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La cucina di Rita

senza glutine

Plum-cake con mele e noci ( ricetta senza glutine e senza latte)

Ottobre 30, 2017 by cuocarita Lascia un commento
plum-cake con mele e noci

Sapete tutti ormai che da qualche mese sperimento dolci senza glutine  e senza latte, per cercare di accontentare la mia piccina che per un po’ dovrà stare lontana dagli alimenti che comtengono questi due allergeni. La sfida è doppia: riuscire a sfornare buoni dolci e al tempo stesso riuscire a farle mangiare frutta e verdura. … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, senza glutine e latte Tag: gluten free, intolleranze, lactose free, mele, noci, plum cake, senza glutine, senza latte

Crostata alla marmellata senza glutine e senza latte

Ottobre 1, 2017 by cuocarita Lascia un commento
crostata alla marmellata senza glutine

Giornata uggiosa e aria fresca dalla mie parti. Si sente proprio che è arrivato Ottobre e l’estate sta finalmente lasciando il posto all’autunno. Dico finalmente, perchè sino a ieri ho letteralmente sofferto il caldo, specialmente nelle ore più calde della giornata. La conseguenza è stato un brutto raffreddore che abbiamo condiviso io e Martina. Così … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, senza glutine e latte, Video-ricette Tag: crostata, gluten free, lactose free, marmellata, senza glutine, senza latte, tart jam

Pasta frolla senza glutine e senza latte

Settembre 28, 2017 by cuocarita Lascia un commento
frolla senza glutine e latte

Continuano i miei esperimenti del “senza glutine e senza latte”. Oggi ho impastatao una pasta frolla adatta a chi ha intolleranza al glutine  latte  che davvero non ha nulla da invidiare ad una classica pasta frolla burrosa. impossibile, direte voi. Possibilissimo, rispondo io. Uo sostituito la classica farina 00, con un mix di farina di … [Continua a leggere…]

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Posted in: la scuola, senza glutine e latte Tag: frolla, gluten free, lactose free, pasta frolla, senza glutine, senza latte

Tortine di carote e mandorle senza glutine e senza latte: le camilline

Settembre 18, 2017 by cuocarita Lascia un commento
tortine di carote

  “Mangiare nel modo giusto non solo previene la malattia, ma genera anche la salute e un senso di benessere fisico e mentale.”  (T. Colin Campbell)   Quando ho saputo che Martina avrebbe dovuto seguire una dieta senza latte, senza glutine e senza zuccheri raffinati per almeno due anni è stato un duro colpo. Lei che amava tanto il gelato e … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, senza glutine e latte Tag: camille, carote, mandorle, senza glutine, senza grassi, senza latte, senza zucchero, tortine, tortine di acrote

Budino di melone ( senza glutine e latte)

Agosto 29, 2017 by cuocarita Lascia un commento
budino di melone

Lodato sii, mi Signore, per sorella nostra madre Terra, / la quale ci sostenta e alleva, / e produce diversi frutti così come coloriti fiori ed erba.  (Francesco d’Assisi, Cantico delle creature, ca. 1224) I meloni d’estate sono davvero un dono divino talmente sono dolci , succosi e saporiti. D’inverno non mangio molta frutta, perchè … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, senza glutine e latte, Video-ricette Tag: budino, budino di melone, gluten free, melone, senza glutine, senza latte

Torta al cocco con gocce di cioccolato ( senza glutine e latte)

Agosto 28, 2017 by cuocarita Lascia un commento
torta al cocco e gocce di cioccolato senza glutine

  I peccati esigono calorie, la gola gliene fornisce. (Cesare Marchi)   Ed eccoci di nuovo a parlare di intolleranze , so che siete in tanti e in prima fila anche la mia Martina che per un paio d’anni dovrà stare lontana dal glutine e dal latte. Il problema è sempre lo stesso: la difficoltà … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, senza glutine e latte Tag: cocco., gluten free, senza caseina, senza glutine, senza latte, senza lattosio, torta

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