Tutto quello che vedete, lo devo agli spaghetti. ( Sofia Loren) Ho preparato qui per voi una raccolta di primi piatti a base di spaghetti: Mille e una spaghettata . Il titolo la dice lunga sulle intenzioni. Sarà semplice per te che ami gli spaghetti trovare le tue ricette preferite, condividerle con i tuoi … [Continua a leggere…]
Non esiste una buona cucina e una cattiva cucina. Esiste soltanto quello che più ti piace. (Ferran Adrià) Giornate passate al mare tra passeggiate sul bagnasciuga e bagni di sole. Naturalmente bisogna tornare a casa con un ricordo del mare e mentre i bambini si riempiono le tasche di sassi e conchiglie e io ho … [Continua a leggere…]
Si dice che l’appetito vien mangiando, ma in verità viene a star digiuni. (Totò in Totò al giro d’Italia) Oggi vi propongo un primo piatto che evoca subito l’estate: gli spaghetti al pesto di melanzane. Perchè l’estate, vi chiederete se le melanzane si trovano tutto l’anno? Si tratta di un’associazione di idee che la mia … [Continua a leggere…]
Cucinare è un modo di dare (Michel Bourdin) Oggi vi propongo un piatto di spaghetti con un condimento molto saporito che non richiede alcuna cottura: gli spaghetti al pesto di rucola e pomodori secchi. Si tratta di un piatto che potrete preparare all’ultimo momento, quando tornate tardi dal lavoro o quando avete ospiti imprevisti … [Continua a leggere…]
La vita è una combinazione di pasta e magia. (Federico Fellini) L’altro giorno ha fatto un gran caldo e non siamo riusciti ad uscir di casa se non dopo il tramonto. Anche se era già l’ora di cena abbiamo approfittato dell’aria più fresca per stare un po’ all’aperto e quando siamo rientrati … [Continua a leggere…]
Non c’è spettacolo sulla terra più attraente di quello di una bella donna in atto di cucinare la cena per una persona che ama. (Tom Wolfe) Questa sera avete in mente di preparare una cenetta romantica? Allora questi spaghetti alla crema di noci e pancetta saranno perfetti! E se invece dovete preparare la cena … [Continua a leggere…]
Gli italiani hanno solo due cose per la testa: l’altra sono gli spaghetti.” (Catherine Deneuve) Ogni luogo ha un odore e un profumo tutto suo. Ogni popolo ha il suo odore. Che odore hanno le coste del mediterraneo? In quelle terre spazzate dal vento che soffia dal mare, i profumi delle piante … [Continua a leggere…]
Gli spaghetti cremosi con zucchine e tonno sono un primo piatto veloce da realizzare, ideale quando tornate a casa tardi, economico e di gran gusto. Il sapore delle zucchine si sposa bene con quello del tonno e entrambi i sapori vengono esaltati dalle note fresche e agrumate della buccia del limone. Ogni forchettata sarà cremosa,buona … [Continua a leggere…]
Gli spaghetti alla cernia sono un primo piatto adatto davvero a tutte le occasioni: per una cena in famiglia, perchè si preparano in pochi minuti e per una grande occasione perchè si presentano molto bene e la cernia ha quel suo sapore particolare, esaltato da altri due ingredienti, che rende questo piatto raffinato. … [Continua a leggere…]
Gli spaghetti cacio e pepe sono un piatto classico della cucina romana, forse il suo piatto più povero ma sicuramente il più famoso. Velocissimi da preparare e semplici nella loro esecuzione. Vediamo insieme come prepararli. DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso (1.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti INGREDIENTI per 4 … [Continua a leggere…]
