con il broccolo romanesco e di arricchirla con cubetti di pancetta croccante e fette … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI, Video-ricette Tag: broccolo, vellutata

Vellutata di zucchine e ricotta salata

Ottobre 16, 2018 by cuocarita Lascia un commento
vellutata di zucchine e ricotta salata

  Il cielo è plumbeo e l’aria frizzante. Questa è la sera giusta per inaugurare la stagione delle zuppe, delle vellutate e delle minestre. Quando fuori è buio e per nulla al mondo vorremmo uscire di casa ,  non c’è niente di meglio che restarsene sul divano,  avvolti dal tepore di un felpone  e mangiare … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI Tag: menta, ricotta salata, vellutata, zucchine, zuppa

Vellutata di funghi

Gennaio 21, 2018 by cuocarita Lascia un commento
vellutata di funghi

Le vellutate sono un comfort food pazzesco. ne puoi preparare con tutte le verdure che preferisci e renderle poi cremose con quel cucchiaio di panna o quenelle di formaggio spalmabile che trasforma in  gustose   anche le verdure che  spesso lo sono poco. Una ciotola fumante  di vellutata mangiata in una fredda serata sa rimetterti al … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI, CONTORNI, PRIMI, Video-ricette Tag: crema, crema di funghi, funghi, mushrooms cream, vellutata, vellutatat di funghi

Vellutata di carciofi

Gennaio 18, 2018 by cuocarita Lascia un commento
vellutata di carciofi

Le vellutate sono un piatto davvero versatile, perfette per una cena in famiglia e adatte anche ad un’occasione importante. Infatti, con qualche piccola accortezza nella presentazione del piatto, potrete fare della vostra vellutata la portata che aprirà la vostra cena invernale. Tra le vellutate classiche ci sono sicuramente quella di funghi e quella di zucca, … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI, PRIMI, Video-ricette Tag: artichoke, carciofi, crema di carciofi, vellutata

Vellutata di broccolo viola

Novembre 18, 2017 by cuocarita Lascia un commento
vellutata di broccolo viola

Non sapevo neppure che esistesse il broccolo viola. Avevo visto le patate e le carote viola ma il broccolo ancora no. Quindi cosa fa una fooodblogger quando va a fare la spesa e vede un prodotto che ancora non conosce? Naturalmente lo compra e il tragitto dalla cassa del supermercato a casa è tutto un … [Continua a leggere…]

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