Buongiorno e ben ritrovati. L’inverno è la stagione degli agrumi e dei dolci prepararti con questi frutti. Credo avrete tutti in mente quell’odore che invade la cucina quando si prepara una torta all’arancia o al limone: un odore di cose buone e genuine . Oggi voglio proporvi la ricetta della torta spirale con crema all’arancia: … [Continua a leggere…]
Proseguono senza sosta i miei esperimenti per i dolci senza glutine e latte e devo ammettere, che dopo i primi fallimenti, i risultati sono stati tutti più che soddisfacenti. Vi dirò di più: ho scoperto che la pasta frolla realizzata con la farina di mandorle è molto più buona di quella classica e che di … [Continua a leggere…]
Sapete tutti ormai che da qualche mese sperimento dolci senza glutine e senza latte, per cercare di accontentare la mia piccina che per un po’ dovrà stare lontana dagli alimenti che comtengono questi due allergeni. La sfida è doppia: riuscire a sfornare buoni dolci e al tempo stesso riuscire a farle mangiare frutta e verdura. … [Continua a leggere…]
Giornata uggiosa e aria fresca dalla mie parti. Si sente proprio che è arrivato Ottobre e l’estate sta finalmente lasciando il posto all’autunno. Dico finalmente, perchè sino a ieri ho letteralmente sofferto il caldo, specialmente nelle ore più calde della giornata. La conseguenza è stato un brutto raffreddore che abbiamo condiviso io e Martina. Così … [Continua a leggere…]
Continuano i miei esperimenti del “senza glutine e senza latte”. Oggi ho impastatao una pasta frolla adatta a chi ha intolleranza al glutine latte che davvero non ha nulla da invidiare ad una classica pasta frolla burrosa. impossibile, direte voi. Possibilissimo, rispondo io. Uo sostituito la classica farina 00, con un mix di farina di … [Continua a leggere…]
“Mangiare nel modo giusto non solo previene la malattia, ma genera anche la salute e un senso di benessere fisico e mentale.” (T. Colin Campbell) Quando ho saputo che Martina avrebbe dovuto seguire una dieta senza latte, senza glutine e senza zuccheri raffinati per almeno due anni è stato un duro colpo. Lei che amava tanto il gelato e … [Continua a leggere…]
Lodato sii, mi Signore, per sorella nostra madre Terra, / la quale ci sostenta e alleva, / e produce diversi frutti così come coloriti fiori ed erba. (Francesco d’Assisi, Cantico delle creature, ca. 1224) I meloni d’estate sono davvero un dono divino talmente sono dolci , succosi e saporiti. D’inverno non mangio molta frutta, perchè … [Continua a leggere…]
I peccati esigono calorie, la gola gliene fornisce. (Cesare Marchi) Ed eccoci di nuovo a parlare di intolleranze , so che siete in tanti e in prima fila anche la mia Martina che per un paio d’anni dovrà stare lontana dal glutine e dal latte. Il problema è sempre lo stesso: la difficoltà … [Continua a leggere…]
