Non devi per forza cucinare piatti eccessivi o complicati: basta buon cibo da ingredienti freschi ( Julia Child) Questa citazione di Julia Child mi piace e mi rappresenta molto. Anche io sono per le ricette semplici, quelle che riducono al minimo i passaggi e soprattutto che non richiedono troppo tempo. Se cucini una volta … [Continua a leggere…]
La storia della cucina è la storia del mondo. (Anonimo) Freddo pomeriggio trascorso in casa, con le mani attaccate al vetro della finestra scrutando il cielo in attesa di qualche fiocco di neve. La caffettiera che borbotta sul fornello e Martina che gioca con i Lego. Mi scuoto, dicendo che non posso passare ore … [Continua a leggere…]
Solo chi non ha fame è in grado di giudicare la qualità del cibo. (Alessandro Morandotti) Proseguiamo il nostro percorso nell’allestimento del buffet di Capodanno con dei piccoli coni al salmone e pistacchio. Solitamente per il cenone di capodanno è usanza allestire un ricco buffet e lasciare agli invitati la possibilità di servirsi da … [Continua a leggere…]
Una donna che sa fare la pasta a regola d’arte ha un prestigio che resiste anche oggi a qualsiasi altro richiamo dei tempi. (Sofia Loren) Una spianatoia sporca di farina, tre uova e la voglia di impastare: è soltanto questo che ti spinge ,una mattina di metà Dicembre, a voler preparare dei ravioli di … [Continua a leggere…]
