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La cucina di Rita

uova

Uova al sugo con i funghi

Maggio 15, 2020 by cuocarita
uova al sugo con i funghi

Buongiorno e ben ritrovati. oggi vi propongo una ricetta comoda per la cena, una ricetta senza pretese ma capace di trasformarsi in un piatto unico per tutta la famiglia: le uova al sugo con i funghi Semplici e  veloci da preparare, perfette per quelle serate in cui la cena va messa insieme in pochi minuti … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: funghi, uova, uova al sugo

Uova in purgatorio con le zucchine

Marzo 30, 2019 by cuocarita
uova in purgatorio con le zucchine

  Conoscete tutti la ricetta delle uova in purgatorio, ne sono sicura…quella in cui le uova vengono fatte cuocere direttamente in un sugo molto concentrato e leggermente piccante. Oggi, ho scelto di preparare le uova alla stessa maniera ma di aggiungere anche le zucchine così’ da avere veramente un piatto completo : un secondo e … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: sugo, uova, uova al sugo, uova con le zucchine, uova in purgatorio, zucchine

Cestini di uova al forno

Marzo 28, 2019 by cuocarita
cestini di uova al forno

La Pasqua si avvicina e dunque è giunto il momento di pensare a tante ricette  da proporre sulla nostra tavola pasquale  e da portare  alla scampagnata di Pasquetta. A tal proposito voglio proporvi questi cestini di uova al forno: dei gusci di sfoglia , all’interno dei quali vanno rotte le uova e il tutto arricchito … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI, Video-ricette Tag: antipasti pasquali, cestini di uova, uova, uova al forno

Uova al sugo

Marzo 24, 2019 by cuocarita
uova al sugo

  Le uova al sugo sono una ricetta tanto classica quanto gradita. Perfette per una cena veloce e  sostanziosa  che saprà appagare i palati sia dei grandi che dei piccini. Preparo spesso le uova al sugo, in diverse varianti, aggiungendo a volte anche dei piselli o delle zucchine al sugo, così da avere un piatto … [Continua a leggere…]

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Uova farcite

Marzo 20, 2019 by cuocarita
uova farcite

  Anche in cucina , come in ogni altro campo, ci sono le mode che vanno , passano e poi ritornano. Questo è il caso delle uova farcite, una ricetta molto in voga negli anni ’80, abbandonata negli ultimi anni e ore tornata in voga. Io, in realtà, dal giorno in cui le  assaggiai per … [Continua a leggere…]

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Uova con prosciutto e formaggio

Marzo 16, 2019 by cuocarita
uova con prosciutto e formaggio

  Saranno anni che mi riprometto di mettere sul blog la ricetta delle uova con prosciutto e formaggio, poi non lo faccio mai pensando che sia una ricetta troppo semplice e che tutti già conoscono. Invece non è così. Poco tempo fa ho girato un video con una serie di ricette che prevedevano come  ingrediente … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: formaggio, prosciutto, uova, uova al tegamino

Insalata di fagiolini con uova e tonno

Agosto 28, 2018 by cuocarita
insalata di fagiolini con uova e tonno

Ci sono tre cose che una donna è capace di fare con niente: un cappello, un’insalata e una scenata. John Barrymore  Quando il termometro sale , la voglia di cucinare scende. Si sa, è cosa normale e anche giusta. Purtroppo però , la voglia di mangiare rimane  e allora che si fa? Bisogna per forza … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI Tag: fagiolini, insalata di fagiolini, tonno, uova

Cilindretti di zucchine ripiene di uova e tonno

Maggio 21, 2018 by cuocarita
zucchine ripiene di uova e tonno

  I cilindretti di zucchine ripiene di uova e tonno sono uno stuzzichino semplice e invitante, da servire come antipasto o come portata unica per un pasto leggero ma gustoso. L’estate è la stagione dei piatti veloci, preparati senza accendere i fornelli ( o quasi), di quelli  consumati freddi e delle portate coloratissime . Queste … [Continua a leggere…]

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Insalata di asparagi, uova e patate

Maggio 18, 2018 by cuocarita
insalata di asparagi, uova e patate

  Continuo ad approfittare della bontà degli asparagi e, prima che arrivi il caldo , sto finendo di preparare tutte le ricette che mi ero riproposta  con questa verdura. Ho realizzato molti primi piatti ma pochi contorni, così ho pensato ad un’insalata. Ho sfruttato il classico abbinamento degli asparagi con le uova e , a … [Continua a leggere…]

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fagottini di frittata ripieni di asparagi

Aprile 14, 2018 by cuocarita
fagottini di frittata ripieni di asparagi

  Non esiste alcuna relazione tra gli asparagi e l’immortalità dell’anima (Achille Campanile) Quando arrivano la primavera e le belle giornate di sole ci trasformiamo tutti in raccoglitori compulsivi di asparagi. Non esiste scampagnata, gita fuori porta o persino pic-nc al parco dei bambini che non si concluda con una sbirciatina tra i tronchi alla … [Continua a leggere…]

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