Buongiorno e ben ritrovati. Oggi una torta rustica perfetta come salva cena nelle serate autunnali e invernali: la torta rustica di scarola, patate e provola. Facilissima da fare, perchè come base basterà un disco di pasta sfoglia e molto saporita, perchè ho usato un ripieno di scarola ripassata in padella con olive e pomodori secchi … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi voglio proporvi una di quelle torte che nell’aspetto e nel profumo richiamano subito alla mente le torte di un tempo: la torta rustica di ricotta e uva. Un dolce semplicissimo da preparare, veloce nella sua esecuzione ma capace di regalare grandi soddisfazioni. Niente liquidi in questo impasto che risulterà … [Continua a leggere…]
Tempo di zucche. Trovo che la zucca sia il frutto per eccellenza dell’autunno e il suo colore arancione , le sue rotondità che esprimono abbondanza e la sua dolcezza rappresentino in pieno questa stagione dell’anno. Poi, come vi ripeto sempre, la zucca è tra gli alimenti più versatili, utilizzabile in ogni piatto, dalla pasta … [Continua a leggere…]
Prima o poi arriveranno le belle giornate, quelle da trascorrere all’aria aperta facendo scampagnate e distendendosi al sole. Oltretutto manca appena un mese alla Pasqua , ragione per cui è ora di iniziare a pensare alle torte salate, ai tortini e alle varie quiche di verdure adatte a queste occasioni. La scorsa settimana , … [Continua a leggere…]
Le torta rustiche sono una grande salvata! Con pochi ingredienti e un po’ di fantasia si porta in tavola un piatto unico e ricco che salva la cena alla grande. E’ questo il caso della torta rustica di patate e funghi, arricchita anche con formaggi differenti, un piatto molto sostanzioso e di sicuro gradimento per … [Continua a leggere…]
