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Torta Bertolina, la torta con l’uva fragola

La Torta Bertolina è un dolce molto antico originario di Crema e la sua caratteristica è la presenza dell’uva fragola al suo interno. Chi non ha in mente il profumo intenso dell’uva fragola? La torta Bertolina ha quel profumo e quella stessa dolcezza con in più la consistenza unica data dalla farina di mais.  In …

pollo all'uva
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Pollo all’uva, una ricetta semplice, economica ma di grande effetto

Buongiorno e  ben ritrovati. Vi propongo oggi un secondo piatto che richiama subito alla mente  una portata rinascimentale o una di quelle prelibatezze  descritte nel Satyricon alla cena di Trimalchione: il pollo all’uva. Piccole listarelle di petto di pollo avvolte nella pancetta e cotte nell’uva lasciata a marinare. Un piatto molto semplice ed economico, ma …

torta rustica di ricotta e uva
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Torta rustica di ricotta e uva, un dolce d’altri tempi…

  Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi una di quelle torte che nell’aspetto e nel profumo richiamano subito alla mente le torte di un tempo: la torta rustica di ricotta e uva. Un dolce semplicissimo da preparare, veloce nella sua esecuzione ma capace di regalare grandi soddisfazioni. Niente liquidi in questo impasto che risulterà …

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Torta d’uva / grape pie

    Tempo di vendemmia, tempo d’uva e quindi è tempo anche della torta d’uva. Una torta soffice con tanti acini  all’interno e all’esterno, con una superficie resa cremosa dall’umidità dell’uva. Insomma una torta buona e bella da portare in tavola in questi giorni. vediamo insieme come preparare la torta d’uva. DIFFICOLTA‘: bassa COSTO: basso …