Buongiorno e ben ritrovati. Oggi un primo piatto dal condimento veloce e ricco di sapore: la pasta alla Carlofortina. La storia dell’origine di questo piatto merita di essere raccontata perchè è affascinante. Carloforte è il nome dell’unico centro abitato dell’isola di San Pietro, una piccolissima isola a sud della Sardegna che rimase completamente deserta fino … [Continua a leggere…]
Quando si utilizzano buoni ingredienti per fare piatti di pasta, insalate, stufati, hamburger, verdure grigliate, insalate di frutta e persino delle scandalose torte, tutte queste cose possono trovare un posto nella nostra dieta. Abbiamo solo bisogno di ritrovare il nostro senso comune: se ci si vuole rannicchiare e mangiare un poco di maccheroni e formaggio … [Continua a leggere…]
Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vorrei raccontarvi la storia di un abbinamento più che una ricetta: il connubio dei peperoni, con il tonno e le olive. Qualcuno storcerà il naso pensando a piatti poco digeribili e dal sapore discutibile. Niente di più lontano dalla realtà. Certo che , se non digerite proprio i peperoni, magari … [Continua a leggere…]
Fresche, veloci e senza cuocere nulla. Piatti unici completi e salutari: sono le insalatone estive. Quelle che si preparano in pochi minuti, mescolando tanti ingredienti e che si portano in tavola o al lavoro come piatti principali. Trovo che le insalatone siano i piatti forti delle tavole estive, della mia tavola sicuramente, e mi … [Continua a leggere…]
Ho sempre amato l’abbinamento delle zucchine con il tonno e trovo che siano due sapori che si sposano a meraviglia. A questi due ingredienti ne aggiungo altri, per completare il bouquet dei colori e dei sapori. Questa volta ho preparato una pasta con zucchine, tonno e olive taggiasche , un primo piatto semplicissimo ma … [Continua a leggere…]
Un piatto da gustare freddo, ottimo per la bella stagione e adatto a tutti quei pranzi e cene in cui avete voglia di qualcosa di leggero e gustoso al tempo stesso: è l’insalata di riso con zucchine e tonno. Quando arriva il caldo sono solita pranzare con le insalate ricche o con le insalate … [Continua a leggere…]
Oggi vi propongo un secondo piatto di pesce che potrete preparare in pochi minuti e sfruttare in tante occasioni: le scaloppine di tonno con patate e olive. Le patate rendono questa portata un piatto unico e l’assenza di lische vi permetterà di servirlo in piena tranquillità anche ai bambini. Un piatto perfetto per la … [Continua a leggere…]
Ci sono tre cose che una donna è capace di fare con niente: un cappello, un’insalata e una scenata. John Barrymore Quando il termometro sale , la voglia di cucinare scende. Si sa, è cosa normale e anche giusta. Purtroppo però , la voglia di mangiare rimane e allora che si fa? Bisogna per forza … [Continua a leggere…]
I cilindretti di zucchine ripiene di uova e tonno sono uno stuzzichino semplice e invitante, da servire come antipasto o come portata unica per un pasto leggero ma gustoso. L’estate è la stagione dei piatti veloci, preparati senza accendere i fornelli ( o quasi), di quelli consumati freddi e delle portate coloratissime . Queste … [Continua a leggere…]
Con l’arrivo delle giornate calde è sempre gradevole pranzare con un piatto di pasta fredda. Prapararla è semplicissimo e una volta cotta e raffreddata a dovere la pasta, non dovrete far altro che sbizzarrirvi con i condimenti che più vi piacciono. Esattamente come le paste calde, anche quelle fredde si possono condire davvero con tutto: … [Continua a leggere…]
