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La cucina di Rita

uova sode

Centrotavola pasquale, treccia al salame e formaggio

Aprile 5, 2023 by cuocarita Lascia un commento
centrotavola pasquale

Buongiorno e ben ritrovati. Mancano pochi giorni alla Pasqua e, come tradizione, non può mancare un centrotavola pasquale. Ne realizzo sempre uno per le occasioni importanti e quest’anno ho pensato ad una treccia salata a base di formaggio e salame decorata con uova sode e ramoscelli d’ulivo. Una preparazione che ben si presta ad essere … [Continua a leggere…]

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Crostata salata morbida, perfetta per antipasto

Aprile 3, 2023 by cuocarita Lascia un commento
crostata pasqualina

Buongiorno e ben ritrovati. Eccoci giunti alla settimana Santa e alle ricette a tema pasquale di quest’anno. Oggi vi propongo la crostata pasqualina una crostata con una base morbida salata, una farcitura di ricotta e spinaci e tante fette di salame e uova sode a decorarla. Una crostata che si prepara in pochi minuti, perchè … [Continua a leggere…]

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Uova alla Scozzese ( le Scotch eggs)

Aprile 15, 2022 by cuocarita 2 commenti
uova alla scozzese scotch eggs

  Dissero le uova: “A noi uova in cucina piace essere intuite, indovinate e a volte persino inventate… E ci fa impazzire scoprire che il cuoco – quando ci toglie il guscio o ci frusta nella maionese – vede in noi cose che nemmeno noi sappiamo”. (Fabrizio Caramagna) Buongiorno e ben ritrovati. In questo venerdì … [Continua a leggere…]

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Pulcini pasquali- antipasto di uova sode

Marzo 21, 2018 by cuocarita Lascia un commento
pulcini pasquali

  Manca pochissimo alla Pasqua e fervono i preparativi.  Perciò oggi vi propongo un’idea semplice per un antipasto da servire al pranzo di pasqua e magari, perchè no, anche come aperitivo: dei pulcini realizzati con le uova sode. Per questa ricetta chiamate i bambini e fatevi aiutare da loro! Si divertiranno a dare forma ai … [Continua a leggere…]

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Torta pasquale di semolino : il migliaccio di Pasqua

Marzo 12, 2018 by cuocarita Lascia un commento
torta pasquale di semolino

  Campane di Pasqua festose che a gloria quest’oggi cantate, oh voci vicine e lontane che Cristo risorto annunciate, ci dite con voci serene: Fratelli, vogliatevi bene! Tendete la mano al fratello, aprite la braccia al perdono; nel giorno del Cristo risorto ognuno risorga più buono! E sopra la terra fiorita, cantate, oh campane sonore, … [Continua a leggere…]

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