Il primo Maggio è passato, ma le fave continueranno a farci compagnia per tutto il mese e quindi perchè non utilizzarle per i nostri piatti? Ho preparato dei tonnarelli con fave, guanciale e crema al pecorino: una sorta di gricia con l’aggiunta delle fave. Per questa preparazione ho scelto di utilizzare soltanto la parte … [Continua a leggere…]
Prosegue la carrellata di piatti dolci e salati dedicati a questo natale e oggi voglio proporvi dei tonnarelli con vongole e gamberi , un primo piatto semplice da preparare, adatto a chi ama i sapori e gli abbinamenti classici e vuole andare sul sicuro. Infatti un piatto di pasta con le vongole è sempre una … [Continua a leggere…]
Piatto velocissimo da preparare oggi: tonnarelli con gamberetti e zucchine. Avete presente quelle sere in cui gli amici passano all’improvviso a trovarvi e chiedete loro di fermarsi per la cena e, mentre insistete con l’invito, vi state già preoccupando di cosa preparare? Va bene che se gli amici sono veramente tali, si accontenteranno anche … [Continua a leggere…]
L’estate ha toccato con le labbra il seno della nuda terra. E ha lasciato il segno rosso di un papavero. (Francis Thompson) Ore 12.30 di una calda giornata di inizio Luglio. Mi aggiro tra il divano, pensando che oggi non cucinerò nulla, perchè fa troppo caldo per accendere i fornelli ,e il … [Continua a leggere…]
Non conosco nulla che vellichi così voluttuosamente lo stomaco e la testa quanto i vapori di quei piatti saporiti che vanno ad accarezzare la mente preparandola alla lussuria. (De Sade) Inverno tempo di carciofi che solenni spuntano dal terreno gelato sfidando i venti freddi. Ho sempre amato i carciofi, sin da quando lavoravo in … [Continua a leggere…]
