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La cucina di Rita

torta di mele

Torta di mele di sant’Orfeo, antica ricetta umbra

Settembre 17, 2020 by cuocarita Lascia un commento
torta di mele di sant'Orfeo

Buongiorno e ben ritrovati. Siamo nel bel mezzo del mese di settembre e tra una settimana entrerà ufficialmente l’autunno. Questo significa ingredienti nuovi per la mia cucina e nuove ricette. In questo momento dell’anno non possono mancare i dolci con le mele e soprattutto non può mancare una torta di mele. Quest’anno ho deciso di … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: mele, torta di mele

Torta di mele e panna fresca

Febbraio 27, 2019 by cuocarita Lascia un commento
torta di mele e panna

    Una torta di mele sa rimettere al mondo chiunque: è sufficiente il suo profumo in casa per farti tornare il sorriso in una giornata grigia. Forse è il dolce che in assoluto ci porta alla mente l’idea di casa, di cose genuine e di ricette antiche. Infatti, ogni nonna e ogni mamma custodisce … [Continua a leggere…]

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Torta di mele, ricotta e noci

Novembre 13, 2017 by cuocarita Lascia un commento
torta di mele, ricotta e noci

Delle buone torte di mele sono una parte considerevole della nostra felicità domestica. (Jane Austen)   Forse non esiste dolce che, come la torta di mele, sappia rievocare l’idea di una casa calda e di un’atmosfera accogliente. E’ sufficciente quel profumo frammisto di mele e vaniglia per catapultarti in un attimo nella cucina della nonne … [Continua a leggere…]

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Sbriciolata di mele e l’autunno che avanza

Settembre 26, 2017 by cuocarita Lascia un commento
sbriciolata alle mele

Delle buone torte di mele sono una parte considerevole della nostra felicità domestica. (Jane Austen)   Le mele si trovano tutto l’anno ma è pur vero che con l’arrivo dell’autunno ci sentiamo tutti ispirati ad impastare torte di mele. Sarà che il profumo delle mele cotte e  della vaniglia si sposa così bene con il … [Continua a leggere…]

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Torta di mele light , zero grassi e niente lattosio

Marzo 8, 2017 by cuocarita Lascia un commento
torta di mele light

Se desideri creare una torta di mele partendo da zero, devi prima creare l’universo. (Carl Sagan)   Partiamo dal presupposto che i dolci si chiamano così perchè contengono tanti zuccheri e zucchero equivale a dire calorie. Quindi associare l’aggettivo light alla parola dolce è già di per se un controsenso. Inoltre sono dell’idea che s … [Continua a leggere…]

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Torta ricotta e mele

Novembre 16, 2016 by cuocarita Lascia un commento
torta ricotta e mele

Delle buone torte di mele sono una parte considerevole della nostra felicità domestica. (Jane Austen) Da tempo sto sperimentando dolci a base di ricotta e frutta, con grande soddisfazione di tutti. Così da una ricetta base, apportando di volta in volta le necessarie modifiche ho creato torte di ricotta e fragole, ricotta e pere, ricotta … [Continua a leggere…]

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Torta di rose di mele

Novembre 10, 2016 by cuocarita 2 commenti
torta di rose di mela

Impara a fare i dolci con spensieratezza e a offrirli con sentimento, ma evita di mangiarli. Dello zucchero, come delle carezze, è facile diventare schiavi una volta che ci si è preso gusto. (Isabel Allende, Afrodita, 1998)   Giornate piovose e ventose complicano la vita dei bambini che non possono andare a giocare al parco … [Continua a leggere…]

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Torta di mele e yogurt sofficissima

Novembre 1, 2016 by cuocarita Lascia un commento
torta di mele

La ghiottoneria è la curiosità dello stomaco. (J. Normand)     L’autunno  è la stagione migliore per sfornare torte di mele e dolcetti vari con questo frutto. E vero che le mele ci sono tutto l’anno, ma quelle autunnali, le prime delle stagione, sono più succose e croccanti . Tutti conoscono la mia passione per … [Continua a leggere…]

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Torta di mele e crema pasticcera

Ottobre 15, 2016 by cuocarita Lascia un commento
torta di mele e crema

Delle buone torte di mele sono una parte considerevole della nostra felicità domestica. (Jane Austen)   La torta di mele è uno di quei dolci che  profuma di casa, di mamme e di nonne chine sulla spianatoia. Un dolce di cui esistono numerosissime varianti, pur avendo tutte un’essenza simile e così, ognuno ha la sua … [Continua a leggere…]

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Torta di mele vegana

Maggio 15, 2016 by cuocarita 2 commenti
torta di mele vegana

  Nulla darà la possibilità di sopravvivenza sulla terra quanto l’evoluzione verso una dieta vegetariana. (Albert Einstein) A poco a poco la mia alimentazione si sta trasformando e da onnivora sto diventando vegana. Questa è un ‘idea che accarezzo ormai da anni, ma con la gravidanza e l’allattamento ho dovuto rimandare la decisione. Ora Martina ha … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Vegan Tag: dolce senza uova, torta di mele, torta di mele senza burro, torta di mele senza latte, torta di mele senza uova, torta di mele vegana, torta per intolleranti al lattosio, torta senza uova, torta vegana
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