Spezzatino con patate e piselli ( tenero e cremoso)

spezzatino con patate e piselli

  La pentola che borbotta a fuoco bassissimo sul fornello, il profumo di carne stufata che riempie la casa , il pane casareccio appena tagliato: sono queste le prime cose che mi saltano alla mente quando pronuncio la parola “spezzatino”. Sono sicura di non essere la sola a perdersi in questi pensieri. Lo spezzatino infatti … [Continua a leggere…]

Arrosto di manzo o brasato (ricetta classica)

arrosto di manzo

Le dita sono state fatte prima della forchetta, e le mani prima dei coltelli. (Jonathan Swift)   Oggi vi propongo una ricetta classica, tradizionale: l‘arrosto di manzo. Si tratta di un secondo piatto adatto al pranzo della domenica o ad un’occasione particolare, non perchè sia  elaborato ma perchè necessita di una cottura lunga e anche … [Continua a leggere…]