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torta spirale con crema all'arancia
DOLCI Video-ricette

Torta spirale con crema all’arancia

Buongiorno e ben ritrovati. L’inverno è la stagione degli agrumi e dei dolci prepararti con questi frutti. Credo avrete tutti in mente quell’odore che invade la cucina quando si prepara una torta all’arancia o al limone: un odore di cose buone e genuine . Oggi voglio proporvi la ricetta della torta spirale con crema all’arancia: …

plumcake all'arancia
DOLCI senza glutine e latte

Plumcake all’arancia ( ricetta senza glutine e latte)

Proseguono senza sosta i miei esperimenti per i dolci senza glutine  e latte e devo ammettere, che dopo i primi fallimenti, i risultati sono stati tutti più che soddisfacenti. Vi dirò di più: ho scoperto che la pasta frolla realizzata con la farina di mandorle è molto più buona di quella classica e che di …

plum-cake con mele e noci
DOLCI senza glutine e latte

Plum-cake con mele e noci ( ricetta senza glutine e senza latte)

Sapete tutti ormai che da qualche mese sperimento dolci senza glutine  e senza latte, per cercare di accontentare la mia piccina che per un po’ dovrà stare lontana dagli alimenti che comtengono questi due allergeni. La sfida è doppia: riuscire a sfornare buoni dolci e al tempo stesso riuscire a farle mangiare frutta e verdura. …

crostata alla marmellata senza glutine
DOLCI senza glutine e latte Video-ricette

Crostata alla marmellata senza glutine e senza latte

Giornata uggiosa e aria fresca dalla mie parti. Si sente proprio che è arrivato Ottobre e l’estate sta finalmente lasciando il posto all’autunno. Dico finalmente, perchè sino a ieri ho letteralmente sofferto il caldo, specialmente nelle ore più calde della giornata. La conseguenza è stato un brutto raffreddore che abbiamo condiviso io e Martina. Così …

frolla senza glutine e latte
la scuola senza glutine e latte

Pasta frolla senza glutine e senza latte

Continuano i miei esperimenti del “senza glutine e senza latte”. Oggi ho impastatao una pasta frolla adatta a chi ha intolleranza al glutine  latte  che davvero non ha nulla da invidiare ad una classica pasta frolla burrosa. impossibile, direte voi. Possibilissimo, rispondo io. Uo sostituito la classica farina 00, con un mix di farina di …

tortine di carote
DOLCI senza glutine e latte

Tortine di carote e mandorle senza glutine e senza latte: le camilline

  “Mangiare nel modo giusto non solo previene la malattia, ma genera anche la salute e un senso di benessere fisico e mentale.”  (T. Colin Campbell)   Quando ho saputo che Martina avrebbe dovuto seguire una dieta senza latte, senza glutine e senza zuccheri raffinati per almeno due anni è stato un duro colpo. Lei che amava tanto il gelato e …

budino di melone
DOLCI senza glutine e latte Video-ricette

Budino di melone ( senza glutine e latte)

Lodato sii, mi Signore, per sorella nostra madre Terra, / la quale ci sostenta e alleva, / e produce diversi frutti così come coloriti fiori ed erba.  (Francesco d’Assisi, Cantico delle creature, ca. 1224) I meloni d’estate sono davvero un dono divino talmente sono dolci , succosi e saporiti. D’inverno non mangio molta frutta, perchè …

torta al cocco e gocce di cioccolato senza glutine
DOLCI senza glutine e latte

Torta al cocco con gocce di cioccolato ( senza glutine e latte)

  I peccati esigono calorie, la gola gliene fornisce. (Cesare Marchi)   Ed eccoci di nuovo a parlare di intolleranze , so che siete in tanti e in prima fila anche la mia Martina che per un paio d’anni dovrà stare lontana dal glutine e dal latte. Il problema è sempre lo stesso: la difficoltà …